※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RDxEiBX ]
作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 芬蘭赫爾辛基 海鷗食堂
時間: Sun Jul 1 00:45:27 2018
餐廳名稱：海鷗食堂Ravintola KAMOME
消費時間：2018年/3月
地址：Pursimiehenkatu 12,00150 Helsinki,Finland
電話：+3589657422
營業時間：17:00~22:00（2018年6月更改為只販售晚餐時段）
休日：星期天
網誌圖文版：https://goo.gl/7pMxGo
她一股作氣，豎起食指戳去。由於太用力，幾乎戳穿紙面。猛然睜眼一看，
映入眼簾的，是芬蘭。
「芬蘭……」
西貝流士，嚕嚕米，聖誕老人。對芬蘭並非毫無概念。綠忽然鼻子噴氣激動
起來。
……
綠前往父母居住的老人安養院，對躺著不動的兩人說：「我要走了。」
一方面覺得自己不孝，反過來也很想辯解：這些年來我從未違逆過父母說的
話，我已經算是夠孝順的女兒了。自己現在決定去芬蘭了，或著該說是被這
麼決定。其中一個哥哥瞞著嫂嫂塞錢給她餞行。
「妳要去唸什麼學校？」
「啊……呃，國立嚕嚕米芬蘭語專業學院。」她隨口瞎掰。
「是嗎，那妳好好去學吧。」
綠只是決定要去芬蘭，對今後的事什麼也沒考慮。過去的人生太過按部就班
，所以她現在很想脫軌看看。
這段是電影沒拍攝出來，而由小說補充的關於綠Midori為什麼去到芬蘭的背
景故事。
食堂主人幸江Sachie在Cafe Aalto為了得知科學小飛俠的歌詞而搭訕了高大
、正讀著文庫本的東方女性綠Midori，為了替食堂內的第一位客人、哈日族
Tommy寫下所有的歌詞。
無論是在電影中或是小說中，海鷗食堂這部作品都傳遞著毫無邏輯卻又平凡
溫暖的人性，在青春時期多少療癒了我於生活中的無名困惑與憤怒。因此將
芬蘭與海鷗食堂劃上了等號，等待著有一天去拜訪。
雖說如此，出發芬蘭前一直將海鷗食堂放在心上，但數次查了Google、
TripAdvisor的評論，評價似乎不算太好，「單純消費影迷們的營業場所」、
「打著海鷗食堂名號卻完全不相符的觀光餐廳」等評論讓我怯步。
待在芬蘭的最後一天，先前往芬蘭設計博物館，裡頭展示了芬蘭國內外有關
設計的展覽品，包括工業設計、時裝和平面設計。館藏豐富，且有舒適的空
間觀看各芬蘭設計品牌的手繪草圖、製程影片等，我們待了一整個上午。
而離開博物館時正好是午餐時間，眼看著Google地圖上自己設置的散步地圖
，海鷗食堂就在步行不到十分鐘的距離。即將離開芬蘭了，對於該不該去朝
聖海鷗食堂是種複雜的情緒，既期待、又怕夢想破滅，但在躊躇後的最終還
是前往了。
如同無論是電影裡或是小說中都出現過的困惑芬蘭鄰居般，來到海鷗食堂時
我們也是帶著疑惑不斷地從窗外往內觀看。
在這之前海鷗食堂的前身Kahvila Suomi，是販售北歐料理的咖啡館，為
2006年電影上映後從日本等亞洲區影迷湧入的朝聖地。而後易主改名，轉向
販售手工製作的芬蘭及日本料理的餐廳。在我們2018年3月底造訪時，店名已
為Ravintola KAMOME，隔壁則為販售咖啡與肉桂卷的Atelier KAMOME。
「吶，怎麼辦，在這午餐時間，裡面卻一個客人都沒有耶… 」回頭和先生說
時，得到他一臉無奈的表情的回應：「來都來了，就進去吧。」
推開食堂的門，先被熱情的招呼，戴著日式頭巾的芬蘭大叔將我們帶至採光
最好的位置、是電影裏哈日族Tommy總是待著喝咖啡的靠窗座位，並給了免費
的水及氣泡水飲用。
菜單上有著大阪燒、飯糰、拉麵等日本料理，也提供了每日午餐（內容物為
味噌湯、一道每日主菜、可自取的茶及咖啡）。
深受電影的影響，點了飯糰及味噌湯套餐，再另外加了芬蘭大叔推薦的拉麵
。
可能是被食物的滿滿違和感給嚇傻了，如今在電腦前整理照片的自己完全想
不起飯糰裡頭包了什麼材料，拉麵究竟是醬油還是味噌口味。對於食物有著
強烈記憶的我鮮少發生這種狀況，雖說如此在飯糰套餐裏的美味醃漬蘿蔔、
鹹膩的味噌湯還是記得清楚。
飯糰用黑白混合芝麻區分了兩個口味，隱約記得其中一種是鰹魚鬆或是柴魚
？其他的都沒有印象。雖說餡料欠佳，但米飯煮得飽滿鬆香，飯糰塑型時拿
捏地力道也不差，整顆飯糰吃起來並不死硬。味噌湯裡頭有著非亞洲口感的
豆腐丁及海帶，鹹度喝起來較為單一，不是在日本當地有時雖喝到鹹口卻富
含層次的味道。一旁裝滿碟子的醋漬紅白蘿蔔味道卻很好，微微的醋香帶著
蘿蔔自身的清甜，最後是靠著漬蘿蔔將飯糰給吃完的。
拉麵一端上桌時便讓人有種不妙的預感，玉米粒、青蔥、韓國泡菜絲、黃豆
芽炒醃白菜、叉燒、海苔、半熟蛋裝飾在中捲拉麵上，搭配起來無法瞭解店
家想傳達的整個拉麵重點是甚麼，雜亂無章，能夠感受廚房一定是專心的在
製作、擺放，但麵條與湯頭都已經忘記是什麼味道了。
雖說如此，無論是重新仿照電影陳設、氛圍的用心，或著是親切溫暖的店員
，都讓人深感著，啊，還好有順著自己的心，來體驗海鷗食堂吶。
在電影中，海鷗食堂的前店主，想拿回自己咖啡機的小偷大叔教了幸江好喝
的魔法，將手指放進濾杯上的咖啡粉裏唸出「KOPI LUWAK」(印尼文的麝香貓
咖啡)。後來想想，可能是我們前往的當天內場人員忘記將手指放入拉麵碗裏
唸出拉麵魔法了吧。