餐廳名稱：韓鄉村牛肉麵
消費時間：2014年/4月
地址：苗栗縣銅鑼鄉銅鑼街19之3號
電話：03-798-1325
營業時間：7:00-賣完為止
每人平均價位：150元
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉麵、牛筋、花生小魚乾
無音樂圖文部落格:http://evisko.pixnet.net/blog/post/122401415
四、五月是客家山城苗栗桐花祭的日子，經過了這些年的觀光發展，苗栗
的小吃與景點也都一一被開發出來。身為一個鐵錚錚的台北俗，要到苗栗
旅遊一定要善用GOOGLE大神搜尋美景、美食。經過一番整理消化後，挑選
出了這間韓鄉村牛肉麵。
韓鄉村牛肉麵位在苗栗銅鑼的市場附近，就在中正路與銅鑼街口，那附近
有非常多部落客們介紹過的苗栗美食，如銅鑼蛋餅、小宋餃子館、東山好
客家餐廳等，算是一個美食集中區，如果要全都吃完可要多玩幾天呢！
這裡是一個在普通不過的麵攤，創始老闆本來是開瓦斯行，後來因為得到
牛肉麵的配方加上家庭因素轉而開牛肉麵店，沒想到一開就成為鄉里美味。
麵條錯落擺在麵攤的一隅。
牛肉麵不可或缺的好朋友們，難得點了花生小魚乾（一匙15元），意外的搭配。
豆干跟海帶也都頗入味好吃。
牛筋（一兩40元），算是價格不斐，但是很軟嫩好吃，都千里迢迢到苗栗
了，不點可惜呢。
牛肉麵上桌，香味撲鼻。湯頭帶有花椒八角香氣，在台北很少吃到這樣的
口味，感到十分特別。牛肉也入味、嫩，口感不柴。有分小碗、中碗與大
碗，大家也可以斟酌份量點購。
麵條簡直是這碗湯頭的絕配，店家使用的是濕拉麵。所謂濕麵，就是含有
水分的麵，同時外觀上較軟，煮時比乾麵容易有麵香。所以在吃這碗麵的
同時，能夠在嘴上體驗到麵香與花椒、八角撞擊出的滋味，非常過癮。
桌上有酸菜跟辣豆瓣醬可隨意添加。我偷偷加了辣豆瓣醬在牛肉麵裡，也
別有一番滋味。怕鹹的朋友要斟酌嘗試。
如果喜歡這裡的湯頭，吃到一半是可以請老闆再加湯的，足感心！
這是一家純樸簡單的小店，點餐時婆婆還跟我說起客家話，而且服務也都
很親切，是一個不論在口味上還有感情上，都會想讓人再去的麵店。如果
有造訪苗栗銅鑼，來吃吃這一碗韓鄉村不會失望的。