餐廳名稱：君品酒店 雲軒廳
消費時間：2014年/1月
地址：台北市承德路一段3號6樓
電話：(02)2181-9999
網誌:http://blog.yam.com/mmadcity/article/72120865
(髒話廢話較多 請多多指教)
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【食記】君品龍蝦記
雖然本部落格無任何金融方面的貢獻，但許多讀者來自金融界，也算是個金
融重鎮。因此我必須為各位介紹此金融名詞：封關。簡單講，就是農曆年前股票
最後一個交易日。今天是封關隔一天，也就是說股票是沒有開盤的。
身為金融從業人員，整年隨股價走勢而憔悴，每天盤中拚著飛蚊症的雙眼，
緊盯閃亮亮的螢幕，可謂身心俱疲。現在市場收工了，準備過年了，大家莫不喜
上眉梢，聚餐聲四起。這次，我們早早便鎖定了君品飯店的龍蝦餐。
龍蝦餐的主軸便是龍蝦吃到飽，當然現場也有生魚片甜品等沙拉bar，但那
不重要。套句劉文聰的經典名言：「能做人，誰要做狗？」是啊，有龍蝦誰還要
沙拉？除非他是龍蝦沙拉。
這件事從去年吵到今年，隨著吉時將近，上禮拜更是達到高峰。不時有人站
起來激動發言，例如：分析波士頓龍蝦與台灣龍蝦的差異性、先喝一碗湯暖胃的
重要性、吃生魚片所帶來的排擠性等。總之，經過文獻研討及凝聚共識後，大家
達成初步協議：「要吃下最多的龍蝦」。
昨天下班前，大家握著彼此雙手，殷殷叮囑。你要保持平常心，不要太晚睡
，睡前喝一杯溫開水，並適度攝取早餐，空腹太久反而會影響食慾的。早上，經
過溫和的熱身後，我們迫不急待的出發了！我們朝著夢想啟航，我們朝著龍蝦划
槳，龍蝦何其多嬌？竟惹來英雄馬路上蹦跳。
11點45分左右，「龍蝦人17」抵達現場，屁股還沒坐熱便無縫點了17客龍蝦
。
現在進一步解釋龍蝦餐，他有幾種消費方式：龍蝦一隻型、龍蝦兩隻型和龍
蝦風暴型。你看我通篇把吃到飽當口頭禪，自然是選擇龍蝦風暴型。第一盤他會
給你一隻龍蝦加一塊牛排，然後你就可以無限續點這兩樣東西。沙拉bar則是自
己夾。
12點20分，他媽的龍蝦咧？超急的啊！我們活像一整排雛鳥，鳥母怎麼
還不來哺我們呢？三十幾隻眼睛掃來掃去，交織成一片火網，服務生一經過就被
撲倒，對他提出五大疑問：
「誰在煮龍蝦？」(who)
「龍蝦在何方？」(where)
「如何等龍蝦？」(how)
「何時上龍蝦？」(when)
「為何沒龍蝦？」(why)
後來服務生都不來了，或一到附近就匍匐前進，都不見人影。龍蝦不來，寢
食難安。大家或起或坐，進出沙拉bar區，意志不堅的人開始夾料來吃，這是未
戰先屈，要保持戰力啊夥伴。
幾番折騰後，偉哉啊偉哉，第一份餐終於上了。
牛排為塊狀，看來是菲力系列。表皮帶有烤肉香為最大特色，中秋節烤肉的
味道，那是很討喜的香氣。肉質還ok，但我覺得五分熟太生，切都切不斷，嚼起
來像飛壘，不知何時可以吞下去，個人建議七分熟。
其實我平常都點七分熟，但前陣子隱隱約約看到一篇大家轉來轉去的文，標
題是：「牛排吃七分熟的人有點蠢」之類。沒看內文，但標題很驚悚，讓我覺得
自己是不是不該那麼蠢，於是點了五分熟。不蠢，但沒有很好吃，搞了半天還是
很蠢。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=mmadcity&f=8378215&i=25615072
再來龍蝦主秀登場。料理方式是純水燙，不加任何調味。合理啊，本來就該
如此，對頂級的食材來說，調味是多餘的，如果一個五星級飯店把龍蝦拿來炒九
層塔你才該震驚。沒有調味卻鮮甜無比，毫無腥味，展現翩翩蝦味。尤其肉質緊
實破表，比劉嘉玲更沒有毛孔，你可以super靠近他甚至吃他。
平常吃蝦很少有這麼彈的，唯一比較接近釣蝦場釣起來的泰國蝦，這樣形容
似乎瞬間鳥掉，但你懂嗎？「笨蛋！重點在體積」。泰國蝦最為世人詬病就在此
，你拚老命剝頭去尾，手被燙破皮好幾次，挖出來的肉連塞牙縫都不夠，報酬率
