餐廳名稱：人之初(公館店)
消費時間：2014年/1月
地址：台北市中山區羅斯福路三段316巷3之1號
電話：台北市中山區羅斯福路三段316巷3之1號
營業時間：11：30~22：00
每人平均價位：$142
店面裝潢明亮 地點佳(就在陳三鼎對面)
周末常有排隊人潮 在試賣期間還有試吃滷味(膠原排骨)
但 真的不合我的胃口……
那天我跟朋友分別點了川味膠原嫩骨麵及招牌麻辣膠原嫩骨麵
湯頭跟軟骨是人之初主要的賣點,但
1. 湯頭
坦白說,喝不出是大骨熬出來的,比較就像是一般滷味店的汁,
就是那種醬油死鹹死鹹不鮮甜的味道,又鹹又膩
2. 軟骨
本人對於軟骨沒有偏好,但吃了人之初之後再也不想吃膠原排骨了….
它的肉可能是因為久熬久煮的關係,變得相當老又散散的
另外,招牌麻辣膠原嫩骨麵的麻辣吃不出它的特別,沒有香氣也沒有麻辣的美味,
至於配料豬血跟天婦羅,
豬血還比不上公館火鍋吃到飽店的麻辣湯底,天婦羅則是沒有口感、味道也很淡
上菜速度不快、
麵體是那種放久了就會爛爛沒有嚼勁的那種，
價位的部分，川味膠原嫩骨麵及招牌麻辣膠原嫩骨麵都是168元
在公館的一級戰區,就以它的價位以及餐點美味度,相當不推!
比較可取的只是它地點的便利性。