店名：牧島燒肉
地址：台中市南屯區大墩路689號
電話：04-2329 0366
前往時間：2014.03
圖文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/56308824
這次到台中試吃這家牧島燒肉
話說這家店還真有名~~~連我台北的朋友都來吃過！是屬於高價位餐廳喔~
以高級燒肉為主的套餐，也是墨力國際餐飲集團旗下的店面之一
分店有兩家店，有一家是豐原店，另一家就是這間大墩店，生意很好喔！
這家店藝人王思佳也有來過！更證明這家店的美味把愛美食的演藝人員都吸引來了
裡面裝潢好特別喔~~~挑高的格局也顯得很氣派！
看這沙發椅，我想應該就是讓沒訂位的人候座的吧~(記得要訂位喔XDD)
十一點半剛開門不久就陸續有好幾桌客人抵達了，現在的人真的很會嚐美食！
座位很多沙發椅喔！常跟朋友出去，看朋友老愛挑沙發椅坐XDD
地板、牆壁和櫃檯的佈置都很高級喔！光裝潢裝飾部分就跟其他平價店家作區分
東西擺放也相當整齊，不會覺得很雜亂無序。
桌上都有個烤爐，服務生會置換新網~~~~(而且換非常的勤喔！)
另外還有圖片中那小盤的沾料，我最喜歡右邊格的玫瑰鹽+蒜片，超香！
左邊的是柚香檸檬~沾起來有著微酸度，搭配著柚子香氣~沾肉也很清爽。
沒想到一開始上桌的居然是：雞湯
太妙了吧，一般店家都會先送上熱茶~我還真是第一次看到是上桌雞湯的XDD
使用鐵製瓶可以保溫，但一開始送來其實就不會太熱嚕~~我喜歡再熱一點的！
這雞湯有著淡淡的雞肉香，但更濃的我覺得是有蔬菜蘿蔔的那種清甜~~
所以湯不會油膩，反而在一開始喝就很清爽開胃。
這邊主要是雙人套餐為主
價位都不便宜，但用料食材都很高級~算是精緻高級套餐！
只有1680元套餐有兩種選擇~其他價位的都只有一種選擇。
普遍大家好像也都會點1680這價位的，再從中2選1，店家真是聰明，呵~~
這次我是選擇了最頂級價位的璀璨之極雙人套餐2280元！
套餐裡面的品項其實還蠻多的，有分海鮮、雞肉、牛肉等~~挺豐富的。
原來一開始上桌的雞湯，就是套餐裡面其中之一~超妙的XDD
另外也有單點的部分，明太子雞翅感覺也好特別喔！
如果是我，或許會考慮加點這道來品嚐喔~~
這邊也有鍋物的部分~這價位顯得平價多了！
只是忘記問服務生可否單點這些鍋物或是一定要點雙人套餐???
單點部分，價位有高也有平價一點的~~~
若想多點幾樣，建議還是多找點朋友分攤~這樣才可以點得過癮吃得過癮
點選套餐的部分，可加購99元升級鍋飯類或烤飯糰二擇一
飲品部分若更換為無酒精飲品類~可折抵30元
一般生菜可加購49元升極為豪華生菜組合。
一開始先上桌一大盤的主廚沙拉，我選擇的是胡麻醬汁~
比我想像中的醬汁還要少許多！
胡麻味道不明顯...醬汁也偏少了些~~但因為之後的肉類挺多的
剛好這一大盤生菜可以慢慢放著搭配一起吃，也可以解膩。
時令前菜~是水果凍耶！
很妙的口感~以為只是一般的果凍口感，結果居然是有點些微黏稠感~~
有一點甜甜的，但我覺得這道普普。
松露野菇奶油燒
圖上方是烹煮前~有一坨明顯的松露奶油，感覺都高級起來了^^
這道的菇肉口感都很Q喔！也很吸湯汁~~不會出現有放太久而乾裂的菇片！
但這道吃起來味道偏淡，雖然有洋蔥，但也沒感覺到鮮甜味...
奶油味偏重些，也沒有感受到松露的香..
