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✡店家資訊：新竹。瑩珍園小館 北京烤鴨。 │
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消費時間：2013.9
地址：新竹市光華東街10號
電話：(03) 531-6589
上菜時間：11：30～14：00（假日到14：30）、17：30～21：00
價位範圍(每人)：$300~
官網：尚無
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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/41154103
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✡ BBS文字簡略版│
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。Jescal食記。本日食客：Jescal&company
烤鴨要事先預訂，記得訂位時要先訂好烤鴨的數目！
至於吃法和要幾吃的話當場在決定就行了~
瑩珍園提供四種吃法，分別是烤鴨切盤佐荷葉餅、鴨肉絲溜韭黃菜、
酸菜鴨骨燉湯和醬爆鴨骨。
熱騰騰的烤鴨推出後，會有師傅現場切鴨，流利的把金黃的脆皮和鴨肉切下，
烤鴨皮非常的酥脆，鴨肉帶著韌性又不會過乾，佐以蒸好的荷葉餅、蔥花和小黃瓜，
沾上甜麵醬，就是份美味的烤鴨夾餅了！
第二吃選擇了鴨肉絲溜韭黃菜，鴨肉絲帶著一點Q度配上韭黃香，很下飯！
第三吃選擇了醬爆鴨骨，蔥爆蒜香和辣度調和後，大火快炒出來的鴨骨滋味十足，
雖然啃骨頭麻煩了點，但是喜歡啃骨頭的人一定很愛！
酸菜白肉鍋 $600
我只拍到料沒拍到鍋，酸白菜的湯頭不過過酸卻是香濃，基本盤的配料吃完後可以加點，
但是我們還點了很多菜，就不當火鍋吃啦~
蔥爆牛肉 $320
牛肉絲維持著嫩度，青蔥維持著翠綠，但是有夠油！
五更腸旺 $350
整體稍辣，肥腸吃起來不會有異常的腥味，鴨血偏脆，勾芡調味都好下飯！
蔥油餅(2片) $90
金黃色的紮實餅皮，包著蔥香，吃起來香酥有勁。
糖醋黃魚 $400
炸黃魚把魚的鮮嫩鎖在裡頭，糖醋醬讓黃魚增添不一樣的風味，中規中矩的魚料理。
甘蔗筍 $320
甘蔗筍吃起來有爽脆和清甜，我還蠻喜歡這道的。
甘蔗筍不是筍喔，它是埔里名產紅甘蔗頂端嫩嫩的莖心，
包在層層蔗鞘裹，剝出來後呈性的模樣，好想知道新竹哪裡買的到啊~
大豆苗 $320
被我拍糊的大豆苗，也是很清脆但是油XD。
山蘇 $320
山蘇挑選的部位都很嫩，要多補充點蔬菜~
第一次吃到好吃的烤鴨，讓我印象深刻，雖然其他配菜都偏油一點，
但是好下飯，喜歡吃烤鴨的朋友不妨來試試吧！
END。