餐廳名稱：饗受狄咖的私人廚房
消費時間：2014年/1月
地址：台北市大安區延吉街131巷1弄52號4樓
電話：0978-113557
營業時間：電話預約
每人平均價位：這次約500(跟老闆娘談菜色)
可否刷卡：N
有無包廂：整個客廳
推薦菜色：豬腳肉蒸蛋、東坡肉
好讀版 http://scl13.com/?p=6101
因為是私人廚房加上沒有招牌的關係，或許有點難找，不過就到延吉街131巷1弄52號之後
，1樓有間燒肉店旁邊有個大門，這裡上去四樓就能找到狄咖的私人廚房。而附近機車、
汽車停車應該算是方便。進入狄咖的私人廚房之後，只要有客人的這段時間，客廳這段時
間都是留個客人的，客廳擺設很簡單一個餐桌、沙發等等，簡單卻舒適溫馨，我們一群人
11位大人+1個小孩，在這空間還算OK大家擠一下。不過老闆娘是希望可以不要太多人，因
為這樣會變得有點小擠。
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↑ 溫馨餐桌
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↑ 一些調味料與名片，狄咖的私人廚房主要都是食材的原味，味屬清淡若喜歡口味重一點
，可以自己加鹽來調整
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↑ 牆壁上的畫，是老闆娘女兒所繪
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↑ 牆上的裝飾
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↑ 尾牙大家也準備各種禮物來抽獎啦！
上菜啦！先來的是花椒豬肉，使用雲南道地花椒來佐豬肉，肉嫩好吃但不會太麻喔！滿下
飯的一直吃了好幾塊。下一道則是紹興醉雞，跟我們一般常見的醉雞不同，醉雞旁有著果
凍狀的油脂，冷冷的入口配上一口熱飯，冷熱交織的口感，我自己也很喜歡吃醉雞，雞嫩
好吃冰冰涼涼。忘了說，我們今晚吃的是紅麴飯喔！紅色的米飯飄著淡淡的香氣，配上這
麼好吃的料理，讓人一碗接著一碗吃。
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↑ 花椒豬肉
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↑ 紹興醉雞
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↑ 紅麴飯
其實光前兩道，就讓我們一人嗑一碗飯了。接著上的是麻辣豆腐鴨血，口味上比較偏重花
椒的麻，辣我覺得還OK，鴨血與豆腐都軟嫩軟嫩，又是一道下飯佳餚。接著上的這道上菜
時滷豬腳肉蒸蛋，大家都以為是一般的滷肉，但也太大碗了。老闆娘才衝出廚房說道，這
上面是豬腳切丁的碎肉，然後下面可以有蒸蛋與冬粉喔！我自己也超愛吃蒸蛋，但也是第
一次吃到有滷汁的蒸蛋，真是超讚。
這又讓人多吃了一碗飯啊！(罪過)，若拿這滷汁去做滷肉飯肯定超讚的，真是讓人欲罷不
能。緊接著在一盤糖醋蝦，鹹鹹甜甜的大白蝦，因為是整隻蝦去煮，所以蝦肉沒法吸到糖
醋的醬汁，不過在剝殼時倒是可以嘗到，這點有點小可惜。
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↑ 麻辣豆腐鴨血
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↑ 滷豬腳肉蒸蛋
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↑ 裡面藏著蒸蛋，沒挖開還真不知道
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↑ 糖醋蝦
吃尾牙當然要來個東坡肉配刈包嚐嚐囉！肉先油炸再滷製過，其實油層並不會太多，老闆
娘有說特別處理過，並不會太油膩。肉一絲一絲的配著刈包與香菜再淋上滷汁，超道地的
台灣漢堡，若不是前面飯吃太多碗，不然我肯定想多吃幾個刈包。
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↑ 整塊的東坡肉
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↑ 刈包
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↑ 只加上香菜，或許口味不同，我家吃都會加甜辣醬+花生粉與酸菜
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↑ 現切超厚實東坡肉
吃了這麼多肉來盤清蒸鱸魚換換口味，口味清淡鱸魚的鮮嫩不言而喻，加上老闆娘俐落的
去魚骨，可以大口吃魚肉超過癮，這鱸魚肉質鮮嫩讓人多嚐幾口。熱呼呼的是獅子頭湯，
湯很清淡但能喝出菜的甜味，這清淡的口味讓人可以大快朵頤毫無負擔。吃到這大家都飽
的差不多了，也該吃水果了來盤新鮮的柳丁吧！
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↑ 清蒸鱸魚
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↑ 去骨後大塊吃肉超開心
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↑ 獅子頭湯
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↑ 柳丁
飯後甜點可是巧克力布朗尼，這是由老闆娘的女兒所做的喔！上面一層的糖粉除了增添甜
味之外，那超濃郁烤的有點酥的布朗尼真是太邪惡了。害我吃完一塊又再多吃了一塊，濃
郁的巧克力香味，真是讓我停不下來。我們點了兩樣甜點，還有一道是舒芙蕾，因為之前
吃過的都比較像蛋糕，很少吃過這種會爆漿的舒芙蕾，這又屬於不同的做法，這次的口味
主要是奶味，裡面的醬有點想是卡士達醬，奶油內餡我們都覺得很像雞蛋糕，但這奶油餡
入口是濃郁奶油味，入喉時會有著微甜的滋味，因為之前已經吃過布朗尼，所以這道舒芙
蕾才沒做巧克力口味(我超愛巧克力)，希望下次來的時候能再嚐到這清淡美味的一頓飯。
謝謝招待
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↑ 巧克力布朗尼
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↑ 舒芙蕾
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↑ 奶油內餡濃郁又香微甜