※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1XetUuDF ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan
標題: [食記][安平] 饗麻饗辣 台南永華旗艦店
時間: Sun Nov 28 20:36:02 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231368116
饗麻饗辣 台南永華旗艦店
地址：台南市安平區永華路二段35號
電話：(06) 299-7676
營業時間：每天11:30~14:30、17:00~22:30
官網：https://www.enjoyhot.com.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/enjoyhot2/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/WZTPHlDGR6
11/17(三)那天有位好久不見的好友來台南找我，
我下班回到台南市區後，
就跟他一起去永華路上台南市政府對面的「饗麻饗辣」吃火鍋。
「饗麻饗辣」算是台南挺夯的火鍋吃到飽餐廳，
目前有台南2家分店和高雄1家分店。
店裡空間很寬敞座位數很多，
總共可容納150人左右。
入座後可先挑選火鍋湯底，
這家火鍋湯底有供應4種。
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接著就去取用食材啦！
現切肉品區
將桌上的小夾子夾在想點的肉品牌子上，
由店員送上桌。
這家的肉品品質都很不錯，
包括美國安格斯牛肉、香草豬、豪野鴨等。
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蔬菜、火鍋料、海鮮區
品項也很豐富，
蔬菜都選用產地新鮮直送的當季時令蔬菜，
海鮮也都挺新鮮的，
其中鮮蝦選用台南七股的無毒活蝦。
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火鍋醬料、佐料、麵條
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這家還有供應一些熟食
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飲料區
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拿取完食材後準備開始享用啦！
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我們火鍋鍋底選擇天香麻辣湯和御膳白雪湯，
天香麻辣湯是以20種中藥材搭配麻辣豆瓣醬、牛骨和辛香料小火長時間熬煮而成，
湯頭溫醇香辣。
御膳白雪湯是採用大量新鮮豬骨搭配多種蔬菜和當歸、紅棗等中藥材中火長時間熬煮而成
，
湯頭濃郁香醇又甘甜。
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我們肉品只有取用牛肉XD
安格斯霜降牛
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霜降牛肉質細緻軟嫩，
油花分布很均勻又豐滿。
濕式熟成沙朗牛
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沙朗牛肉質也挺軟嫩的，
帶些油花不過沒有像霜降牛那麼豐滿就是了。XD
安格斯板腱牛
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板腱牛的肉質則是比較緊實
海鮮我拿了鱸魚片、巴沙魚片、虱目魚片、鱸魚下巴、鮭魚頭、鮮蝦等
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餐後來享用甜點啦！
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這家的冰淇淋有供應瑞士莫凡彼、比利時蜂雪頌、泰國明果等，
我只對莫凡彼和蜂雪頌有興趣。XD
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莫凡彼 義大利起司+瑞士牛奶糖
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蜂雪頌 香蕉奇異果+比利時焦糖餅乾
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蜂雪頌 鳳梨漫波 + 莫凡彼 香草
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「饗麻饗辣」的肉品、海鮮品質好又新鮮，
火鍋湯底風味水準也不錯，
只是整體上個人覺得沒有太大的驚豔感，
不過當天跟朋友吃得算是開心啦！XD