餐廳名稱：民安特製乾麵
消費時間：2014年/4月
地址：新北市中和區民安街34號
營業時間：11:00~凌晨01:00
推薦菜色：特製乾麵
網誌圖文好讀版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/361381400
這間阿餅餅跟阿左左也是N訪多次，
每次都說要紀錄他的時候，都會因為想著別的文章插隊，
反正他就在隔壁，反正總有一天寫到他麻！
今天就乖乖把版面給他吧^__^
一開始會認識他，是因為跟好姊妹聊完天，已經晚上10點多了，
想要吃好吃的麵大多刷地，這才到了這間，營業到凌晨的店家
民安乾麵（網路上以「民安特製乾麵」較有名而以此稱呼店家較多）
菜單
他們有看板菜單，也有手寫菜單
連小菜在大看板上也有附註出價錢
麵的價位多是50-60左右，是小型夜市裡麵攤的便宜價位
他們也有出組合套餐，內容物是乾麵、豆乾、一碗紫菜湯
特製乾麵是小碗的，如果要改成大碗，則另外加收25元
還有新品的菜單：)
這都會另外做一些廣告紙貼滿牆壁
民安特製乾麵（小碗55元，大碗80元）
送上來的麵，擺盤就讓人很舒服也喜歡
清楚把配料擺好放置在上方：)
他們的大碗分量真的不小喔！
這是阿左左大手的六，基本上寬度有18公分左右的大小
我們人當比例尺，是很大一碗！
感覺手拿起來沉甸甸的，我的手臂好像稱不大住的感覺
基本上女生吃一碗小碗就很夠囉：P，男生吃一碗大碗也是會飽的
內容物則有酸菜、蛋皮、小黃瓜、肉絲、油蔥這些
恩～不要懷疑！他舖的也是大量...很多很多...
阿餅很愛吃麵，尤其喜歡寬麵咬了會累的麵！
所以民安特製乾麵會得我心的原因，也就在這麵條！
一般家常麵寬麵，都是又粗又寬，
而他們是烏龍麵一樣的寬圓條
不過他的咬勁和麵疙瘩類型的麵條卻不相上下，
粗度算是相當好吸入的！
（一般大多寬麵都是咬麵，但他的粗度剛好好，很好吸說！）
不過吸進去就知道厲害，每一口厚重而扎實
好吸進去，但卻要用點力慢慢咬上那麵條！
讓挑剔的牙齒沒話說了：P
也因為配料相當多，所以幾乎混雜在一起
是可以每一口都可以吃到上面撲的各式菜樣，
讓麵條吃起來一點都不寂寞
特製乾麵如果說只有麵條好吃，也很難讓我們一訪再訪
仔細瞧他們的特製乾麵配料，
大量的蛋衣和黃瓜，搭配上一點點高湯汁，
整個味道是清爽而有一些甜味的，就連酸菜也是偏甜的那款種
絕對吃起來有香氣而不膩口
這碗麵好吃的秘訣，除了蛋衣的清香之外，
油蔥也是裡面好吃的祕密，油蔥算是整碗麵裡面味道最重的部分
是較乾的那種油蔥，沒有泡在油裡，
所以味道就只有提味，而不會過重了！
好香的阿...
整碗麵的油脂量沒有一般乾拌麵很重的油量！
而底端的湯汁也不會太多，所以相當清爽，
很適合夏天吃，感覺可以把他當涼麵處理了～
吃完有一種幸福的舒服感喔！！^__^
套餐的豆乾
這是套餐的豆乾，分量不多，
會淋上一點醬油膏，味道OK
套餐的紫菜湯
套餐的紫菜湯，小碗份量，但內容物也給得很實在
有青菜、蛋衣、紫菜、蔥等
味道喝起來清爽，因為不是散蛋，
所以會有一點蛋衣的咬勁和淡淡香氣 ，不會搶走紫菜的味道
紫菜也是捲曲很多的那種，而不是薄的紫菜片喔！
還不錯喝
皮蛋豆腐（30元）
每次去都是民安特製乾麵，難得一次訪時，加點了小菜皮蛋豆腐
30元的豆腐沒有給很多，倒是上面放了肉鬆感覺味道比較豐富一些
只是因為皮蛋貌似過熟還是？總感覺比較乾..
所以後來也就沒有再點了
貢丸湯（20元）
貢丸湯送來是兩顆貢丸，因為阿餅餅不吃貢丸的
所以幾乎也是沒有給他要露出的版面，
不過資料一起放，就還是把吃過的都撈出來了！
就阿左左表示，沒有太特殊，分量和味道都是喝過就很容易忘記的
看板宣傳
因為民安特製乾麵位於積穗國中附近，
所以也有學校來做專訪喔！很棒的學生體驗和訪問！
也表示這裡在附近真是很火紅的一間麵店阿！
店家也有自製他們的麵特色之處，
也算是很努力做出自己的店特色～
（猜想應該是許多美食節目來採訪，累積出來的資料乾脆做看板，挺好的）
最後，用餐環境提供狀況如此，約有六至七桌位子~
只是有時候小吃店，難免垃圾亂飛，這就別介意了
整體來說：
這是阿餅N訪多次的乾麵，喜歡民安特製乾麵的口感
便宜大碗麵又Q彈！調味不會重！
充滿著蛋衣的香甜，油蔥香，
肉質增加飽足和口味，小黃瓜則清爽解膩
夏天吃也會好舒服的麵：) 我們很喜歡