讓我想再把雞湯補加進去裡面~增加一點鮮美度。
越光米飯
米粒油亮油亮的~~粒粒分明真漂亮！！
QQQ~每顆米都超彈Q的，我最討厭吃到太軟的飯~
所以吃到這種口感，整個就滿足多了^^
這筷子我超超超喜歡的！　
為何會這樣說呢~~因為他的筷子頭超細的！夾肉片也超好夾~
這個對我來說超加分的^^
好漂亮的肉片喔！！
最上圖左上角是一極和牛牛舌，左下角是和牛羽下，右上是和牛牛排
都是超高級的喔！從油花的部分看來~就知道這種肉質一定不會不乾澀~
而且吃起來一定油香四溢！肉質軟嫩！好想大口吃肉阿~~~~~~哈哈
一極和牛牛舌
一般牛舌很少吃到這麼厚的條塊狀~也都是吃到薄片居多！　
比一般吃到的還要厚~感覺我都要跟牛大哥喇舌了XDD
吃起來口感很脆喔~但我對牛舌比較不感興趣啦~~
烤肉過程中，服務生都會過來幫忙！怕我們把美味的肉給烤失敗了~
這種高級的肉片其實真的不用烤太久，就是要吃帶點生嫩的肉質跟鮮美度！　
這款肥瘦適中的和牛羽下！烤起來可是很有彈性的肉質卻也有油脂的滑潤度在！
所以吃起來不會太乾~牛肉香味也很濃郁！邊邊也帶點烤過的焦香，這個還不錯吃。
和牛牛排好好吃喔！
這個就烤的更棒了，整個裡面帶粉嫩肉質，生熟度很剛好~~又嫩又軟^^
一口咬下，整個牛肉鮮美肉汁溢出~~~肉質一點都不會太老！
牛肉的部分感覺不想被太多沾料蓋過味道，所以就選擇了鹽味的~~
直接吃比較感受不到有什麼鹹度在上面捏..怎會這樣@@味道淡淡的
我就沾了盤子內原有的玫瑰鹽蒜片~蒜片好酥香，搭配牛小排一起吃好加分^^
我最喜歡的就是這一道。
附上的山葵，也很香喔~~不是嗆辣的那種假山葵~使用的食材都很好喔。
真正的山葵，其實不會太嗆辣~而是帶有明顯香氣整個撲鼻耶！　讚讚讚啦~
另外，我有注意到它們的烤肉夾也比較不一樣！
可以整個平放立起~不用擔心夾肉端去碰到桌子~
感覺店家，真的是處處都有注意到一些小細節喔~而且讓消費者使用起來更方便
另外~想拿衛生紙時找不到，翻了翻~發現是在桌子的小抽屜裡~
放了牙線棒、衛生紙等，要拿取方便~又不會佔桌上的空間！！
這是無骨雞腿肉和法式鴨胸
雞腿肉的沾醬我是選擇黃磚~所謂的黃磚就是蒜味奶油！
雞腿肉帶有厚度，所以要烤的時間比較久一點！　
烤的過程中，服務生會把沾醬的蒜味奶油也拿去略烤一下~讓它融化。
烤的好焦香喔！最喜歡雞皮部分整個烤酥~吃起來特香的！　
酥脆的外皮油脂都跑出來了~~香香香！！肉質也很軟嫩~
我選擇了香蒜奶油口味的沾醬搭配吃起來更香濃了！蒜味很香很明顯~很搭喔！
建議要沾之前，用筷子先攪勻~不然油的部分會浮上層，沾底部一點會比較有鹹度喔
法式鴨胸，選用最頂級的宜蘭櫻桃鴨
口感很紮實耶，QQ的肉質~邊邊帶著烤過的鴨皮香！不會覺得太乾~還是有油脂的
我選擇的是搭配黃芥末醬，卻意外的很搭~味道更豐富
但卻不會壓過鴨肉本身的肉質香，好吃^^
風味醋飲
冰沙打的很細喔！帶有一點微酸，但不會酸到很刺激~~有點酸酸甜甜的
有喝過別家的醋飲是整杯滿滿冰沙，都喝不到幾滴飲料XDD
可是這間的並不會喔，冰沙跟醋飲的比例很剛好！
這..太驚人了！
干貝是十元銅板的五倍大！草蝦的厚度也比十元銅板大...也是我的手指三倍粗！
還真是第一次吃到這個大顆的干貝！！想嚇死我老人家喔= = 哼哼
草蝦超大隻的，所以也要耐心的烤一小段時間~~
讓表面呈現橘紅色澤~把蝦子放左邊、右邊、立著烤~躺著烤，四面全烤熟！
蝦子可以乖乖的直立著，而不是軟趴趴的蝦身喔！
最上圖是整顆的玫瑰鹽~挖，直接在現場研磨灑在烤好的干貝上！！
只是可惜的是，灑太少了@@ 比較沒完全帶出干貝的甜..我喜歡再多加一點鹽上去^^
