作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 00:09:56比較高檔的吃到飽
通常也有提供牛排類餐點
不過通常都是一整塊下來切
但不知道為什麼
吃起來
感覺就完全不如平價吃到飽的牛排
通常乾乾的，就算加了醬
也很少有外面牛排的汁水
加上似乎沒有太多的醃漬
本身也往往不太有味道
所以如果想吃牛排
寧可吃孫東寶也不想吃旭集
為什麼呢？
buffet沒想過改善嗎？
還是重點都放在海鮮類上面了
作者:
wangwii (~螞蟻~)
2022-05-31 00:15:00個人覺得肉的部位與料理方式完全不同，很難這樣比較簡單說buffet提供的應該算"烤牛肉"，不算"牛排"
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 00:27:00當然可以比較阿，因為吃到飽餐廳並不會因為部位不同更改為更適合的烹調方式甚至連醬料也沿用 都是以蘑菇跟黑胡椒醬為主既然餐廳把這些牛肉當牛排賣自然消費者就可以拿來比較
作者:
net (貪狼)
2022-05-31 00:28:00料理方式不同吧
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 00:48:00歡迎反駁 舉例 我可以明天就去吃
沒吃過孫東寶 但我平常吃的碳烤牛排也是比buffet好吃
作者: renkyo (renkyo) 2022-05-31 00:57:00
明園西餐廳爐烤牛小排個人覺得非常厲害，可惜現在停業中。
作者:
tw1019 (tw1019)
2022-05-31 03:04:00君品的之前去吃時牛排不差啊~~至少比夜市好吃多了 但很貴
作者: ncg69438 2022-05-31 03:48:00
跟二樓感受一樣。要看他作法，有些真是烤牛肉後切片，但餐廳自稱牛排
作者:
a13471 (無明)
2022-05-31 05:15:00我也覺得很謎
一個是烘烤grilled 的 一個是seared煎的 兩個東西不該一起比較
作者:
TwiEnable (PONYFUCKER)
2022-05-31 06:26:00明園西的牛排真的好吃 甜點也超棒建議吃現切的可以選肥一點的地方 超爽
作者:
NewCop (新警察裡王)
2022-05-31 06:42:00吃到飽通常是一大塊拿去烤，牛排是現切塊再烤或煎所以吃到飽那種只有最外層有接觸到高溫起梅納反應
作者:
mtcoat (mtcoat)
2022-05-31 07:41:00沾美吃到飽的爐烤牛肉大概是所有buffet中最好之一不過爐烤類比炭烤也莫名奇妙爐烤牛肉兩邊最乾最老也最硬，我都是中段時間等大家拿完最難吃的部分才去取
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-05-31 08:51:00我也只記得沾美有去吃過第二輪牛肉
作者:
ckshchen (尖酸苛博文)
2022-05-31 11:07:00好懷念國賓明園的牛排
有的buffet 有牛小排 用烤的，我覺得還不錯 （饗食天堂
作者:
hu6111 (HU0402)
2022-05-31 11:54:00孫東寶也沒好吃到哪吧
作者:
weiike (綠島人)
2022-05-31 13:08:00會嗎，平價牛吃起來就真的很平價
處理方式問題 buffet不管是窯烤牛排或是煎牛小排 火力都不夠所以沒有足夠焦糖化反應 偏偏牛肉一定要外皮有點焦才會香其實上面有人提到饗食天堂了 饗食天堂的牛小排問題是另一個 就是不是火太大焦味重不然就是時間太短脂肪部分不夠焦香很膩
作者:
jin956 (jin956)
2022-05-31 15:43:00如果因為烤而難吃(我一直不懂這美味) 餐廳怎不改料理方式
作者:
Tiyara (------)
2022-05-31 16:53:00孫東寶Cost down後就不去吃了，寧可吃夜市牛排
作者:
ejywar (四乃森蒼紫)
2022-05-31 17:17:00很久沒去吃饗了。印象中他的牛肉也是乾柴。個人猜測會不會是部位的問題？畢竟夜市牛排都是用油脂比較多的部位
作者:
SCLPAL (看相的說我一臉被劈樣)
2022-05-31 17:30:00忘記哪家的日式區有炸牛排XDDD
作者:
ridodo (第一誡)
2022-05-31 19:19:00稍微煎過味道會好很多啊
作者:
senaku (大大)
2022-05-31 20:02:00探索廚房有現煎牛排，有考慮嗎？
作者:
cystal (專業代PO)
2022-05-31 20:26:00你說的平價牛排大多是嫩精處理的組合肉 口感上確實會比一些不是特別專注在牛肉上的buffet來得好(比如南崁漢來VS.中原牛排街上的平價牛排，任何一間都屌打漢來的口感)換成美福就變成美福屌打任何一間中原牛排因為吃到飽的牛排通常都是一大塊慢慢分切，量的控制就很重要，放太久沒吃完就是沒救，我2022/05月初在漢來吃到的就是這樣整塊都沒救，還問我甚麼要熟一點還生一點？你他媽切最生的給我都老的根牛肉乾一樣美福在這點就做得很好 我不是說50g的和牛 同樣整塊分切肉味跟口感就是贏過嫩精處理的平價牛排
作者: sharewood (shareamy) 2022-05-31 20:41:00
明園我還吃過現切肋眼…超讚的
