餐廳名稱：VOLKS沃克牛排
消費時間：2014年4月11日
地址：台北市復興北路15-4號2F
電話：02-2740-2080
無音樂好讀圖文網誌：http://ireneartemis.pixnet.net/blog/post/29984687
其實艾琳這個肉食性動物已經觀望這家全家便利商店集團從日本引進的「VOLKS沃克牛排
」好一段時間了，這一次正好接到沃克牛排的邀約試吃真的是超幸運的！這一次前往的是
位在復興北路和長安東路口的復興店，距離忠孝復興捷運站和南京東路捷運站都大約5到
10分鐘的路程，可以說是雙線捷運交通十分方便 (所以艾琳才會老是不停的經過它(///▽
///))，旁邊就是星聚點，如果是和朋友相約吃完還能去唱歌呢！
因為沃克牛排的餐廳位在2樓，在1樓入口處有設置了一位服務人員和顧客確認訂位，也放
置了沙發供候位的客人休息，十分的寬敞舒服，但礙於當天的人實在是很多，拍哪裡都會
拍到候位的客人們，就請原諒艾琳偷懶沒拍舒服的1樓給大家看嚕，在服務人員確認之後
就可以上樓，很貼心的是2樓的入口處馬上就有帶位的服務人員候在那裡，真的是還沒進
入店裡就有賓至如歸的感受。
▼2樓入口處
▼店內環境
店內採用的主色是白色和深色原木裝潢，搭配上沃克牛排的紅色企業形象色感覺溫暖舒適
，
而且可以清楚的看見使用裝潢把座位的部分做了適當的分區，這樣大家的音量既不會互相
干擾，也覺得更有隱私一點。
如果是多人的大桌，也有獨立的半開放區域，除了約會以外，多人聚餐也十分的適合。
到了坐位上就可以看見擺的整整齊齊又乾淨的餐具，不知道是不是有人和艾琳一樣，都會
偷偷留意餐廳的杯盤乾淨度，
摸起來會有咕咕聲，杯子亮晶晶的，就會覺得特別開心說，沃克的餐具真的十分乾淨，
而且艾琳還發現廚房是大片的玻璃，乾淨的不怕大家看，完全可以感覺店家衛生的要求。
這一次我們選了一份全新上市的義大利麵餐點和一份牛排，另外搭配了加價220元的副餐
組合。
值得一提的是沃克牛排的某幾項排餐有以克數來區分為大小份，如果愛吃肉的男生可以選
擇比較大的主餐份量，
想多吃甜點和副餐的女孩們就可以選擇稍小的主餐份量，這樣無論是喜歡吃飽或喜歡吃巧
的都滿足，真的十分貼心。
【詳細MENU】
▼沙拉：凱撒沙拉 & 蔬菜棒 (可續點)
這份沙拉實在是太豐盛了，有大量的蔬菜，旁邊有薄餅和吐司丁屬於少量的澱粉類，再加
上左邊的蔬果棒，
搭配上優格、千島、凱薩三種醬，在吃大餐前先吃了這麼多的蔬菜，既健康又開胃！
生菜處理的很好，沒有留下多餘的水份，雖然一個沙拉盅裡有各種食材，但卻都依舊擁有
各自的口感，搭配的剛剛好！
▼氣泡飲料：蔚藍海岸
在沙拉之後還送上了特調的氣泡飲料，可惜艾琳對於這種特調料的飲品沒什麼概念，喝不
出來下面藍色的是什麼，
剛好這天有點熱，喝氣泡飲料格外清爽消暑，不知道是不是錯覺，好像有點薄荷涼涼的感
覺呢！
▼麵包：巧克力麵包、法國麵包、雜糧麵包 (可續點)
在整個用餐過程中都不時會有服務人員詢問是不是要加現烤的麵包，
不得不說如果沃克牛排跨足麵包店艾琳一定第一個捧場，
