餐廳名稱：一品花雕雞
消費時間：2014/01
地址：台北市松山區市民大道四段207號
電話：(02) 2570-0388
營業時間：11:30 ~ 15:00; 17:30 ~ 03:00
每人平均價位：500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/173369253
常常聽人說過一品花雕雞口味很不錯，這天陪朋友晃到市民大道上，結果其中跑去吃好料
，剩下的我們看到就進來吃晚餐了。老實說對這間店的第一印象非常不好，服務人員相當
不專業，進去入桌後看到一群年輕店員穿制服在餐廳中央聊天，等了五分鐘都沒人要過來
甚至連菜單都沒主動附上，令人不解這等待的五分鐘到底是在等什麼，請他們過來後也惜
字如金，一兩位看起來較資深的店員也沒有要處理的意思，在服務跟人員上說實在極需要
加強。
不過來這裡還是要談談菜色的主體，花雕雞口味確實相當不錯，花雕雞是雞翅混雞腿，花
雕咕骨雞是全部都雞腿，花雕皇帝雞則是完全去骨的雞腿肉，價位各有不同見仁見智了。
花雕雞上桌後大概還要等個15分鐘左右，煮滾後最濃郁的就是香氣，類似三杯的氣味和口
味不過更為醬黝，渾厚的醬汁配上花雕酒香，著實迷人相當下飯，雞腿肉帶點彈性口感不
差，尤其雞皮的膠質黏嘴相當舒服，不過最亮眼的是年糕，口感與飽足度兼具，相當建議
多點一份年糕共同烹煮，確實是該店的招牌菜色有賣點。
沙蜆鍋相較下口味較淡，似乎單純用米酒跟薑絲下去調味，完全取決於海瓜子與蛤仔的新
鮮度，口味和鮮甜度也確實表現不錯，個個完整不帶沙，價位上雖然稍貴但比百元熱炒的
三倍量還多，品質也更佳，所以也算不錯可點的菜色了。
蒜椒軟殼蟹口味不錯，蒜酥頗香且下飯，不過雖然軟殼蟹不便宜但菜量小還是偏高了些。
火爆蒼蠅頭鍋氣夠口味佳，不過油量實在太多，後面有點膩口建議可改點別道。
一品花雕雞的口味確實如聽聞般地迷人，醬汁不僅下飯且可以托出食材鮮甜，渾厚的香氣
讓整體口味漸趨一體確實是一絕。就是那服務人員訓練完全不足，年輕店員本就欠缺經驗
，卻都在餐廳中央聊天讓客人不知所謂的空等，實在浪費了這些可口的菜餚，建議可採外
帶回去的方式品嚐或許會好一點。