餐廳名稱：滿座小火鍋
消費時間：2013年2月
地址：台北市中山區北安路630巷9弄3號1樓
北安路麥當勞旁的巷子進去後，看見全家即左轉。
交通資訊：公車 北安公寓站/自強隧道站
如是騎機車的話，全家那個十字路口即有一些機車停車格。
電話：(02) 2532-7200
營業時間：11:30-21:30
每人平均價位：120元
推薦菜色：鴨血臭臭鍋
有圖無音樂好讀網誌：
http://hsiangling5.pixnet.net/blog/post/86001362
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今天要分享的是，從大學時代直到畢業後的現在，還是三不五時就會去光顧回味的滿座小
火鍋。
記不得是在我大二或大三的那一年了，最初的滿座小火鍋是開在自強隧道的轉角水果攤旁
邊的小店面，每到用餐時間，店外的紅磚人行道上總是站滿了現場排隊等候的學生們。
然後，滿座小火鍋遷移到北安路麥當勞旁的巷子裡了，也就是現在店家營業的位置。
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單從店面來看，很明顯地擴大了約兩倍寬度和深度。
滿座小火鍋應是由老闆夫妻倆人共同經營，通常會看到老闆站在一整排的瓦斯爐前煮著主
鍋，老闆娘主要負責結帳，而出餐上鍋部分，則是交由店裡聘用的工讀生。
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在隸屬騎樓的門口前，清楚張貼了顧客用餐的消費計算和規定，還補述了養生鍋的好處。
以內用來看，只要是菜單上列出的鍋類，不論主菜和湯底，一律每鍋120元，且提供白飯
、汽水以及冰淇淋吃到飽。
這個價格，即使營業地點從舊址挪至新址，價格還是很佛心地不異動。
雖和打從我大一就存在的三媽相比，乍看之下，三媽的消費價格落在100元至120元之間，
似乎險勝滿座小火鍋，但對於當時我還只是個自力打工的大學生而言，才發現三媽的價格
僅是以單點鍋類，沒有任何附加食品。
想當然爾，滿座小火鍋所提供的不限量供應白飯、汽水以及冰淇淋，贏得無可厚非。
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告知老闆娘用餐人數後，即由老闆娘帶位。
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目測而言，最初內用座位粗估為二十人左右，而以現在的內用桌椅來粗估，也大概可容納
至四十人。
和舊址當時候的環境相比而言，相對來得乾淨寬敞明亮許多，尤其是洗手間。
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入位後，店員會遞上菜單和筆以供點餐。
因價格實惠且不收服務費，點餐和佐料當然全是自助式的，勾選完想吃的餐點後，直接拿
到門口旁的櫃檯交給老闆娘就好了。
滿座小火鍋的湯底，主要提供高湯鍋和養生鍋兩種，總計約有22種鍋類可供選擇。
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通常在點餐後，我就會先去添白飯以及裝飲料。
自助添裝白飯，就擺設在進入門口後的左手邊，紙碗、衛生筷和免洗湯匙也一同擺放在這
裡。
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因我不是個喜歡吃軟飯的人，顆粒分明且不會過乾的白米飯很對我的胃口，恰巧滿座小火
鍋所提供的就是這種白飯，通常我都會吃個兩、三碗左右。
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進入用餐區前的右手邊即是佐料區，擺放方式極為整潔。
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左半部提供常見的蔥花、豆瓣醬、蒜泥以及辣椒油和生辣椒，其中蒜泥讓我的眼睛為之一
亮，不僅費心磨成泥，且蒜頭本身的香味和蒜味是很足夠的，還貼心地提供了素食者專用
的辣豆瓣和麻辣油。
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右半部則是擺放了蒜蓉醬、烏醋、白醋、醬油以及香油。
而最右邊的是未入鏡的楊師傅沙茶醬，似乎大多數的火鍋店都是用這個牌子的，不似牛頭
牌沙茶醬那般辛辣重口味，但要沾著火鍋料來吃，算是不會搶了食材本身的味道。
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最喜歡的沾醬調配是：沙茶醬+蒜泥+蔥花+白醋。
唯一稍嫌美中不足的是蔥花有些切得太過粗糙，似乎因久放而口感顯得偏乾。
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滿座小火鍋所提供的飲料是可口可樂系列的，多為氣泡飲料，僅除了檸檬紅茶和雪梨茶，
另更勝以往貼心地擺放了冷熱飲水機，讓顧客自行掌握白開水的溫度。
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已先擺放在每張用餐桌上的小酒精爐，一人一爐。
通常工讀生在過來添加適量的酒精膏並點火的同時，就知道準備要上鍋了。
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高湯鍋底 泡菜鴨血鍋
鴨血數量給得不小氣，且也很大塊，大約有六至七片鴨血左右。
高湯本身帶清甜，即使加了泡菜，但以我個人即使吃牛頭牌沙茶醬也會覺得辣的口味來說
，其實喝起來的湯頭是不會感覺到辛辣味的，頂多僅感覺到泡菜的稍酸味，是會讓人忍不
住想一口接一口喝湯的那種。
配菜的話，不例外就是火鍋料和少量蔬菜，以及一兩片豬肉片。
其中我最喜歡的是只有對半的蟹棒，煮得很軟爛，雖味道很人工但還是讓一段時間沒吃的
我特別懷念那口感。
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養生鍋底 鴨血臭臭鍋
通常都是天氣稍寒，有點想食補的念頭才會點用養生鍋底。
但老實說，都是補個心安罷了，這養生鍋底喝起來並沒有藥膳味，且似乎帶著偏重的味精
，初嘗湯頭是甘甜的，但不會讓我想喝完，到最後會有點口乾舌燥。
主菜除了鴨血，還有讓我非常下飯的臭豆腐，算是我認為這鍋裡最吸引我的一樣菜。
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還沒煮到軟化的小白菜以及蛋白還屬透明的雞蛋，看得出來是起鍋前才加到鍋裡的。
這麼一來也有個好處，顧客可依個人喜好決定要吃半熟還是全熟的蛋黃。
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店家提供的自挖桶裝冰淇淋是客惟您冰淇淋，提供客惟您的官網：
http://www.conwenie.com/
通常都會擺放四種不同口味的冰淇淋以供選擇，但口味是會時常變換的，例如草莓、巧克
力、紅豆之類的。
因客惟您冰淇淋主要訴求是低脂，嚐起來的口感便沒有一般冰淇淋綿密香甜，到現在我吃
過後，雖我平常是個巧克力重度上癮者，但私心認為客惟您冰淇淋最得我心的應該是花生
口味吧。
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冰淇淋櫃旁會擺放丟棄式扁湯匙和挖冰的勺子，一旁的塑膠杯則可用來裝飲料和冰淇淋。
雖然一直以來都不是很喜歡把冰勺浸泡在不流動的水裡， 但總比挖完這個口味的冰淇淋
後直接挖別桶口味的冰淇淋要來得好。
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一如大多數吃到飽的店家，內用免費無限取用，外帶則需依單件計費。
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