大家好...
小弟十幾年前 熱衷釣泰國蝦時
一個月光開桿費用 常常近萬元
那時候 不是現釣現烤
就是拿回去送 親朋好友
所以一直 沒有把冷凍泰國蝦料理
這類的文章放在心上
大略只記得
若蝦子完全解凍在料理 蝦肉口感會粉粉的
前幾天昔日的釣友
從宜蘭寄了兩斤的冷凍草蝦給小弟
想說趁這次中秋 烤來吃
想請教各位前輩
草蝦處理方式 也是跟泰國蝦一樣嗎？
用流動水微解凍
蝦子跟冰可以剝離即可燒烤？？
這樣子 會不會有 燒烤後蝦肉 外熟內冰的疑慮？
煩請有這方面經驗的前輩解答
感謝大家！！