※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1J9opHXK ]
作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄-二月半蕎麥麵|新堀江x中央公園商圈
時間: Tue Mar 18 01:11:41 2014
圖文blog版本 2014.03
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/56418854
二月半そば蕎麥麵 高雄店
地址：高雄市前金區中山二路547號1樓
電話：07-2150193
營業時間：11:30~14:30 | 17:30~21:30 每周三公休
蕎麥麵價位190~280元不等，需加10%服務費
正式開幕第一天就嚷嚷著要來嘗鮮，幸如願以償。
從木棧道緩緩進入，撥開門簾踏進店內似入日本花見小路一樣，
一點一滴原汁原味日本禪風造景佈置，那枯枝與瓷器，
那各式各樣的擺設，讓人平心靜氣了起來。
有多人用餐的不規則長桌，詢問之下得知此植物為「黃藤芽」，著實是活的植物，
花器燒陶上有規則的龜裂感，讓人在店內就有一種平靜與舒適的感覺，
剛好傍晚進來只有一桌用餐，這小小的空間並沒有太吵雜，
再喝口店員立刻沏上的「蕎麥茶」，通體暢快。
看似沒什麼客人，其實很多都被預訂，
我們坐在粉柱狀(外頭還怕人觸摸用玻璃隔起來，真有趣)，
有點像是板前但面對柱子這樣，其實是不奇怪的，因為比起兩人座，
這裡又稍微寬闊一些。
菜單
因為還蠻多樣式的，只簡單拍了我們今天點的兩道麵食。
首先要先決定今天要吃熱的還是冷的？
湯的還是乾的蕎麥麵。根據我們點的冷麵與沾麵來說各有千秋特色，
全看客倌喜好何種風味與當下心情。
鴨蔥沾汁 十割蕎麥沾麵 240元
冷麵、沾麵都是使用「十割」蕎麥麵，即為100%蕎麥粉，
湯麵就會用「九割」蕎麥麵，90%蕎麥粉+10%麵粉。
鴨蔥沾汁原本認為醬油口味應該是較台式，
但在熱氣蒸騰的宜蘭櫻桃鴨浸漬下，充滿著濃濃的和風醬油味，
鴨肉香氣四溢，咬下去肥美與肉汁迸發，
稍微帶有點軟意並充滿麥香的麵條讓他吸滿醬汁的精華，
這認證絕對是日本原汁原味阿(讚嘆)！
只是如果麵條可以再Q彈一點就好(十割應該也有硬一點的風格？)
雖然這種口味也不全然不好，說真的也挺有特色，
因為濃郁的蕎麥香氣讓人可以在麵條上感受到。只是軟嫩的麵條吃多了會膩口阿。
天婦羅 十割蕎麥冷麵-280元
右半部分各式各樣的炸物繽紛多樣，左邊有各種草類與蔥花海苔等。
底下已經有醬汁，將他拌勻即可品嘗。天婦羅還是別泡到醬汁太久，
個人比較愛酥脆口感，泡軟就比較沒咬勁。
炸蝦連尾巴都炸的很酥，南瓜、紅蘿蔔甚至不確定是不是？
因為炸過之後的滋味與原本單吃蔬菜已經不同，
甚至說已經超越原本蔬菜的味道，非常神奇！
至於這盤的蕎麥麵雖然與剛剛鴨蔥相同是十割，
但很明顯這盤的麵條較有彈性，加上泡在下面吸取醬汁，實在非常美味！
能夠在高雄品嘗到算是頗道地的日式麵食，除了拉麵之外還有更多選擇。
這間二月半蕎麥麵不僅是食材用心，且連用餐的氛圍都注意到細節。離開結帳前，
店員還贈送了我們今天喝的蕎麥茶品，或許能夠跟台北一樣，
有一天能夠舉辦茶道之類的活動交流，
難得有這麼一間蕎麥麵專賣，喜歡日本文化的也可以來品嘗品味一番。