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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 匠屋燒肉，食材不錯，價位偏高呢。
時間: Thu Apr 24 22:37:56 2014
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店名：匠屋燒肉
地址：台中市西區向上北路１５９號
電話：０４－２３０２２６６６
消費時間：２０１４年０１月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30007158
總是滿心期待的和朋友約會，然後一邊吞口水一邊等著約會的時間到來，這次來到的
是匠屋燒肉，光看這個門面就覺得很高級呢！
因為有預約，而且Ｔ先生先到了，所以馬上就能看菜單，今天的人並不是很多，所以
我們也能放鬆恣意的聊天呢。
我們兩個都很懶得選擇，就直接點了這個主廚特選套餐，一份要價ＮＴ１６８０，還
加一成服務費，不便宜，但剛好有牛豬和雞肉，我們可以分別著吃，省去點餐的煩惱。
碳火已經燒紅了，真叫人期待呢，尤其當肉烙上網痕的時候，真的是有夠好吃的樣子。
桌子旁邊都是醬料罐，大大小小的，我全部都把他們打開來瞧瞧。有蔥花、辣椒、蒜
泥等等，還有玫瑰鹽喔～可以自己製作一下特調醬汁。
真的有點冷清的感覺，或許是平常日？但店內的裝潢還滿有質感。
先上來的是季節蔬果沙拉，用的是和風醬，還有一些百香果，我喜歡這樣清爽的沙拉，
酸酸甜甜，非常開胃，但是鳳梨超酸的阿，也幸好不是鳳梨罐頭。
正宗韓式泡菜，先試吃了一小片，蒜味還滿重的，應該要配肉比較適合。
飲料有三種口味可以選擇，我選了紅茶，可是有點失望，以這樣的價錢居然不能續杯，
真可惜。紅茶非常甜，但因為吃燒肉需要時間，所以我很節省著喝呢。Ｔ先生的可爾
必思，沒有試喝，味道應該跟平常的可爾必思一樣吧！
肉上來了，因為我沒有吃牛肉，所以不太能分辨牛肉的種類。這三種牛肉是牛里肌、
牛小排和和牛，通通都給Ｔ先生吃了。不過很明顯可以看出每種牛肉肉質的不同，顏
色很漂亮，脂肪的分佈也很不賴。
白飯，還有我自己弄的醬料，白飯煮的還不錯，不會過軟，也帶有咬勁。
左邊是梅花豬，右邊是霜降豬（感覺跟松坂肉很像），因為我不能吃牛，所以我們就
各自負責一種肉類，哈哈；梅花豬上頭還淋了一些醬汁。
體貼的Ｔ先生還跟我把烤網分成了兩邊，一人一邊，誰也不能超過誰。當然Ｔ先生也
會幫我烤肉啦，才不會兩個人都在烤，這就是他幫我服務的呢。
豬肉比想像中的要好吃，沒有沾醬也很讚，肉沒有腥味，也很嫩，烤過以後肉質也沒
鬆散，而且不會太胖，對我來說非常不錯呢。
雞腿肉和雞翅上桌了，不過份量感覺有點少。兩隻雞翅和豬肉一起下去烤吧，在匠屋
也是會幫忙換烤網，只是沒有很勤。很不會烤雞翅的我們，各種角度和可以放的方式
都試過了，總之就是要把它烤熟就是了。烤熟的雞翅，肉很軟嫩，只是吃不太習慣像
這樣沒有醃漬過的雞肉，所以我沾了醬油一起吃。雞肉一烤就縮，不過肉質白色的還
滿好認的，雞腿肉比雞翅好吃一些些，不過肉比較薄，可能是為了要快熟的關係，雞
肉我是都有配醬料或是加鹽著吃，不然單吃雞肉的原味對我而言有點害怕，跟肉質沒
有關係，只是我自己不習慣而已。
匠屋精選海鮮，有兩尾蝦子、兩顆干貝和花枝，匠屋燒肉的食物擺盤都還算是不錯。
烤海鮮前有幫我們換了網子，這樣就不會沾上肉的味道，而蝦子在炭火上烤的味道還
真的有夠香的。
等待海鮮烤熟的同時，蛤蠣味噌湯，熱騰騰的上桌，一撈好多蛤蠣喔，還有海帶，但
我想等烤肉的東西都吃完了以後再來享用熱湯。我必須說，湯品是我今天最滿意的
餐點了，感覺是用於下去煮的湯底，非嘗鮮甜，蛤蠣又大又甜好好吃，因為等了一下
才喝，雖然已經不夠熱了，但還是讓我喝的一滴湯也沒剩。
蝦子很甜很好吃，只是我們烤久了，殼有點難撥；花枝也很不賴，很新鮮很有彈性，
烤過以後特別香，只是份量好少喔～總覺得都吃不夠。
甜點是紅豆湯，紅豆煮的粒粒的，湯不太甜，很好喝，最後再來杯醋，剛剛好去去膩
味。
在匠屋裡頭有個水族箱，上面寫著特價的東西，不過我們沒嘗試，今天第一次來吃，
所以點了方便的雙人套餐，這樣的份量不能算多，應該算是走精緻路線的，雖然會飽
，但一頓吃下來總覺得有些空虛，感覺肉一下子就烤完了，以這樣的價格來說偏高，
也或許是因為我們不會點餐的關係，才會覺得這價格不太漂亮呢！