以前在日本吃到真的山葵，現磨的，真的驚為天人，不會嗆辣但夠勁，又舒服
剛看了一下文華東方的哇沙米，也是那一種常見的深抹茶色，看起來就超假的
連很貴的文華東方都用這一種，台灣還有吃到飽店用真的山葵去磨的嗎？饗a joy有嗎？
如果全台都沒有現磨的話，那有沒有哪一家用山葵粉去調的？以前在台北好像吃過一次用山葵粉調的，但我忘記是哪一家了，雖然也不是真的山葵，但至少比較接近一點點還不錯
有沒有推薦用好哇沙米的店家？
明明這一PART超重要，卻沒人在意，只會狂衝食材，可惜這麼多美好的生魚片

饗a joy

哈，我以為美好的生魚片都是直接入口不需任何調味，才能吃出真正的美好XD

最近吃大倉的是阿里山芥末

君悅凱菲屋

國賓明園西餐廳以前有 擺得精緻典雅

同二樓 我連醬油都不太沾

你都吃過新鮮現磨山葵了，冷凍或粉調的味道都差遠了

跟jht37版友一樣 不過我個人會沾山葵最主要是吃太多太膩想換個口感跟味道

海葵>>>山葵

凱菲屋、彩都是真山葵

生魚片好，搭山葵更有風味，日本也是這樣吃的，連和牛都配山葵，不是好的生魚片就不用山葵而且生魚片沾一點點醬油甜味更昇華但都只是個人喜好習慣而已

藏壽司跟壽司郎就有真的山葵了雖然說不是吃到飽就是了 不過隨便亂點都比吃到飽便宜

旭集也是阿 看過師傅現場直接磨

加醬油或山葵都是提味增加味覺層次才更好吃

沒有任何科學實驗可以證明美味應該怎麼吃，一切都主觀。不然應該是活魚釣起來就直接啃都不加工最美好?

請問藏壽司真山葵是要額外叫還是？

那醬油呢?

君悅彩餐廳

看要吃層數還是層次。如果是盤子層數，那當然從不沾開始吃。吃爆

藏壽司就是啦 不用吃這麼貴的

大倉久和是阿里山的山葵喔

差很多嗎，吃假的吃到大了XD

真的山葵吃起來是帶甜味的 植物香氣 化學的就是只有嗆和牛的油脂配真山葵 真山葵的味道會從帶點嗆辣變成甜 很神奇所以有油脂的生魚片搭點真山葵 咀嚼後是提味的 又香又甜

不要再和牛了= = 全世界不適只有肥胖和牛才叫好吃or高

大倉久和的山葵是真阿里山山葵~很讚

像藏壽司那種還是有加西洋芥末去調的喔如果不是看到師傅現磨基本上都不是100%真山葵

高級生魚片加一堆山葵才叫可惜==

釣蝦場芥末

美福和大倉的buffet

三峽的村日式料理,是現磨真的好吃,價位有分單點&吃到飽

現磨真山葵，香氣十足。

秋葵比較好吃（x)