餐廳名稱：日榮 日式大眾酒場
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/118269821
消費時間：2014年/4月
地址：台南市中西區海安路二段125號
電話：06-2233533
營業時間：17:30 - 2:30
公休：週一
每人平均價位：300 ~ 500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魚肉味噌湯、椒鹽排骨、鐵火捲
座標（度分秒）：22°59'45.1"N 120°11'47.5"E
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海安路往民生路方向有一棟新蓋的四層樓建築，在三樓的
地方是大貴州火鍋，相信大家經過海安路都有看到過了。
在年初的時候，一樓的地方也開始裝潢，風格看起來像是
日式感覺的居酒屋，前些日子裝潢好之後也低調的開幕了
，這間就是今天的主角「日榮」大眾酒場。據朋友說，號
稱食神的阿寶師有幫這間店指導菜色。不過呢，對站長而
言「什麼什麼師」做的菜並不是重點，最要緊的是美味、
舒適與服務！
有經過海安路與民生路口的人應該都會被日榮的裝潢給吸
引到吧，這幾天似乎還有人專程跑去當婚攝的背景。在店
右邊有隻大大的招財貓，在對路過的行人招著手
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店門口也是竹子與斜瓦式的設計
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吧台有單人的座位，可一邊看師傅作料理，一邊用餐
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真空包的鮑魚，一份150
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這是日式烤魚用的端爐燒，將火爐放在中間，魚就插在兩
邊來烤，相當特別的裝置
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爐子旁邊還有一整排的純米酒
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後面的背景是兩隻貓熊，看起來有點笨...
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櫃台結帳地方
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因為店內東西不少，所以花了一點時間拍了設備，接下來
才要進入餐點的部份。在來之前大家有討論過，到這樣規
模的店家用餐想必所費不貲，所以等等盡可能點一些象徵
性的菜色，以免荷包大失血。但等我們看完菜單後發現，
這裡的東西並沒有想像中貴，大概就是平價日本料理的價
格左右，所以就多點了一些菜，來跟大家介紹一下餐點的品質如何。
首先上桌的是冷盤，魚肝醋 NT .120。用的是鱈魚肝，搭
配蘆筍、洋蔥、玉米筍、小黃瓜與蕃茄片，醬汁偏酸很適合當開胃菜
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鮭魚炒飯 NT .100，因為點菜的不是我，上桌時以為是一
般的炒飯，鮭魚的存在感很低
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綜合生魚片 NT. 220，內含鮪魚、旗魚與鮭魚，扎扎實實
的厚度，魚肉也非常新鮮
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金平牛蒡（牛） NT. 120，其實站長不太愛牛蒡，不過這
邊的牛蒡處理的不錯，讓我也覺得好吃。作法是日式的牛
蒡絲炒牛肉，帶點微甜的滋味，配上芝麻一起咀嚼，香氣在口中四溢
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魚肉味噌湯 NT.60 ，這碗大概是站長覺得CP最高的一道
吧？用鮭魚與旗魚下去烹煮的味噌湯，魚肉的品質媲美生魚片等級，入口即化
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鐵火捲 NT. 120，包著鮪魚的海苔壽司捲，一份12顆飽足感很夠
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若芽味噌湯與紫菜湯 NT. 30
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椒鹽排骨 NT. 160，也是另站長驚豔的一道，吃起來的口感有如日式唐揚雞，
金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的豬肉，讓站長一度懷疑這真的是炸排骨肉嗎？
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醬燒牛小排 NT. 180，使用帶骨牛小排與偏甜的日式醬汁
，口感不錯，但站長對偏甜的主菜沒有愛...
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鮮魚味噌燒 NT. 180，用味噌醬烤的油魚，味噌的香味不
錯，但得知了是油魚之後，腸胃不好的站長就沒有多吃了
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烤雞腿 NT. 150，乾了一點，份量大概一隻全腿
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最後是招待的魚豆腐，一塊是炸過的旗魚、另一塊是炸豆腐，醬汁很清爽
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甜點：紅豆湯
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在我們進到日榮的時候，因為有兩台相機到處走走拍拍，
也引起了現場經理王大哥的注意。交談之下才知道，王大
哥長年在大陸經商，這兩年才回台灣來投資一點事業。當
我們問到這邊的餐點價格不高，品質卻沒有偷懶的原因時
，他也笑著說：因為不熟市場行情啦！所以初步訂的價錢
就是這樣。之後他會走OEM的路線，所以價格變動應該也不會太大。
整體來說，日榮餐點的CP頗高，氣氛與用餐環境也相當舒
適，交通位置又便利，正對著海安路地下停車場的出口。
如果可以一直維持這樣的風格，未來有機會成為海安路新一代名店吧。