作者:
falken (誠意)
2022-05-31 21:37:00你沒吃過美福吧？
作者:
rex0999 (（● ω ●）)
2022-05-31 21:51:00美福是少數能吃到好吃的爐烤牛肉
作者: sharewood (shareamy) 2022-05-31 22:03:00
美福爐烤牛吃過阿 但還是覺得明園牛小排較優 美福吃和牛比較多
作者:
peifen (fen)
2022-05-31 22:22:00以前義饗食堂的爐烤牛肉也優於一般牛排，不過最好的還是明園的鐵板肋眼
作者:
hcwdgs (維克多)
2022-06-01 00:21:00明園真的讚
作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-01 09:58:00
美福超讚
是這樣的 旭集切肉的師傅如果想休息就會拿整塊肉乾出來 如果想要服務客人就會拿正常軟嫩的肉出來切
烹調方式不同，那問題來了，為什麼美福的就還行其他大多都是那種只會拿一次的水準？
作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-01 15:54:00
美福就做牛肉起家的 不可能打壞自家招牌吧
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-06-01 16:19:00說什麼不能比較，那是一餐一千多元端出來的牛肉料理應該有的東西嗎台灣除了過期變質以外的牛肉類料理有比buffet烤牛肉更難吃的嗎？
作者:
goodnu2 (小米)
2022-06-01 16:46:00美福爐烤牛吃過肉韌的，也吃過很嫩的，感覺肉品部位不太一樣。牛肉麵則是品質相對穩定
作者:
cka 2022-06-01 17:55:00美福的很OK
作者: robinstart (Story) 2022-06-01 18:40:00
說得好 很多巴菲那個牛排真的拿一次後悔一次
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2022-06-01 19:43:00不用特別加工就好吃的牛肉部位就牛小排跟菲力 吃到飽很難給這種規格
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-06-01 20:19:00但是就算是不好的部位，應該也有適合的料理方式吧！
作者:
fdd545 (肥嘟嘟)
2022-06-01 22:28:00那種一大塊的拿來切片做壽喜燒或麻辣鍋感覺都爽多了，做那種難吃的烤牛肉真的很浪費
作者:
A380 (大懶虫)
2022-06-01 22:48:00之前在旭日全日吃過好吃的爐烤牛肉 他們是用肋眼部位 中間3~5分熟 讓人驚艷
作者:
s66449 (è€å¯¦æ¨£)
2022-06-01 23:36:00原來
作者:
YellowQ (YY)
2022-06-02 07:43:00看了一下推文 所以除了明園跟探索廚房，還有哪家buffet是現煎牛排？？不是爐烤整塊在那慢慢切的嗎？
作者:
ckshchen (尖酸苛博文)
2022-06-02 23:16:00明園不是用煎的 是用烤的 可是超好吃 不過已成過去
作者:
p122607 ((′▽`))
2022-06-03 01:21:00熟度很重要啊，烤太熟就很悲劇，要微微生一點的比較好吃
作者: sharewood (shareamy) 2022-06-03 01:47:00
明園爐烤牛小排最經典，也有煎的牛排兩種
作者:
achkarh (Suzy)
2022-06-03 02:04:00大部分buffet的牛肉真的普
作者:
fin64 ( 亞柏)
2022-06-04 19:32:00孫東寶點個雞進去狂喝濃湯用
一餐一千多元你只會去吃牛排？？忽略生魚片、螃蟹、生蠔還有其他食材嗎？？
作者:
jasonaz (TW_Bear)
2022-06-07 00:28:00寒舍艾麗的週末下午茶牛排 U.S. Prime 級吃到飽是目前吃過最頂極的！
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-06-07 07:40:00孫東寶的玉米湯還沒八方好吧沒肉蓉火腿也不多 只有喝到飽算優點吧！
作者: kk44588 2022-06-08 07:33:00
有些人就只值吃孫啊 蛤哈
饗食有吃過好吃的部位 廚師有特別弄一塊給我說是整塊最棒的部位 的確吃起來就不會那麼乾澀 反而軟嫩好吃
作者: q5sss (小豪) 2022-06-10 19:59:00
凱菲屋肋眼很棒
根據我廚師朋友說法：故意的！吃到飽餐廳會故意把高價位食材弄的比較難吃，好讓顧客少拿一點。
buffet的牛排只是撐場面而已....真的用心弄，成本太高
作者:
nostar (減肥中)
2022-06-16 20:10:00推文有人提過了 好吃的夜市牛排一要嫩精 二是將調好的"肉汁"用針筒打進肉裡
你邏輯有夠差，在講處理方式不同，一個烘一個煎不能比較，你硬要說1000元就是可以拿出來比，WTF？拿價位來比較？更不用說上面有人提到1000又不是只給你吃牛排而已。
作者:
aova (鰻魚♥張根碩)
2022-07-20 17:28:00你不願意花更多錢去吃好的牛排 所以你只能在buffet吃爛的