雖說是可續點的麵包，一點都不輸給外面購買的麵包哦，巧克力麵包外酥內軟，
明明沒有巧克力醬卻覺得每一口都充滿巧克力的香氣，實在太好吃了！
法國麵包也是外酥內軟的，抹上了奶油超級的香！現烤的就是不一樣。（沃克牛排哪時要
開麵包店呀？）
▼前菜：煙燻鮭魚佐松子青醬
煙燻鮭魚一直是艾琳的大愛，但捲的像花一樣美的還真的不常見呢，
鮭魚軟嫩又新鮮單吃起來鮮嫩順口，一點都沒有多餘的腥味，但艾琳更推薦沾著後面畫的
像葉子一樣的青醬一起吃，
艾琳一直覺得青醬是海鮮的好朋友，完全陪襯著海鮮的鮮甜卻又完全不搶戲，真的是十足
的滿分配角！
沃克牛排的擺盤真的是毫不馬虎，除了鮭魚花朵之外，還有青醬綠葉，完全是告訴我們紅
花還要綠葉來搭配呀！
▼前菜：精致海陸拼盤
基本上貪心的艾琳媽點了海陸拼盤，完全走什麼都想要的路線，一共有牛肉高湯凍、雞肉
捲、鮭魚包蘋果條三樣，
艾琳一定要大大的推薦一下高湯凍，含在嘴裡一下子就化開，嘴裡滿滿的都是牛肉的香氣
，實在是太特別了，
只是吃的時候要小心一點，太粗魯的話會弄的很碎，很多太細碎的高湯凍吃不到就太可惜
啦！
▼湯品：主廚例湯 (可續點)
今天的主廚例湯是菇蕈清湯，清湯類是艾琳媽的最愛，但其實剛端上來的時候艾琳有點不
屑，
看起來實在是簡單的像自助餐的附湯 Σ(′д‵;) 完全普通到不行，但是在艾琳媽喝了
一口馬上推過來之後一切就變了，
還好湯品續點時可以換口味，不然這下子可能會和艾琳媽打起來，
看起來清徹的湯品喝起來卻是香氣十足，感覺上有蔬菜和菇類的香氣，
層次豐富香氣濃郁又不會讓人覺得膩，不得不老實說艾琳的第二碗馬上變心改點例湯啦(*
≧▽≦*)。
▼湯品：玉米濃湯 (可續點)
雖然說艾琳第二次續點的時候變心了，但是真的不代表玉米濃湯表現的不好哦，
沃克的玉米濃湯用的是牛奶做基底去熬煮，口味偏甜，上面加上巴西里香料，裡面的玉米
都已經處理成細碎狀，
喝起來完全不用嚼玉米粒，只需要專心的品嚐玉米和牛奶的香氣就好嚕。
艾琳私心建議這道湯品可以點給小朋友喝，甜甜的玉米湯裡沒有需要咬的玉米粒，喝起來
超方便，很適合小朋友哦！
▼麵包：小牛角 (可續點)
在用餐的過程中服務人員還是不停的巡場加水，也不停的企圖繼續餵食我們現烤麵包！
這一次來餵的是現烤小牛角，熱呼呼小牛角怎麼可能錯過呢，馬上向服務人員要了二個，
剛出爐的小牛角又香又酥的，咬開來滿滿的酥脆感，外面又刷上了糖漿，要不是怕吃不下
主餐，好想多吃幾個。
▼醋飲
在上主餐之前沃克牛排會先提供醋飲，剛才才在說怕太飽，馬上就送上開胃的醋飲，
又不得不再一次說設計餐點的人真的是太細心啦，喝了這杯就像充了電又可以再上戰場去
廝殺啦。
▼主餐：波隆納肉醬琴弦麵
這一道義大利麵用的是義大利波隆那肉醬拌炒琴弦麵，醬汁收的很好，幾乎完全附著在麵
體上。
根據介紹這裡用的義大利麵條的製作過程完全不加一滴水，所以比起一般的義大利麵來說
格外的Q彈有咬勁，
因為艾琳喜歡硬的麵條，所以很合口味，如果喜歡軟爛的麵條口感的人可能要選擇其他品
項的義大利麵哦。
近看就很清楚，琴弦麵的麵體看起來很像烏龍麵的感覺，和一般細長的義大利麵不一樣唷
