作者:
RENTON (迪奧)
2024-01-21 12:06:58請問有生魚片愛好者嗎？
我實在是吃不出來什麼樣叫好吃，什麼樣叫不好吃的生魚片。
想請問饗食天堂跟旭集的生魚片，在你們心中算是什麼樣的等級呢？
請懂生魚片的來回答，謝謝。
作者:
rb731024 (還是米蟲......= = )
2024-01-21 12:46:00很難比吧，不過大宗鮭魚、鮪魚生魚片的話，應該有單點店的80-90分吧
作者:
una283 (無)
2024-01-21 13:51:00部位和厚切旗魚的話還有切的刀法會差很大
饗賓一流的日料師傅都去a joy了,現在留在旭集的師傅都和饗食天堂的差不多,然後像鮭鮪旗在饗食/旭集/饗饗也不會差多少,頂多就是饗食比較少魚肚位置如果單純只是要吃生魚片,其實在饗食吃就夠了
作者:
mepass (努力浪費人生)
2024-01-21 16:48:00不都是買魚磚來切的嗎 有什麼差
作者:
ttcml (三三)
2024-01-21 21:39:00部位上下限很大，整體普通
作者:
hungayo (Ayo)
2024-01-21 23:05:00都是老饕不會吃的
把費常見的鮭魚鮪魚旗魚都是一般等級啦 就可生食沒腥味等級而已 吃到飽不太會有等級好的魚 除非像饗那樣超高
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-22 09:56:00饗食鮭魚肚反而多喔 因為旭集多數拿去做握壽司了至於都是魚磚 是限定旗 鮪這種 青魽還是他們自己處理旭集青魽我吃過魚鱗
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-22 11:28:00饗食魚肚>切一排 可能排你前三位就夾光了 看的到吃不到
作者:
rb731024 (還是米蟲......= = )
2024-01-22 11:36:00饗食的鮭魚真的要等部位 差很多
作者: Godright (Nitto) 2024-01-22 13:58:00
香氣口感跟味道濃不濃郁，其實就是油脂量的多寡，分不清楚就去買便宜的跟貴的一吃就知道了旭集的還可以，饗食的就吃粗飽，旭集價格其實就能去吃單點日料了，生魚片用的部位比較好
作者:
weiike (綠島人)
2024-01-22 18:25:00吃一下漢來就知道了
我家人更好笑吃完旭集跟我說跟饗食差沒多少沒什麼特別的，我只回他一句，你去旭集都夾饗食就有的東西，當然覺得差不多，那是你不會吃
作者:
peifen (fen)
2024-01-23 20:00:00Nagomi的生魚片我覺得贏饗饗和旭集贏很多我去nagomi沒有吃鮭魚，吃鰤魚和紅魽
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-24 09:55:00NAGOMI板上沒啥文章 開幾年了 到現在還是只有一家下個月吃到我來發一篇好了 反正午餐可以吃3.5小時
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-24 13:18:002023年只有一篇 真的很少
Nagomi 生魚片種類好像不是固定 是看當天進貨狀況？
作者:
weiike (綠島人)
2024-01-25 18:29:00Nagomi要怎麼訂~_~
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-26 11:06:00每月1號 09:00
作者:
macings (Zach)
2024-01-27 06:35:00生食鮭魚餐廳拿挪威跟智利價格可以差到近一倍。有跟五星飯店師傅交關過，把費不太可能用挪威的生食冰鮮鮭魚
作者:
peifen (fen)
2024-01-27 12:56:00饗食訂位也改成9點,真是惡政,很容易錯過時間不說,而且剛進辦公室總不好坐下來滑手機,至少和JCB一樣10點嘛
作者:
una283 (無)
2024-02-06 08:15:00昨天才去饗食天堂很後悔把胃拿來裝生魚片下次應該不會再碰生魚片那區還是留給熟食區