干貝超級厚的，雖然有烤了一會兒，但是卻不會老掉，感覺還是帶有一點生嫩度在~
吃了來自北海道的頂級干貝，超幸福的！！
一般吃干貝都會有一絲一絲很明顯的口感~但這因為並沒有烤太熟
反而中間的部分還略微緊密一起，軟嫩又Q彈！咬下去是有汁溢出的喔~~
草蝦超級無敵大隻的！剝殼完，裡面的蝦肉還是很厚~~
這，真是只要一隻就有大大的滿足^^
蝦子的殼超好撥的，肉質也超級脆甜的！！帶有蝦膏的濃香，蝦子太好吃了~~
拜託，再給我幾隻Orz
突然~出現一個帥哥現場表演製作一極炙壽司。
有牛肉及鮭魚兩種口味。
店家想出這個噱頭很加分喔！食物都美味起來了！喜歡這種桌邊服務
牛肉握吃起來熟度剛好，其實並不會太生~所以怕吃生食的人也不用怕喔！
搭配上方的薑末泥，入口更清爽~牛肉軟中卻還是有咬勁的！！
沾上的醬汁有點甜甜的，這道還蠻好吃的。
鮭魚握則是比較生一些~~因為我本身不敢吃生食，所以入口有點掙扎^^|||
沒想到居然是入口即化耶~~到口中含一下居然只覺得剩下米飯在口中了！！
豐富的鮭魚油脂在口中擴散開了，鮭魚香味真的很香~~而且很新鮮喔！！
雖然還是有點懼怕生食的那種感覺，可是鮭魚香氣衝鼻的感受還挺新鮮的，哈哈
左邊的是一極霜降牛和右邊的胸腹肉(搭配蘿蔔泥醬)
這邊使用的肉片紋路都好漂亮喔！ 每道都令人驚艷~~
一極霜降牛的肉片比較薄一些，所以建議不要烤太久~~
油脂的部分其實並沒有很多，想必也是比較Q彈的肉質吧！
這幾道肉都是服務生幫我們烤的~有特別告知到，若出血水就可以品嚐了~~~
雖然外觀帶有粉紅的色澤，但是其實吃起來是比較Q的肉質，挺紮實的！
這一極霜降牛不是我想像中那種軟嫩的口感~~因這款油脂偏少了些。
若這樣，建議可烤的再生一點~或許口感會更好喔！
但是有另一方的支持者我想一定是喜歡這樣的口感，超彈的肉質~~
咀嚼中可以享受到牛肉的香氣慢慢散出~但我還是比較愛牛小排的口感~呵呵
胸腹肉，本來以為很普通~沒想到好好吃喔！
胸腹肉很薄一片，略烤一下就好了~
這款胸腹肉是帶油脂比較明顯的部位，我真是愛死了~哈哈
我最喜歡吃帶有明顯油花的肉，才能帶出肉香！口感也比較滑潤Q彈
可惜的是，我先吃一片不沾蘿蔔泥的~接著下一片要沾的時候~~~
剛好有位服務生經過，就很順手的就直接把我桌上的蘿蔔泥沾醬拿走，囧..
我才正要開口說等一下的時候，人已經走了Orz 嗚..
建議若要收走沾醬的時候，先確認肉片已吃完，或是詢問一下客人會比較好！
年糕，烤起來居然不是像一般看到那樣的會膨起來耶！還是一樣的扁XDD
但是烤過整片都有點焦酥，有點脆脆的感覺好像在吃米果~有種米香！很特別
季節手作甜品-草莓起司蛋糕
這起司蛋糕口感很妙，我以為是很綿密的結果卻沒有，反而是有點奶凍的口感..
也沒有濃郁起司香~普通了些.....但搭配的藍莓醬有加分一點。
草莓雖然不大顆，但是不會酸~且帶有很香很香的草莓香氣，超滿足的^^
整體來說，這家店的肉品都好高級喔！其實都還挺好吃的~
海鮮更是驚人，居然有嚇死我的干貝和草蝦，能吃到真的是超幸福~
服務生的態度還不錯，時時關切顧客的需要。
也時時保持桌面的乾淨，不會讓好幾道菜同時上桌而顯得雜亂！
前菜、點心等部分我覺得可以再更好，畢竟不能只著重在主食上，就忽略其它部分
另外，附近很難停車，請大家若有訂位一定要提前去找車位喔~~
有個地方需要店家注意！就是官網首頁的左下方FB牡島粉絲團連結錯誤！
菜單介紹的大墩店~點選下去，是錯誤的網頁= = 真是可惜了這麼美的網站
圖文分享 :
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