餐廳名稱：棧 Standing Bar
消費時間：2014/03
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄12號
電話：(02) 2771-1595
營業時間：17:00 ~ 23:00
每人平均價位：800 ~ 1200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/174397344
這天是充滿怨念的TGIF，有學界、業界跟公家機關的三大怨場，下班二話不說揪了很久沒
吃的串燒，這間新開沒多久的棧standing bar先前在網路上看到似乎頗吸引人，比起以前
常常光顧的吳留手來說多了調酒的元素在裡頭，當然主要還是因為大家下班比較好到啦，
這就訂了位來好好嚐鮮怨念的TGIF串燒夜。
這間的地點其實不太好找，在東區的巷弄裡頭，左彎十八拐的地理上是蠻不吃香的，從捷
運站走過去需要點時間找一下，不過位處比較少人的巷弄，反而有種獨立的空間感，內裝
看起來也乾淨簡約，第一印象不差，另外雖然是寫著立吞串燒不過位子卻不少，可能是取
下班後回家前的短憩站著吃就走之意，座位是有的。
剛開始點餐的時候其實有點令人傻眼，看到許多想點的菜色都沒供應，將近有1/4吧，好
比三吋舌、牛舌茶泡飯、串烤鹹豬肉丼和起司天婦羅等等都列在菜單上不過全都沒供應，
牛舌感覺是熱門的菜色像是賣光了也倒算了，主食類的就只剩下烤飯糰跟茶泡飯，原因據
說是很多菜色還在測試要等都OK了才會供應，這個立足點很不錯只是比例真的有點偏高。
酒類的話算是普遍比其他家高一兩成，不喝多比較不傷本，Orion生啤果然順口好喝且泡
泡細緻，不過上頭的泡沫量有點薄很容易發苦，技巧可以多加強一些，2046的口味倒很像
混了伏特加的酸梅冰沙，個人是覺得適度小酌就好若要喝酒有更多選擇。
普遍來說個人覺得自己想點的表現比較好，像牛肋的熟度跟口感都相當完美，約莫七分熟
用鹽細細調味就相當好吃。豚舌前脆感仍在且略帶清甜，好吃推薦可以點，相較下豚舌後
卻沒有想像中地嫩甜，口感反倒像梅花肉略微韌口，斟酌一下吧。松坂的肉色略帶橘赤紅
，脆彈有致厚度夠好咬口，不過絲連的不知是什麼賣相上頗有不佳。培根麻糬，名字很新
奇吃起來也真的很有趣，培根烘得正香麻糬也軟，不算難吃也只能說很微妙，可以試試看
。
雞肉方面表現大抵不錯，腿肉味較清且彈性足，單純鹽烤較能品味雞肉油脂的香氣，內裡
不柴好吃可點很划算。雞胗脆口不韌口，難咬的筋都有處理過相當不錯。雞軟骨上頭還帶
點清肉喜不喜歡見仁見智，不會太過火微微酥香還OK。而店員最為推薦的黃金G罩杯一看
英文就知道是雞胸肉，上頭就是加了明太子醬，但雞胸肉有點乾柴，單靠上頭量不太多的
明太子醬幫助真的不大，除此品外都還不錯。
花魚一夜干熟度相當不錯，本身偏油的花魚在烘烤過後容易剝散，一夜干濃縮了魚肉的鮮
美，這品表現不俗可以嘗試。而烤飯糰就真的普普沒什麼感想，沒有丼飯類來填飽肚子，
全都吃烤串類真的太傷荷包了，希望能快點補上其他品項，感覺會比較好。
用餐的過程中其實都還算舒服，不過內場人數似乎遠多餘外場，點菜又沒有劃單，就看幾
個外場人員忙不太過來，還是很多客人在等待點餐，加上途中又有種要什麼沒什麼的感覺
，雖然開店一兩個月了卻好像還沒準備好，推薦的品項我們自己吃起來感覺出色度不太夠
，這些問題能改善會更吸引人。不過單就串燒而言功夫上個人還是偏好吳留手，但這裡多
了更多時尚簡約的感覺，加上有供應部分調酒應該會更吸引年輕族群上門。
晚上八點的時候有活動叫八點扭一下，似乎是兩人以上的桌次就可以跟店員玩遊戲，贏得
話可以獲得免費加菜的獎品，喜歡熱鬧的朋友們應該會很喜歡這樣的感覺，似乎也很適合
一群剛下班的女孩們來放鬆，有機會變成不錯的新據點。