就不對勁了。現在波士頓龍蝦，頭一扭，把殼剝兩半，你可以吃到一坨蝦。而且
不止身體部分，連螯都很多肉，你感覺努力有了回報。
老實說，前兩隻蝦我都認為是美味。好吧，第二隻的身體還算美味，螯的部
分已經有點倒胃。我當時才發現，生涯規劃裡不該加入這麼多蝦，兩隻龍蝦是極
限，龍蝦水庫已滿，再來就要洩洪了。雖然只吃兩隻很虧本，跟先前規劃的差太
遠，但我已不勝蝦力。
我站起來，敲酒杯，鏘鏘！告訴大家我的決定：「我已經差不多了。」
群眾傳來驚呼，不可能的，你怎麼可能只吃那麼少。當初颯血為盟，誓言吃
完整個太平洋的龍蝦，這樣的約定，難道你忘了嗎？第一盤龍蝦端上來時，你的
眼睛閃爍著光芒，這樣的喜悅，你要忽略嗎？我們的處境很艱困，但這樣是行不
通的，現在只是個中途點，我們必須殺出重圍。此刻，讓我念一首詩給你聽：「
鋤禾日當午，汗滴禾下土，龍蝦還在煮，再來個五組」。
接下來，龍蝦止不住，龍蝦不停歇，他們像火山爆發一樣冒出來。服務生端
著一盤盤龍蝦四處穿梭，「來來來，那邊擺一盤。」「你桌上怎麼沒有？」「你
吃幾隻？兩隻，開什麼玩笑？」指揮若定後，桌上滿滿龍蝦，好像我們剛來一樣
，但仔細看可以發現這群人已經很虛弱。推來推去，沒有人動手。「不是我點的
。」這句話沒有用，總之你就是有蝦要解決。
五分鐘前，我在男廁遇見一位德高望重的同事。我問他吃了幾隻，他說兩隻
，然後他說兩隻足矣，他打算金盆洗手，我說我也是，於是我們在廁所並肩洗手
，相視而笑。你知道洗手象徵著：不再剝蝦。
回到餐桌，德高望重的同事，桌上也擺著第三隻蝦。由於德高望重，他會守
住防線，他很有原則，他不會吃！我宣布向他看齊：「他吃我就吃」。幾分鐘後
，他開始他媽的剝蝦了，可能是受不了群眾這句話的刺激：「這樣太弱了啦，以
後不帶你出來了。」他開始吃了，我也只好吃。
過程簡直是惡夢，吞下去容易，阻止他彈出來很難，徘徊在吞吐之間
。我把他切成好幾塊，每塊都用不同的吃法，沾芥末、沾鹽、喝紅茶、配青菜，
以龍蝦拼盤的型態解決了他。此時，體內的膽固醇已經滿到喉嚨，嘴巴一張你就
看到膽固醇在震動。我有把握跑百米可以跑7秒，喔不對，那是類固醇。渾然一
身的噁心感，連挑牙縫挑出蝦肉都想吐，我整個馬年都不想再碰蝦，以後餐桌上
看到蝦我會拿去放生。
這時候，服務生前來貼心提醒：「我們點餐時間到兩點喔，現在是最後點餐
，請問還要再加點嗎？」我站起來咆嘯：「我們還有家要養，誰都不許再送天殺
的龍蝦來了！」
好，我們來談談龍蝦外的其他事情。君品的沙拉bar其實頗具水準。沙拉區
的醬料和菜都很多種，我為了讓胃裝下更多龍蝦，整場只吃了一盤油醋醬沙拉，
出乎意料的出色。甜點區更是精緻，幾乎看不到一般蛋糕，像起司蛋糕這種，每
道都有精心設計，造型和口味都很獨特。口味部分是猜的，因為我沒吃，同樣是
為了讓胃裝下更多龍蝦的緣故。
最後做個總檢討，把一場龍蝦盛宴變成一間龍蝦地獄到底是怎麼回事？我認
為大家錯估形勢，我們是人類不是抹香鯨，人類不必吃這麼多蝦。君品的套餐，
建議大家點一隻龍蝦那組，那是最適中的。你維持吃完一隻龍蝦餘韻繞樑，有點
想吃下一隻的狀態，並還有餘力享受沙拉bar。胃就這麼大，你把他塞滿龍蝦便
錯失其他好東西，實在是有勇無謀。
整體而言，處理得宜的話，君品的龍蝦餐可以吃，但看看我的臉，記得點一
隻即可。你點一隻的話，可以優雅享受一餐，而不是狼狽逃出。經過這餐後，我
隔了幾乎24小時，也就是隔天中午才有食慾吃下東西，以此和大家共勉，先萬不
要做無意義的挑戰啊。
附錄一、君品的龍蝦消費方式：
選擇一：每人$1,980+10% 享一隻活龍蝦+美國牛排
選擇二：每人$2,380+10% 享兩隻活龍蝦+紅酒or白酒or現榨新鮮果汁一杯
選擇三：每人$2,980+10% 享活龍蝦+美國牛排無限供應 <- 我們是這個
附錄二、照片一張，簡直是場海洋生態浩劫。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=mmadcity&f=8378215&i=25615089