餐廳名稱：Crawdaddy's Kitchen
消費時間：2014/03
地址：Shreveport, Louisiana, USA
電話：＋1 318 688 7532
營業時間：11am-10pm
每人平均價位：合台幣180-600元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：Supreme Seafood
官網:http://crawdaddyskitchen.com/
有圖好讀網誌版：http://goo.gl/zzOiDy
到路易斯安那州（Louisiana）晃一晃，好像是我每年春假的一種習慣了。今年是第三年，剛好有個機會被某指揮邀去樂團幫忙，也就順便去那玩玩。通常我非常討厭開車的，不過這回剛好父母來德州找我。
經過四年之後，他們再度大駕光臨，當然有機會也就帶他們出去走走。從達拉斯（Dallas, TX）到蒙羅（Monroe, LA）大概是五小時的車程。我一向是能不開車就不開車、能不出門就別出門的懶人，這次應該是我一百年來唯一幾次的自由安排行。
Louisiana是很美國南方的州，有名的就是一望無際跟一些自然景觀。由於這不是單純玩樂，也參雜著工作，所以時間有限。
一知道有這樣的小旅行，我通常都會把計劃著重在『吃』上面。從吃什麼基本上也可以體驗到當地的民風，除此之外，餐廳通常會存在於也有景點的地方。要玩什麼，就可以先找要吃什麼。
五個小時的車程，我打算大約中午時間出發。目前德州屬於初春，早上出發還有點冷呢。中午出發，神清氣爽（對年輕人來說啦...），對父母來說，也正好吃飽可以車上休息一下。計劃大約開三小時之後，在路程中間的城市Shreveport吃點東西，稍作休息，之後之後再開兩小時到Monroe去。
上網利用了Trip Advisor，好好的瀏覽過大家的評價之後，決定到這種很南方風味的地方小店Crawdaddy's Kitchen去解決午晚餐問題。Texas和Louisiana是一樣的，就是地廣人稀，所以其實車子基本上以時速120Km前進，聊個天，聽一下後面爸媽的打呼聲，馬上就到了。
Crawdaddy's Kitchen其實就在高速公路交流道旁，不會很難找到。我們大約三點多才到，進門時已經有一組客人在吃生蠔了，等我們出門時，店內已經有超過五組客人。這間店的感覺，就像大多數美國南方的小店一樣，有個明顯的牌子，還有很樸實的風格。
店內有些『普通』，基本上有點像台灣的熱炒小店。簡簡單單，牆上還掛著古老的照片，桌椅都可以告訴我們這家店有多老了。爸媽很開心的開始他們在美國的第一次Road Trip，而我呢，則是已經開車開很累了....。
我在旅遊的時候，主要都是以『吃得巧、吃得飽』為主，儘量不大點特點，再把東西留到下一餐吃。所以這次我們只點了兩道菜，一樣是Crawfish Supreme ($15.99)和 Seafood Platter ($24)。未上菜時，還有點擔心這樣會不夠，不過等到出菜之後，這個疑慮完全解除了...這兩道菜的份量，就是完全的『南方菜色』的分量啊！我們三人分食，最後還是有留下一些，無法完全吃完。
一開始服務生會先送上三罐不一樣的沾醬（炸物使用），有沙拉醬、番茄醬和辣醬。接著送上兩道小菜，Pickled Green Tomates和Coleslow。這兩道小菜清涼又有點微甜，非常開胃，我都快要閉上的眼睛，馬上就開了！等著主菜的到來。
Seafood Platter其實就是一堆炸好的海鮮，每樣都非常新鮮，有炸魚（Catfish），炸蝦，炸生蠔，還有Hush Puppies（所謂的炸蟹球），底下還鋪了非常酥脆的薯條。這盤的海鮮，炸魚是非常恰當的外面酥脆不燙口，裡面卻非常柔嫩鮮美。炸生蠔（Oyster），則是一咬下去就有走在海邊的感覺！
另外一大盤的，就是Crawfish Supreme。這盤大得讓我們傻眼，不過其實就是南方風味（Cajun）的主菜。Crawfish（小龍蝦）做的玉米麵包（Corn Bread）為底，上面淋上用Crawfish做的Etouffee（燉湯）。
Corn Bread 是甜鹹口味，淋上小龍蝦濃湯，濃湯非常Creamy（濃稠）。上頭的濃湯讓玉米麵包變得很濕潤，裡面卻還是鬆軟的，而底部有點微焦。這樣的組合，口感十分特別。除此之外，一向清淡飲食的我，著實被南方菜給嚇到。好鹹！我平常喝水並不多，記得這餐我大概喝掉兩瓶礦泉水吧！這邊的海鮮非常的新鮮，所以會是2013年Trip Advisor的最好餐廳，我想是實至名歸的。
餐廳資訊
Crawdaddy's Kitchen
9370 Mansfield Road,
Shreveport, LA 71118
By 我愛鄉村之妹妹