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麵家三士
消費日期：2014年1月
電話：02-7737-5188
店址：台北市信義區松壽路12號
官網：http://ramensanji.com.tw/news_list.html
來自日本「麵家三士 SANJI」，終於飄洋過海來到台灣開店囉！
會被吸引，完全是衝著那碗看起來威到不行的華麗三士拉麵，
肥厚叉燒，著實超誘人到不行呀！(尖叫)
大概最近沒在發漏新訊息，我這個拉麵控竟然漏掉來自鹿兒島的麵家三士，
所以當看到它的店舖時還愣了一下，想說啥時又有新的拉麵店開張了，
向來喜嚐新口味，說什麼也不能放過它！立馬跟著人群排隊，
還好大過年的，人潮都往中、南部跑，約莫等了10分鐘就有位置可以坐，
整個是很幸運來著：）
會取名叫麵家三士是有它的來源的，
沿用日本維新的歷史三傑 - 西鄉隆盛、木戶孝允、及大久保利通，
三人同為薩摩人，就是現今的鹿耳島，承傳自昭和年間拉麵老店「我流風」的祕傳風味，
加入島上醬油醬汁與豚骨的熬製湯頭，喝起來就是純正傳統的日本味，相當濃郁！
是說環境內最搶眼的裝潢，莫過於三傑的畫像了，別說圖片超大幅之外，
姿勢看起來當真是氣勢磅礡、超有震撼力的，身為女孩兒的我
(明明都年紀一大把，還在那裝幼齒ＸＤ)，
有時候其實不太明白為何男生會喜歡戰爭系這些玩意兒，
但現在望著圖片好像有點明白了，那神情整個是帥到讓人嚮往！
桌上放了一張沾麵說明書，簡單清楚的塗鴨插畫，
就算不熟沾麵吃法也可以輕易上手，而調味瓶方面有芝麻、七味粉、辣油及油蔥蒜等等。
菜單
翻了下菜單，目前提供的拉麵約莫有12種口味，
而沾麵則有金、赤、黑三種，另外還有常見的唐揚雞肉、叉燒肉及可樂餅，
其中比較酷的是它的叉燒飯及蕯摩丁香魚，
也許是沒那麼普級，反而會讓人特別想嚐嚐看。
華麗三士拉麵(NT.270元)
不是我在講，初瞧DM海報時就不由得升起一股超想吃的FU，
我都覺得叉燒一直發亮在呼喚我了ＸＤ，實體跟照片差不多，
看起來就是十足的誘人模樣。
配料食材加入玉米、黑木耳、青蔥及玉子蛋。
吸晴度爆表的當然還是那四塊叉燒肉，也許肉塊並不是最厚實碩大的，
但烤得恰到好處的微焦色澤，卻是目前看到最漂亮的呦！
我喜歡它半瘦偏油的雙層口感，即有瘦肉的紮實Q彈，
也兼具五花的豐脥油脂，這種大口啃肉的感覺真是享受，
其中微微的炙燒香氣，更是增添它的過癮度。
麵條偏粗，滑溜的口感還挺有彈性的，
但若要跟其它可以選擇硬度、有特製麵條的拉麵店相比，
其實並不是那麼突出，大食量的朋友們，也可以另外加30元改成大盛享用。
豚骨口味的白湯表現還不錯，滋味甘甜而不過鹹，還挺好喝的，
不過我跟洪先生都偏好像山頭火、Nagi那種超濃郁口味，
所以麵家三士對我們來說，濃度是有稍微偏淡了些。
如果想要加重它的滋味，不妨可以灑入店家提供的油蔥蒜，
雖然不比直接加入大蒜來得威，但多少也多了提味效果。
薩摩三士拉麵(NT.240元)
如同它透出來的色澤般，湯頭本身帶了微微辛辣的口感，
而且還會愈吃愈辣，聽說湯頭是用豚骨湯加上擔擔醬混合而成，
是有肉未的香氣，但整體就屬胡麻味最鮮明，加入花生粉也帶了甜度，
大膽創新，但坦白說有些喝不太習慣。
薩摩的特色，就是吃不到整塊叉燒，而是細碎狀的叉燒混在湯頭跟麵條中，
比起華麗三士，這碗拉麵的油膩度硬是高上許多，所以加入菠菜與乾筍，
頗有解膩的效果。
叉燒肉小小一丁點兒，光看就覺得好希微，囧！果然還是要大口啃肉才過癮！
薩摩丁香魚(另加85元升級B套餐，附40元飲料及小菜六選一)
本來看它長相，實在不覺得它會有多好吃，
但往往貌不驚人的東西，反而會有更讓人驚豔的魅力。
酥炸小尾喜相逢，每隻都有粒粒魚蛋的口感，單吃香脆帶胡椒味，
也可以沾上抹茶粉一同享用，看似不搭嗄的組合，卻相當合口味。
相較於其它日本原汁原味的拉麵店，
我覺得麵家三士其實有點偏台式味道說，
不曉得有沒有為迎合台灣人口味而稍作調整，整體來說，
不管是麵條、湯頭或玉子蛋都有水準以上的表現，
不過個人還是比較愛山頭火跟Nagi，豚一族也不錯ＸＤ
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