餐廳名稱：真膳美饌 百食匯
消費時間：2014/5
地 址：台中市北屯區梅川東路五段458號
電 話：04-24223535
營業時間：平日11：30~14：00、17：30~21：30
假日11：00~13：00、13：30~15：30、17：00~19：00、19：30~21：30
價位範圍(每人)：650~800元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：天使紅蝦、梭子蟹、牛排、中式料理
官 網：http://www.happinessmenu.com.tw/
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57277623
適逢51勞動節 可憐的阿閃卻沒得放假
為了滿足口腹之慾 只好硬著頭皮請她硬著頭皮去調課...(繞什麼鬼口令)
真膳美饌門面超大超氣派 而且才開幕兩週 還在熱鬧階段 甚至連門口的祝賀花籃都還沒收咧
所以臨時打電話預定想要有位子是不可能的 還好有開放現場候位 只是名額不多 要提早來卡位
跟阿閃在午餐時段前半小時到 看到門口的光景想說也還好嘛 又沒多少人在排 沒想到......
進到大廳後的畫面簡直是寸步難行的狀態 超多組客人也是想要現場等的
立馬向領位人員登記還被告知：兩位貴賓有可能不會輪到喔？ 蝦密！
敝人是有餓到會發怒變身為半獸人的體質 千萬不要讓這種事情發生阿
好在12：10就叫到號 比預估的12：30還早進場 Oh~Yah！
室內環境走一個夜店風 有各式各樣的座位 而且用餐區基本上是被食物給包圍在中間
兩人被安排了一張四人餐桌 還緊鄰甜點區 也太爽了吧 哇哈哈
既然坐在甜點區旁邊 那就先從此處開始逛起吧(吃自助餐習慣會先看過一輪才開始下手)
甜點區是由餅乾、蛋糕、馬卡龍、水果、罐裝飲料所圍起來的大方陣 檯內站了多位甜點、水果師傅隨時補充食材
由於大批客人都擠在各大生、熟食區 甜點此刻是乏人問津的 小蛋糕看來不甚可口 馬卡龍倒是很誘人
所以馬上發表遠見讓阿閃先去拿了一盤全口味馬卡龍 果然到了餐後一堆人排在甜點櫃前等著選僅剩的少許馬卡龍
這種時候就是一個字形容 送~
甜點隔壁就是沙拉、前菜區 這裡提供多種類水耕有機蔬菜 而且蠻酷的 要吃哪一種就自己動手摘剪
詭異的是這一區一開始也沒什麼人駐足 等到廣播預告用餐時間剩30分鐘才一堆婆媽大叔過來剪菜吃 哪招
敝人夾得這一盤最特別的就是裡面的紫色洋芋 口感就像馬鈴薯 可是味道有芋頭味
阿閃夾得沙拉未免也太彭派 雖說到了要開始特別注意飲食健康的年紀 也沒必要來自助餐吃這麼一大盤吧
不過還眼尖地去取現刨帕馬森起司撒上這麼一把 算你行阿小姐
冷盤肉跟起司整整有一大冰櫃可以選擇耶~
反正有近兩個鐘頭的用餐時間 想要吃好吃飽是綽綽有餘的 所以接下來就看哪邊沒人往哪邊去...
中式料理區超推這道三杯田雞腿 肉質一點都不柴 重點是這裡的三杯口味應該是市面上最清爽的三杯了
海鮮丸、排骨等其他料理也都是不太油又少鹽 這地方真的是要讓人吃健康的
異國料理區包括義大利麵在內有六、七種選擇 只簡單取了四種
印度濃咖哩牛肉真的超級濃郁 用兩小塊就配完一碗白飯絕對不成問題
斯里蘭卡羊肉球類似IKEA的牛肉丸再多一些辛香料的味道 還吃得到少許羊味但不騷
南法風味魚排長這樣一坨很差的賣相 巴特！有夠滑嫩的 大推
蒜蒸生蠔明明還是生的 為何要叫蒜蒸生蠔有些費解？ 可能蒸了5秒吧
它好~大一顆 而且也比一般生蠔還容易入口 不會有黏糊糊的港覺 現在好扼腕沒多吃幾顆
到了離場時間發現還有兩大盤擺在檯內standby 所以14：30後的下午茶時段可能也有生蠔可以吃喔
然後晃到生魚片區 跟甜點一樣是由檯內師傅為客人服務 直接告知想要什麼魚、多少片即可 也是有六、七種選擇
最為人稱頌的是有提供天使紅蝦耶 這在隱藏居酒屋是直接當一種丼飯在賣的 這裡可是無限量吃到爽
口感單然Q彈 甜味也很足夠 其實就像是牡丹蝦、甜蝦的放大版 遺憾的是沒有給蝦頭 可能怕解凍後新鮮度不夠
日式漬物醋拌魚肝值得拿 綿滑細緻一口一個剛剛好 搭配小黃瓜片還能綿中帶脆 山藥泥就看各人喜好
常見的現製手卷口味這都有 蒲燒鰻切成細長條讓敝人頗失望 沒什麼口感了 所以吃會啵啵的鮭魚卵比較實在
壽司類好像都是炙燒握壽司與細卷、豆皮壽司 印象中沒看到生魚片握壽司也沒有干貝(好想吃干貝握)
其中炙牛肉捲壽司很值得吃吃看 中間不全是醋飯 而是放入蘿蔔增加清爽度
小菜有芥末章魚、南極蝦、丹波黑豆 都是些常見又受歡迎的不敗款
再來要往鐵板區移動...