！
旁邊的肉丸子用的是類似漢堡肉的做法，拌炒的功夫應該做的很足，
所以肉丸子也吸了湯汁，咬開來一點也不油，又十分的入味，這一道義大利麵真的是很紮
實，吃下去飽足感很夠，
感覺一般食量的男生也可以吃的飽，而且義大利麵才二百多元，真的是物超所值。
※ 義大利系列供應時間：週一至週五(週六、日、國定假日、彈性休假、特殊節日除外)
▼主餐：嫩肩牛排200g
將將～艾琳最愛的牛肉終於上場了！這次吃的是嫩肩牛排，是屬於肩胛骨的部位，筋比較
多比較有嚼勁。
每一次只要看見這樣烤的焦香又有烙上條紋的牛肉，艾琳這個肉食動物就會莫名的興奮起
來，
沃克牛排的排餐使用的是瓷盤，但是溫盤的動作做的很確實，
所以不怕牛排很快就冷掉，而且也沒有吃的慢會過熟的問題哦。
服務人員在點餐的時候建議熟度是七分熟，火候控制的很好，肉汁都鎖在牛排裡，裡面的
肉質依舊很軟嫩多汁。
附上的沾醬有紅酒黑胡椒醬和柚子鹽，不過服務人員還是建議我們先品嚐原味，再試著沾
二種醬料嚐試其他的味道。
食用原味的時候感覺的是外Q內嫩，完全是在享受肉汁和牛排經過高溫火烤後的香氣，
紅酒黑胡椒醬比起一般的黑胡椒醬香氣更重，也降低了單純黑胡椒醬時的辛辣口感，更適
合大眾口味，
柚子鹽就更不常見到了，柚子淡淡的香氣就像為牛排畫龍點睛，
用鹽味輕輕的提起牛肉的香氣之後在吞下的瞬間帶著果香輕輕的淡出，比起一般常用的玫
瑰鹽在口味上更增加了層次感。
▼甜點：香蕉薄餅巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋很香濃，不過薄餅的部分好像沒有吃到什麼香蕉味的感覺，
單獨吃薄餅的時候帶一點咬勁，和巧克力冰淇淋一起入口時薄餅吸附著濃濃的巧克力，口
感很特別。
▼甜點：手工焦糖烤布丁
相較於巧克力冰淇淋薄餅，艾琳更喜歡焦糖布丁，布丁的甜度剛好，滑嫩又順口，
旁邊還有一小盤水果，很適合餐後和朋友一面聊天一面分食享用。
▼飲料：香檸蜜桃冰茶
淡淡的蜜桃味，還加上檸檬片的清香，喝起來很順口，一下子就被艾琳喝光光了呢。
▼飲料：花香柚子茶
雖然艾琳不喜歡柚子，這杯幾乎都進了艾琳媽的肚子裡，
不過看見第二張照片的漸層感了嗎？真的超漂亮的，口味或許是見人見智，但是這個漂亮
的漸層艾琳就覺得誠意十足嚕。
▼洗手間環境照
離開前愛漂亮的女孩們一定都會先到洗間把自己整理一下再離開吧，看看沃克牛排的洗手
間真的是貼心的無話可說，
在這裡準備了棉花棒、化妝棉和牙線棒，不管是餐後需要清潔一下牙齒，或是要整理妝容
，真的都很方便。
沃克牛排的價格平實，餐點的選擇十分的多樣化，特別是義大利麵真的是CP值超高，在服
務的部分對於續點湯品和麵包都會親切的詢問，而且巡場倒水和收空盤的速度也都很快，
貼心的洗手間讓不管是聚餐或是約會都能簡單的在裡面重新打理好自己，是再訪率很高的
一家餐廳唷。
※艾琳星評大亂鬥※
裝潢環境：★★★★☆
整體服務：★★★★★
餐點評價：★★★★☆
平均價格：500~800元 / 每人
推薦餐點：波隆納肉醬琴弦麵 / 撒薩沙拉