Buffet推德國美食！豬腳、烤雞、炸豬排吃到飽 一招890元無限吃
葉盛耀 2024-06-24 10:40:04
瞄準暑假聚餐商機，茹曦酒店Sunny Buffet於七月至八月推出全新德式料理吃到飽饗宴，
德國豬腳、炸豬排、巴伐利亞烤雞全都能吃到飽。餐價假日下午茶980元+10%、平日午餐
和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。除了推出新菜單外，同時針對團體聚
餐需求規劃 「團體訂位專案」，10人以上平日午餐和晚餐時段每人1,000元、80人(含)以
上享最優惠價每人980元，而假日則需每人再加價200元。網友還分享若是使用壽星優惠，
最低只要每人890元，就能吃到。
德國由於身處歐陸中央，飲食文化與歐陸物產產地有關，德國人特別愛好肉類，尤其是豬
肉，聞名遐邇的德國料理都是豬肉製品為主，常佐以馬鈴薯泥、德國酸菜食用。Sunny
Buffet期間限定二個月，推出近10道全新德國美食，菜色從配菜、主食到甜點，種類十分
多元，全餐期都在餐檯上無限量供應。
說起德式美食，首推「德式烤豬腳佐圈腸」、「巴伐利亞烤雞」、「維也納炸豬排」及「
匈牙利燉牛肉」等，「德式烤豬腳佐圈腸」可謂經典中的經典，一道料理便能嘗到三種德
國國民美食，圈腸使用了德國白腸，煎至上色帶有香氣，而德國豬腳運用杜松子、月桂葉
等多種香料小火慢滷，滷至入味後再以高溫烘烤至表面酥脆，是不容錯過的異國風味。「
巴伐利亞烤雞」則有別於一般的全雞，選擇了方便食用的雞腿部位，將雞腿加入數十種香
料醃製調味一天，經低溫烤20分鐘，表層均勻受熱，外皮香脆且有光澤感，光看了就令人
食指大動。
「維也納炸豬排」及「匈牙利燉牛肉」為奧地利及匈牙利的德語區傳統美食，亦在東德地
區廣為流傳。「維也納炸豬排」以簡單調味的豬排裹上特製的酥炸粉料，高溫油炸後呈現
金黃酥脆，佐以酸甜清爽的櫻桃醬。「匈牙利燉牛肉」則依循東德傳統的料理手法，加入
紅酒、紅椒粉等香料，燉煮兩個小時，牛肋條經燉煮後，肉汁豐腴，香氣十足。
另有「培根酸奶烤洋芋」，選用進口馬鈴薯，質地較為細緻，經過高溫烘烤至金黃色，撒
上焦香酥脆的培根，最後配上清爽解膩的酸奶醬，外層酥香中心濕潤綿密，是道純粹卻又
經典的料理。主食類還有「松露野菇手指麵」，手指麵是德國南部常見的主食之一，主要
食材為馬鈴薯、麵粉及奶油，由主廚純手工擀製，搓揉成麵糰後，再塑形成手指狀，汆燙
水煮過後，與野菇一同翻炒至焦黃，最後加入松露醬，香氣滿盈。
Sunny Buffet為饕客們準備了三道傳統的德式甜點，像是選用夸克起士特製的「德式起士
蛋糕」，夸克起士為德國極具代表性的起司之一，脂肪較低口感微酸，使得起士蛋糕濃郁
香醇帶點酸；還有風靡多國的「林茲塔」，起源於奧地利的林茲市，後來流傳至德國，塔
皮以手工搓揉，均勻混合麵粉及堅果，內餡淋上清新酸甜的覆盆子醬，表層再使用薄麵皮
製作格狀的花紋，經過烤製後香氣撲鼻，富有層次口感，最後是「德式酥菠蘿蛋糕」，使
用三大經典原料「奶油、麵粉、糖」，攪和成麵糰後，進行隔夜發酵，烘烤過後，頂部呈
現不規則狀的酥菠蘿，奶香可口，滋味迷人。
茹曦酒店Sunny Buffet位於交通便利之處，鄰近捷運小巨蛋站，用餐空間挑高16層，環境
寬敞舒適，上個月時也曾於網路上受到不少討論，有名網友在臉書社團「台灣大胃王吃到
飽Buffet美食」貼文指出「大家都很喜歡去吃旭集、饗饗、欣葉這些名店，但我自己更喜
歡的是茹曦酒店Sunny buffet，這間的食材新鮮好吃，煎牛排、手工披薩跟烤鴨都很不錯
，甜點區更是令人驚艷。」網友還教授選擇壽星優惠的時候去，享半價或免費的優惠。
原來當月壽星去用餐時，2人同行，壽星1人半價；4人同行，壽星1人免費，因此午餐原價
1,080元+10%，若兩人中有壽星一同去用餐，午餐一共花費1780元，平均一人只要890元，
以現今許多超過1500元的buffet價碼來看，890元CP值非常高。
另外，台北文華東方酒店「文華Café」 的自助餐食向來深受饕客喜愛，尤其假日時段總
是一位難求，文華Café週一至週四「平日午間饗．吃．吧」即日起推出全新季節單點主
餐，包含嫩煎澎湖野生長尾濱鯛、櫻桃鴨腿捲、炙烤紐西蘭帶骨小羔羊與爐烤澳洲 M5法
蘭克和牛排等。週五至週日「週末午間鮮．吃．吧」也將於6月28日起推出新主餐，包含
北海道干貝甜菜起士燉飯、澎湖馬頭魚立鱗燒、爐烤日本 A5和牛沙朗等。
顧客可任選上述一道主餐，「平日午間饗．吃．吧」可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃
冷肉盤，每位1,580元+10%起，而「週末 鮮．吃．吧」無限享用海鮮餐檯上的當令海鮮，
每位2,580元+10%起。
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