※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jn8aAFz ]
作者: ianwu (生命是不斷的累積) 看板: Food
標題: [食記] 羅馬 精緻好吃的Osteria Quarantaquattro
時間: Tue Jul 15 09:51:01 2014
完整部落格圖文版:http://bess1030.pixnet.net/blog/post/183341454
這家裝潢美, 氣氛佳的餐廳位在St. Regis附近, 是飯店介紹給我們的晚餐地點
後來一吃成主顧, 去了2次, 整體的印象很好, 在TripAdvisor上也有4.5顆星的好口碑
店名Quarantaquattro是義大利文的44, 同時也是地址, 位在Via Aureliana路的44號
餐廳位在一棟古典優雅的老建築裡, 但老闆把內部裝修成現代簡潔的風格
大片的落地窗讓室內室外的空間感覺更加寬敞
一進門熱情的老闆會先送上兩杯免費招待的氣泡酒, 服務生會用流利的英文跟你解說菜單
整體的專業友善服務讓人馬上放鬆, 準備迎接一頓豐盛的晚餐
點完菜後, 先送上麵包跟橄欖油, 義大利人喜歡麵包沾橄欖油吃
當天點了松露義大利麵跟青醬鮮蝦義大利麵
兩盤用的麵條不一樣, 松露的那盤麵條比較細, 較易沾取吸收松露的香氣及滋味
青醬鮮蝦那盤用的麵條較寬且有彈性, 跟羅勒做成的青醬很相配
兩盤義大利麵吃完後, 另外點了一道肉類的主菜: veal (小牛肉)
veal的肉質鮮嫩, 配上馬鈴薯泥及烤過的粉紅胡椒, 整體搭配氣味香口感佳
甜點是改良式千層酥, 長得很像法式的千層酥, 但口味卻大不相同
法式的千層酥是多層酥皮+custard;
這裡的千層酥走義式風格, 為脆餅+起士甜醬, 個人覺得還好, 不推薦點這個
第二次來光顧時, 點了完全不同的菜色
同伴點了龍蝦燉飯, 海鮮濃郁的味道完全融入燉飯內
我點了炸櫛瓜花蛤蜊pasta, 大推這道菜, 嬌嫩的櫛瓜花不僅好吃且視覺呈現繽紛
蛤蜊跟圓形的pasta形狀相似, 吃起來挺有趣味
(圓型內凹的pasta正確名稱為orecchiette)
另外加點一道番茄孔雀蛤, 這道菜上來時菜還包在耐熱袋裡
主廚將番茄與孔雀蛤與香料包在一起蒸熟, 原汁原味都完整保留下來
之後服務生將袋子打開, 留下剛蒸好熱騰騰的番茄孔雀蛤
甜點這次選了保守的提拉米蘇, 手工製作的甜度與層次感都很棒
配上水準高的卡布奇諾, 為這次的用餐畫下完美的巨點
用餐時間: 2013年8月
店名: Osteria Quarantaquattro
電話: 0642013318
地址: Via Aureliana 42/44, Rome, Italy
官網: http://www.osteriaquarantaquattro.com/#a1