餐廳名稱：川味老兵牛肉麵
消費時間：2014年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市信義區松山路515巷11號
電話：02-27260025
有圖網製版
http://w979255.pixnet.net/blog/post/42743851
發現只要打入老兵牛肉麵搜尋，都會推薦中和那間
而在松山路上，也有間老兵牛肉麵，只有饕客才知道的美味
我跟我老公都還滿喜歡吃這種台式美食
這間是重慶老兵傳授的獨門作法，藏在小巷弄內
很不起眼，第一次來的時候，不到7點麵就賣完了
還好不用三顧茅廬，第二次來就吃到了
環境比較點單，用餐時間人不多，但總是有人進來
似乎都是熟客，必點的小菜就是小魚豆干
人人桌上都一份，看起來是必點美味
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小魚豆干
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配上些許的綠辣椒，不是要增加他的辣度
而是沾上辣椒的香氣，除了提升食物的氣味，也有點綴的效果
小魚乾濕潤，不像一般魚乾乾癟難下嚥，配上有點彈性的豆干
終於知道，為什麼這麼受歡迎，真的是必點
筍乾
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單純愛吃筍干，弄得還算可以，濕潤微軟
不像一般吃到那種比較硬的口感，也不錯吃
味道比較清淡一點的筍干
紅燒牛肉麵
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最多人推薦的牛肉麵，其特色是牛肉雖是瘦肉，卻不澀口
壓下去有湯汁，但是你說他很軟爛嗎?倒也不會
是很結實的瘦肉，相比之下，他不算很好入口
但味道很香是真的，湯頭的部分，他很清淡，不會油膩膩的
喝起去是牛肉的香醇沒錯，但是沒有酸菜，加點醋比較好入口
而湯本身是帶點麻的感覺，不會辣到很難下嚥
整體來說，湯頭大勝牛肉成為主角
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老公說，這才是真材實料，但個人私心還是大推小陳
(看來我還是喜歡超油膩的台式口味吧)
但吃完他們家的東西不會口渴喔，吃小陳多少還有點會(不明顯)
這家是完全不會，雖然份量比較少，但食材新鮮，用料實在才是他的特色吧?!
炸醬麵
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恩，蠻小碗的，有點讓我訝異
這款我個人就覺得普通，放了很多豆干，味道比較起來當然重鹹不少
但沒有酸菜，我超愛吃炸醬麵裡麵放酸菜的，可惜~
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麵條的部分，吃起來都差不多吧?!
除非是刀削麵，不然咬起來感覺是一樣的，他不會煮得太軟爛
我看常客都點榨菜肉絲麵跟牛肉麵都，可能炸醬不是主打吧?!
如果有機會晃到這邊，可以來嘗嘗來自重慶的川味，會對牛肉麵有更新的見識喔!