餐廳名稱：小銅鍋餐酒館-德安誠品店
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/77182178
消費時間：2014年/2月
地址：台南市東區中華東路三段360號(德安百貨3F)
電話：:06-2907089
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：500 ~ 1500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：餃子披薩、黑松露薯條
座標（度分秒）：22°58'25.8"N 120°13'14.5"E
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昨天突然接到通知要去吃比較高級的餐廳，因為以前的工
讀生弟弟從台北回來（目前在W飯店實習），當大哥的我
們當然要帶他到處吃吃喝喝一下。
站長曾經去過一次小銅鍋在運河望月橋附近的店，那時候
是為了友人想吃「舒芙蕾」而造訪。據說，舒芙蕾的製作
過程必須用到小銅鍋，所以這間店就因此而命名。
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在門口的黑板上有寫著推薦的餐點，與一般高級餐廳的嚴
謹感不同，這裡的菜色介紹是以比較詼諧的方式呈現
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店的招牌小銅鍋就掛在吧檯的中央，據說這種小銅鍋相當貴
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小銅鍋的吧檯為開放式，這裡是製作咖啡與飲料的區域
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吧檯前面還放了一箱新鮮水果，與一些香草盆栽
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吧檯的側面可以看到杯子與餐具林立
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後方是放香料與調味料的地方
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我們坐的地方剛好可以看到披薩烤爐，也是半開放式的供客人欣賞
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四人桌是Tiffany藍的椅子，不過桌子太小所以我們換到了二人桌區併桌
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這是我們就坐的二人桌區，店經理親切地幫我們併了桌子
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桌子上已經擺好了餐具、餐巾與水杯
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小銅鍋宗旨就是法式優雅的用餐環境，簡單的說就是上菜
很慢（昏），當我們第一道菜上桌時已經是20分鐘後的事
情了。這個第一道菜就是大名鼎鼎的莫札瑞拉起司（馬蘇
里拉起司）製作的番茄沙拉。起司的味道很淡，但吃得出
來濃郁的香味，與切片的生番茄搭配起來非常可口。
莫札瑞拉番茄沙拉 NT. 250
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羅勒醬汁肥鴨燉飯 NT. 330，這道就是青醬的燉飯搭配櫻
桃鴨肉，可惜的是水分過高，有點類似泡飯的口感。我對
這道菜完全沒有愛，燉飯還是比較喜歡的稍為再乾一點的口感
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法式鹹鹹油封鴨腿 NT. 290，鴨腿的外皮還是酥脆的狀態
，但用刀叉可以很輕易的把肉的部分撕開，裡面的鴨腿肉
已經整個透爛，很好入口。但站長對這道菜也沒有愛，因
為除了外酥內軟之外，沒有更驚艷的口感。
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黑松露薯條 NT. 150，將黑松露撒在剛炸好的薯條上，搭
配凱薩醬一起吃，原本以為很油的薯條，吃進去時完全感
覺不到油膩，又滿口都是松露的香味，真是絕配。不過，
吃到後面感覺比較遲鈍時，頓時有點像在吃海苔薯條的錯
覺...？
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黑松露牛肝菌菇起司燉飯 NT. 360，口感和羅勒燉飯差不
多，也是屬於比較溼的燉飯。但味道上遠勝羅勒燉飯，松
露、起司和燉飯搭配出非常順口的方程式
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手工麵包，不知道是哪道菜送的麵包，整個麵包充滿了百
里香的味道，蓋過了麵包應有的香味，站長不是很喜歡
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一點蟹味餃子披薩 NT. 390，站長曾經在做美食遊戲時看
過這道菜，又被稱為義大利餃子，但從未親自吃過。所以
，一看到菜單上有這道餐點就馬上選擇為我的主餐。而這
個大餃子就是利用麵皮做成一個袋狀的容器，然後將培根
、起司、水煮蛋切片和馬鈴薯泥包起，再到烤爐中烤。兼
具了新奇、趣味與美味的餃子披薩，是非常有份量的一道
菜，一個人吃可能會很撐。
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把餃子披薩切開後可以看到滿滿的內陷，站長半夜時上傳
到FB後遭到眾人強大怨念地唾棄（意圖使人吃消夜） XDXD
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紐約客牛排 NT. 490，我們是點五分熟，以排餐來說，這道菜很普通，所以不建議點
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紐約客的切面圖
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經典法式櫻桃鴨胸，皮酥而肉嫩，咬下去的時候肉汁四溢
，熟嫩度也恰到好處，如果要點排餐就建議點這道
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鴨胸近照
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結帳時，在櫃台前面看到了很多馬卡龍與甜點，可以單買也可以買整盒
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顏色多樣的馬卡龍，可惜站長對甜食沒有特別喜愛，而接
下來又要去吃其他甜點，就沒有嚐看看囉
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整體來說這間小銅鍋餐館氣氛不像一般的西餐廳，整個感
覺就是優雅中又帶點小幽默，是一間相當活潑的法式餐館
，相當適合年輕情侶約會用餐，不過口袋可能要深一點囉。