餐廳名稱：Living One義法料理篤行館
消費時間：2014年/03月
地址：新竹市東區篤行路1號(新竹科學園區內)
電話：(03)5775252
營業時間：早上11:30~晚上09:00
(分中餐、下午茶、晚餐時段，供餐至晚上08:30)
好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/175737768
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轉眼間又到了部門每季聚餐的時刻，這次來到了新竹科學園的Living One。 儘管每天上
班都路過，但一直以為這棟歐式莊園建築是竹科某大老闆的別墅，完全沒有想到它是一家
餐廳！ Living One主攻商業聚餐，場地十分寬敞寧靜，餐點多為套餐，另有酒水可選擇
。 此外，也有會議中心及客房出租的服務，以滿足全方位的活動需求。
▼餐廳外觀(白天)
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▼餐廳外觀(晚上)
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▼餐廳內部
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▼部分菜單(完整菜單請見文末或參考官網)
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Living One套餐價位約在500~1500元不等。 此次我點選的是法式巴斯克風味鄉村蔬菜燉
雞(NT$590)，內含：麵包、沙拉、湯、主菜、甜點、飲品。
▼手工麵包佐特級橄欖油與葡萄酒醋-麵包皮保有法國麵包的咬勁卻不須過於費力咀嚼，
麵包體則綿密鬆軟。 上桌前有另行烤過，微微的溫度使香氣更加濃郁。 可沾橄欖油或葡
萄醋食用，不過，個人較衷於原味。
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▼橄欖油(左)與葡萄醋(右)
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▼主廚沙拉-整道沙拉的亮點集中於帶皮鴨胸上。 鴨胸口味類似鴨賞，口感則是肉的軟中
帶有適度皮的韌性，讚！
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▼蕃茄蔬菜清湯-喝起來類似羅宋湯，可惜湯料有點單薄。
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▼水銀蓴菜杯-杯中之物不是石蓮葉而是「蓴菜」。蓴菜表層附有滑溜的膜，似果凍一般
，味道則像水草。 飲入與之搭配的微酸醬汁，原本受湯品影響而鈍化的味覺，再度地恢
復靈敏。
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▼法式巴斯克風味鄉村蔬菜燉雞(NT$590)-燉雞的調味大致來自馬鈴薯、茄子、洋蔥、橄
欖、大蒜，基底則有一絲絲的酸。 雞肉骨頭略多，不過肉燜的夠爛，很好下口。 整體而
言，雖不驚艷，但大量的蔬果與清淡的風味演繹出了鄉村的精髓。
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▼甜點-輕乳酪蛋糕以薄薄的檸檬調味，既濃醇又不至於過度厚重，好吃！
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▼日本靜岡玄米綠茶
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同事的餐點。
▼爐烤宜蘭煙燻櫻桃鴨腿佐杏桃醬汁與洛神花(NT$560)
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總評：
Living One價格較高，份量不多，口味走安全路線而不會特別突出；環境內、外皆寬敞舒
適而靜謐。 綜合這兩點，滿適合招待商務賓客-既不失高貴又不會讓過多的餐點影響公事
的進行。 不過，對一般的聚餐而言，C/P值略低。
附記:
▼完整菜單
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http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/160186392
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(飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)
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