餐廳名稱：無鉄砲
消費時間：2014年/1月/28
地址：大阪府大阪市浪速区戎本町1-5-21 米田ビル １Ｆ
電話：06-6645-0522
營業時間：
11:00～15:00
18:00～23:00
每人平均價位：700 日圓以上
推薦菜色：豚骨拉麵
官網：http://www.muteppou.com/
圖文無音樂部落格版連結:
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html
[食記] 大阪 無鉄砲 超級濃厚豚骨拉麵
總~~~~~~~~~~~~~算是來到日本吃無鉄砲了
會知道這間店是在澳洲
之前在澳洲打工時候
PS. 澳洲無鉄砲食記
http://adai69.blogspot.tw/2013/08/muteppou-gumshara.html
無意間去吃到了無鉄砲的海外唯一分店
吃過之後就對這碗超濃厚豚骨拉麵留下很深刻的印象
所以這次來到日本
肯定是要來吃一下日本版的阿阿！！
剛下飛機到關西機場
我立馬就搭車到難波
直接奔向無鉄砲（喂～應該是要先去Check in吧？）
一到無鉄砲
才五點
店門沒人
我差點以為今天沒營業了XDD
就跑去對面的便利商店逛
沒想到我才去逛個20分鐘回來
無鉄砲前就人這麼多了
http://www.flickr.com/photos/adai/12847950133/
大概等了二十分
我就進去吃了
http://www.flickr.com/photos/adai/12847951043/
先買餐卷
最上面都是豚骨
中間正油
最下面魚介豚骨拉麵
http://www.flickr.com/photos/adai/12847642054/
2013最佳拉麵？XD
http://www.flickr.com/photos/adai/12847637794/
買好餐卷坐下來等拉麵
叉燒拉麵加蛋
http://www.flickr.com/photos/adai/12848285774/
買完餐卷之後
店員會問你的需求
湯要多濃
麵要多硬
蔥要多少
都可以指定
我回答完需求之後就慢慢等...
邊等邊拍
師傅很有氣勢的在攪拌湯頭
那一鍋就是超濃厚的豚骨湯呀!!!
http://www.flickr.com/photos/adai/12847832963/
無鉄砲集團的T恤
http://www.flickr.com/photos/adai/12847867565/
室內一景
這邊是多人桌
http://www.flickr.com/photos/adai/12847858493/
室內一景
http://www.flickr.com/photos/adai/12847198955/
室內一景
http://www.flickr.com/photos/adai/12847284993/
小菜區
http://www.flickr.com/photos/adai/12847754755/
這其實挺下飯的，我還滿愛這道小菜～桌上有可以隨你吃喔XD
http://www.flickr.com/photos/adai/12850059255/
小菜吃幾口
冰開水再來幾口
沒多久
拉麵就上來了
我點的是 麵條硬的～湯頭濃～蔥普通
http://www.flickr.com/photos/adai/12847927983/
當這碗麵擺在我眼前時
我心裡ＯＳ：
乾！這也太濃了吧？
就是這個！！！
我在台灣一直很想吃的濃到像廚餘豚骨拉麵
（不好意思形容詞很不好，但我想還蠻貼切的....）
濃厚的湯頭（請看影片）
http://www.youtube.com/watch?v=QJVAnF3bZVM
真不愧是每天都要煮超過一百五十公斤豬骨的湯
太濃稠了！
叉燒量也不少，也挺肥的
糖心蛋裡面有點熟
個人是比較偏好比較生一點的XD
麵條則是粗麵（跟澳洲分店不同，澳洲分店是細麵）
蠻有嚼勁的XD
http://www.flickr.com/photos/adai/12848166524/
湯頭
如我預期的非常濃厚豚骨拉麵
我好久好久沒吃到這種純的濃厚豚骨拉麵了
在台灣大概只有豚骨家的最濃版GIGA拉麵能達到這碗麵的6成濃度
所以在台灣我都是吃豚骨家來解解饞
但豚骨家的麵條有點虛....
不好意思離題了...
好久沒喝到這種湯頭
只有說不出的感動
到底是如何弄出這種味道很濃厚
卻沒豬腥味的豚骨拉麵咧？？
真是太好喝了!!!
但這湯頭之前帶我女性友人去吃澳洲分店的，她們喝幾口就喝不下去了
所以真的是看人
很愛的會超愛 不愛的就會超不愛XDD
2014.2.06
又跑來吃了一次
這次我一樣點豚骨拉麵
但是蔥量選多的
依舊是美味濃郁的好拉麵～ＸＤ
http://www.flickr.com/photos/adai/12879396585/
2014.02.08 中午 三訪
本來想去吃 らーめん 弥七
(Ramen DB上大阪最高分數的拉麵店）
但他居然公休到四月.....
一時間不知到改吃哪間
就想說無鉄砲的W湯頭還沒試過
所以我就又跑來無鉄砲了XD
中午來
很快就入場等待拉麵了
http://www.flickr.com/photos/adai/12847276373/
濃度跟麵條蔥照樣選最濃最硬最多
但店員又跑來跟我講了一堆我聽不懂的日文
後來她又去找了一位會講英文的
原來是要我指定魚骨跟豬骨的比例!!
第一次遇到連湯頭比例都可以指定的
我最後選了豬骨6魚骨4這樣比例 （基本款）
魚介豚骨拉麵
http://www.flickr.com/photos/adai/12879373655/
吃起來一樣還是很無鉄砲的濃厚口味
http://www.flickr.com/photos/adai/12847187115/
糖心蛋有點熟 ...但味道還是不錯就是了
http://www.flickr.com/photos/adai/12847191235/
魚骨味很明顯
豬骨味也很明顯
二者搭配的不錯
算是我吃過最濃郁的W湯頭（雙湯頭）拉麵XD
只是衝力力還是沒他們家純豬骨湯的好XD
如果下次再來吃這碗魚介豚骨雙湯頭
我應該會選魚2豬8吧XD
這次去日本26天
一口氣吃了40碗拉麵
下面是吃過的拉麵清單 (臉書相簿)
http://tinyurl.com/lxoy383
食記有空都會慢慢補齊XD
寫在最後
來大阪店吃了三次
三次都看到在門外管理排隊客人的那位老先生
都頂著寒風
站在外面管理排隊客人
當店內的客人出來時
他就會對每位客人深深的鞠躬
真的是超印象深刻的呀....