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http://andy-zoe.blogspot.tw/2016/01/nice-le-port-restaurant-lescale-moules.html
在 Nice（尼斯）的 Le Port 港口景色優美
港口停靠著很多快艇、船隻
外港還停靠著大郵輪
在 Le Port 港口的東側附近也有不少彩色建築
上午我們要去海灘玩水時
就曾沿著港口旁的 Quai des Deux Emmanuels 道路走
（就是下圖的彩色房屋前）
從港口旁的 Quai des Deux Emmanuels 道路走
能欣賞不同角度的風景
街道旁還有潛水相關的店家
店家前有個穿著淺水裝備的人，很有趣呢
在風景優美的港口旁除了有潛水用品店之外
更少不了能品嚐美食的餐廳
沿路有不少餐廳都有露天咖啡座
我們上午先去海灘玩水
下午六點多再回到這裡的餐廳
選擇了一家在街頭轉角的
Restaurant l'Escale 地中海餐廳
會選擇這家餐廳
是因為發現店裡有推出 淡菜（moules）料理
淡菜是像蛤蜊一般的黑褐色雙殼貝類
和 淡水八里的「孔雀蛤」只是品種不同
屬於貽貝類
貽貝是種雙殼蚌類
外殼呈黑褐色，肉色為米黃、橘紅色
生長在近海岩石上
貽貝的營養豐富，還有海中雞蛋之稱號
貽貝肉做成的乾製品就叫淡菜
因為完全不加鹽巴，口味較淡，才有淡菜的稱號
但是現在也常用「淡菜」這個名稱來取代新鮮的貽貝
在法國，最常見的淡菜（moules）吃法
就是搭配炸薯條（frites）
當我們經過這間 L'Escale 地中海餐廳時
就被 淡菜（moules）料理所吸引，選了這間店用晚餐
這家店的裝潢很簡單
雖然每張桌上都有擺一瓶酒
但是客人們點餐時如果沒有點酒
服務生就會把酒取走了
我們沒有選擇坐在露天的座位區
當時下午五六點，戶外的陽光還很強烈呢
於是我們選擇坐在室內座位區
也許是因為晚餐時間還沒到
（歐洲人都是下午七八點才用晚餐）
露天座位區有人用餐，但是室內座位區一開始只有我們
菜單上有不同口味的淡菜（Moules）料理
我們選擇了一份 Moules Natures 13.10 €
再點一份 Lasagnes "maison" al forno 焗烤千層麵 12 €
千層麵的法文就是 Lasagne
服務員有提供一瓶水
先介紹我們點的焗烤千層麵
點焗烤千層麵，還有附上一盤生菜沙拉呢～
焗烤千層麵看起來份量不少，吃起來也很多
濃濃的起士香很不錯
還有附上一盤爽口的生菜沙拉
接著就來介紹～
法國常見吃法：淡菜（Moules）搭配炸薯條（Frites）
服務員端上一鍋冒著熱氣的新鮮淡菜 搭配 一盤炸薯條
這一餐非常豐盛呢
整鍋新鮮的淡菜滿出鍋面
使用簡單的洋蔥、蒜末、香料調味
開始大快朵頤囉～
本來想說淡菜外殼體積大，實際吃起來應該沒多少
但是整鍋淡菜就像是吃不完一樣，始終不見鍋底！
吃淡菜時，一旁有個小桶子
可以把淡菜的外殼放進另一個桶子中
瞧瞧淡菜的外殼
即使放進另一個桶子中也是快滿出來了
吃完整鍋淡菜後
鍋底的湯汁是淡菜吐出來的水
很鹹不適合當湯喝喔～
吃完淡菜後還可以使用服務員提供的小擦手巾
可以去除手上的味道喔！
想品嚐新鮮的淡菜（Moules）搭配炸薯條（Frites）的吃法
這家餐廳是很棒的選擇，價格也不貴
但是，建議不要一人點一鍋淡菜喔！
我們本來打算一人點一鍋不同口味的淡菜
幸好，後來沒有 ><
因為淡菜的份量真的不少，一人一鍋容易吃膩了
像我們兩人點一鍋淡菜，再加點義大利麵
這一頓讓我們吃得好撐呀！
而且，這家餐廳的服務員態度很友善
還有主動詢問我們要不要再加些淡菜
不過，我們已經吃不下了 >/////////////<
品嚐完美味的料理後，別忘了沿著港口散步
Nice（尼斯）的 Le Port 港口景色優美
沿著港口還能散步到 尼斯的海灘
欣賞蔚藍海岸的迷人海景喔～
「Restaurant L'Escale」 地中海餐廳
地址：12 Quai Des Docks, Nice, France