餐廳名稱：大洲魚寮 海鮮‧燒物
消費時間：2013年/12月
地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話：(03)955-9110
營業時間：中午11:30-14:00, 晚上17:30-21:00 每周二公休
每人平均價位：980元/人
可否刷卡：現金交易, 恕無刷卡
有無包廂：有
推薦菜色：炭烤南方澳白嘉莉魚、清蒸板豆腐南方澳石斑魚
官網：http://dacho.myweb.hinet.net/
圖文網誌區:http://anitading2009.pixnet.net/blog/post/55737189
大洲魚寮與我有數面之緣，因為它是我每次回娘家一定會經過的地方。它位於羅三公路上
, 而我娘家就接近羅東與三星的交界處。從外面看過去，餐廳外的庭園造景有著日式庭園的風格。餐廳本身
是木造屋，周圍植滿了竹林，還有曲折的小橋佇立其中。它的建築特色很吸引我，再加上它的名稱-魚寮
，想必所用的食材都是使用新鮮美味的海鮮類。憑著這兩點，說什麼我都要去嚐一嚐。(這裡有大洲魚寮的
720度的全景照片)
終於在2013/12/29的晚上，來到這裡享用美食囉。在訂位之前，有先網路搜尋相關資訊
，發現到有幾點需要特別注意:
1.餐點屬於個人套餐式，每客980元/人(現金交易, 恕無刷卡)，無額外服務費。
2.最好是提前電話預約，因為到了假日都是座無虛席，另外現場只保留20min。在接近訂
位日期的前兩~三天，餐廳會主動打電話做確認，並須先告知是否要安排兒童椅。到了訂位當天，餐
廳也會再打電話給你，做最後的確認，以避免臨時取消的情形發生。(我想可能是食材都是依當天人數
做準備，都必須再三確認。這點真的讓我對它們的積極度感到印象深刻)。
3.若有素食者(全素或蛋奶素)，或對食材過敏者，請事前告知。(這點很少餐廳會特別公
告在網頁上提醒客戶)更多訂位消費資訊，可前至大洲魚寮的官方網頁查詢。
走進大洲魚寮，看到的景色不禁讓我聯想到周董的"忍者"中的歌詞(我不是周董粉絲，只
是純粹有感而發)
居酒屋裡的小神龕　離鋪滿鵝卵石的玄關　差不多一米寬的信仰
我坐著喝味噌湯　在旁觀看　庭園假山
京都的夜晚　有一種　榻榻米　的稻香　叫做禪
這裡的景緻隱約透露著禪的意境。容易讓人流連忘返, 細細品味。(白天和夜晚呈現出不
一樣的美景，有不同的感受)~當天晚上有下一點小雨, 所以拍的不是很清楚~
入定位後，眼前擺放餐紙的是用高級的日本和紙印製，而我們四人的餐紙圖案完全不同,
沒想到平常不受重視的餐紙，在這裡發揮出它的質感度，也多添加一份對店家認真於細節的好感。
翻開菜單，菜單內容會依當準備的食材，做一些微幅調整。今日的四個主菜剛好我們四人
都各點一份，這樣我們就能互嚐到四種不同主菜的風味。另外, 菜單的右下方有特別寫到"哺乳室"，這
貼心的服務讓我將這裡視為親子友善餐廳。不僅是提供哺乳室的服務，餐廳的服務生還很熱心的幫我
用熱水沖洗奶瓶以及幫我將保溫罐裝滿溫水，讓我能夠順利且方便的泡ㄋㄟㄋㄟ給飢餓的Q比喝。真
的是很謝謝他們的耐心和細心。
特別一提隨桌附的茶水是用炭火去保溫的，與其他平常去吃的餐廳有很大的差別。是說很
有特色也很窩心，
能在寒夜中飲用到溫熱的茶水，幫助我們去除身上的寒意。
期盼已久的美味佳餚上桌了，第一道先是開胃的沙拉:【紅石榴蘿蔓優格水果沙拉-佐埔里
吊床百香果】，光是看到這個菜名就覺得很厲害。裡頭有著切片的蓮霧、鳳梨、奇異果、草莓等水果，拌或著
特製的百香果醬，吃起來清爽有淡淡的甜香味，水果有它的鮮度和脆度。是一道適合四季皆可食的前點沙拉
。
第二道【季節生魚片】-內有紅甘、鮭魚、鰹魚、和風北寄貝以及白嘉莉魚魚肝等，以及
【龍蝦沙拉壽司捲、海苔玉子捲、蝦握壽司】。服務生說所看到的菜都可以吃(包括花朵葉子)，只有盤子是不
能吃的XD。另外，他也特別強調花朵葉子是來自於有機蔬菜，有益於健康。生魚片吃起來肉質鮮嫩，一入口
就感覺到它的Q彈度,
閉上嘴巴魚肉慢慢的融化在舌尖上，非常的新鮮好吃。魚肝的口感很軟嫩，沒有所謂的腥
味。原本還有點猶豫擔心，但沒想到加入檸檬調和後，味道還不錯耶~
而壽司最重要的是米飯，店家特別挑選三星在地的稻米