由於鱈魚才剛放在鐵板上 對羊排又沒興趣 所以就挑旁邊一大塊的英式烤牛排下手
本該是紅通通一片 因為不想吃太生軟 所以請廚師把切下來的牛排放到鐵板上把血水稍微封住
煎個10來秒效果看起來也是挺不錯的阿 灑點黑胡椒粒跟海鹽就超好吃 蘑菇醬之類的sauce其實可以不用放
牛排的配菜也很亮眼
整顆烤到焦糖化大蒜 用叉子直接擠出蒜泥 口感就像是鬆軟的馬鈴薯 帶甜味的蒜泥佐牛排吃又是另一種風味
薯球好寶寶是在熊抱尼克第一次看到 後來竟然在鹹酥雞攤也有出現 其實它在冷凍食品材料行就買得到了
口感很特殊 外酥內綿密 有別於一般薯餅、薯條 可以夾個兩顆吃吃看
自助餐單然少不了港式點心 可是這些燒賣賣相不佳 全部擺在一個小角落 而且只有四種選擇 乏人問津
再晃到日式炸物、燒烤區來瞧瞧 不外乎是炸茄子、炸香菇、烤杏鮑菇這類的東西
其中炸蝦是吃buffet的一種執念嗎？感覺好像沒拿不行 麵衣不算太多 也是在值得一吃的名單內料理
烤雞肉串是當日整場用餐下來唯一需要認真排隊才拿得到的 只要一烤好放出來就被婆媽、大學生取用一空
很想問：各位是專程來吃烤雞串嗎？ 事實證明後方餐桌的一家三口拿了6串 到用餐結束時還剩4串
「看人排就死命拿」根本就是吃到飽餐廳倒掉或漲價的元凶 阿閃是一直盯著前面的阿宅才讓他留下最後一串
而且真的沒有多好吃 瑞豐夜市的鐵板雞腿排還比較啾吸 所以根本是一窩蜂的心理因素作祟
這一區還有多種口味的佐料鹽可以取用 對這些固有的炸、烤串增加多種風味變化
走著走著又看到了生牛肉湯區
自己選幾片尬乙的牛肉 再放點蔥花、薑絲、香菜 最後舀一勺滾燙高湯沖下去 該流口水了吧！
敝人覺得湯頭超讚 一點都不會輸給牛肉火鍋專賣店 牛肉片就...沒什麼油花 所以很快就柴掉了
所以強調新鮮手工現切的牛肉火鍋還是有其存在的必要與強項 這是機器切的冷凍肉片所無法比擬的
接著晃到手工窯烤披薩區來 恰巧碰到一片剛出爐的披薩被廚師端出來 也太幸運了吧 哇哈哈
是太陽花香蕉巧克力口味的耶 阿閃另外又拿了一塊明太子蟹肉披薩 一鹹一甜剛剛好 皮不是太厚 這點很讚
雖然還有德國香腸、起司燻雞等口味 不過這種東西吃太多塊無疑是傻瓜行為 所以點到即止就好
最後在大戰甜點之前再把遺漏又有興趣的食材巡一輪 拿了法式焗田螺、XO醬帆立貝、德國豬腳、優格蝦球
這一盤其實有點多餘 田螺一整個是罐頭味 帆立貝跟豬腳可惜冷掉了 不過可以想像它們熱的時候一定很好粗
蝦球是熱的沒錯 但是外層的薄漿炸到有點硬 而且蝦仁的口感像是有泡發過 所以彈性有點假假的
阿閃也趁冰淇淋櫃在大排長龍之際去拿了最後的鹹食
難得她會對同一道料理拿第二次 就是這道中式料理區的三杯田雞腿 不油不鹹、鮮嫩入味 大推！
日式小菜區的起司豆腐上層是蜂蜜 下層是輕乳酪的味道 倒是沒什麼豆腐味 根本就是甜點了
然後敝人突然想起還沒吃到清蒸梭子蟹 立馬起身走去拿取卻撲空 跟檯內的廚師反映很快就補上了(怎麼那麼好~)
沒特地挑選夾到兩塊都公蟹 蟹膏不飽滿但是味道濃郁讓人滿意 蟹肉也很肥美不鬆散 還好有想起來要吃它
從甜點區被圍繞成滴水不漏的狀況看來 只好先吃盤水果等待一下 不過檯上的水果也所剩無幾 廚師補到措手不及
這時侯慶幸一進場有先拿了一盤馬卡龍 邊看著一群人排隊拿甜點邊吃馬卡龍的感覺真的是很爽
水果吃完 進擊的蝗蟲還沒散開 索性先去挖幾球冰淇淋吃吃...
buffet的冰淇淋最怕的就是有人一支冰勺挖到底 搞得各種口味全都混在一起變得超噁心
有一堆小屁孩的哈根大師區顯然已經沒救了 所以就來嚐嚐比較新的naive冰淇淋與第二盤馬卡龍
這品牌的冰淇淋與哈根達斯相比奶味沒那麼重 是介於雪酪與多乳量冰淇淋之間的口感
尤其是芒果口味吃起來超級清爽 左邊茶色的是香蕉口味也很特別 下面是起司莓果之類的表現就普普通通
這裡的馬卡龍良率超高 除了少數1、2顆 外殼薄酥口感、內餡軟綿帶點黏牙幾乎都有做到
輕輕咬下第一口會驚喜到上天堂 第二口才會讓人又恢復意識開始細細品味它的口味與層次
由於已經拿第二盤 阿閃開始突發奇想把不同口味重新組合 首推黃色的檸檬馬卡龍+粉紅草莓 超級好滋味~
這間新開幕的自助餐敝人感覺完全不輸響食天堂 多數料理的口味調整比較清淡卻依然保持美味程度
料理的多樣性也表現不俗 以後想吃buffet 首選還會是這裡(因為有馬卡龍阿~哇哈哈！)