Re: [閒聊] 7-11新的雞胸肉

作者: KobeNi (浩呆)   2019-04-10 14:10:12
品名:舒迷雞胸肉
內容物:雞肉、鹽麴(水、蓬萊米、鹽、釀造酒精)、鹽、糖、纖維素(馬鈴薯)、蛋白粉
食品添加物:D-山梨淳液70%、乳酸鈉、醋酸鈉(無水)、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、冰醋酸、
鹿角菜膠、DL-胺基丙酸、脂肪酸甘油脂、香料
上次吃完後翻到包裝後面,原以為成份應只有雞肉+鹽,殊不知不只那樣(如上),本人
非專家,不專業猜測是雞肉經事先處理過,再去舒肥?
不過真的滿嫩的就是,但有點鹹
引述《pilodee (皮洛迪)》之銘言:
: 今天在逛的時候發現到的,
: 在板上搜尋了一下好像還沒有人po所以來提供一下資訊
: https://i.imgur.com/oF3OVIC.jpg
: 一片有95g 用舒肥方式烹調
: 價格:59
: 我這間沒有標價所以還去問了一下,比之前99元的超商雞胸肉便宜不少,不過大小應該

: 實際買一片來吃,調味上還可以就是鹹鹹的,不會有沒調味過那種腥味,也不會太鹹算

: 對了他的處理方式有三種,我是在超商直接請他微波的,另外兩種忘記了但記得好像直

: 最後附上營養成分
: https://i.imgur.com/7PhnQoq.jpg
:
作者: htc   2019-04-11 08:36:00
我不懂食品科學,想請問為甚麼需要加這麼多的食品添加物?為了保存?為了增加營養?為了降低成本?求解!
作者: laurakao   2019-04-11 10:20:00
保存,有時間自己煮最好
作者: sceace (不必為我懸念 我在山裡)   2019-04-11 12:53:00
為了調味(增加鹹甜鮮味),保水(煮熟後不會柴柴的),抑菌(不然怎麼放這麼久)
作者: melanie31 (我愛大狼神)   2019-04-16 00:09:00
求醃料快速入味啊

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