※ 引述《yyhy (凹烏)》之銘言：
: 以前在早餐店打過蛋餅皮, 來回一下～
: 蛋餅在製作過程中會不停地加油, 免得麵團黏住,
: 麵團放在蛋餅機上打成餅皮
: -> 油越多越好, 不然餅皮不會薄, 油不夠麵團還會黏在機器上
: 餅皮打好疊起來, 收好
: -> 刷油, 免得黏在一起
: 餅皮下鍋煎
: -> 當然還是油
: 如果是自製的蛋餅皮就算了, 外面店家這種作法,
: 應該也跟蛋糕熱量差不多了吧？
自己做簡易版的蛋餅，可以不用弄得那麼油。
材料簡單、製作容易、成本低、成功率又高...蛋餅愛好者必學啊！
或許沒有外面早餐店賣的的皮Q或是油潤，但大多還有87%像。
減肥的人就不要太強求了，吃得健康沒有罪惡感才是王道
正在減肥的時候，可以滿足想吃蛋餅的慾望順便解嘴饞已是萬幸。
好在蛋餅這道美食還算是有健康路線的潛力。
在家自己做，熱量和營養成分可以完全自己控制。
基本款蛋餅:
1. 麵粉40g
2. 雞蛋1顆
3. 油5g (椰子油或其他健康烹飪油)
4. 鹽少許