圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40826140
時間：2014/5
這週末又來了台中，星期五下班後，匆匆到車站搭車南下，一下車到旅館放
完行李後，就與在台中的友人相約吃宵夜。
上次來吃爐端燒，這次則是吃燒鳥，位於忠明路上的プロ 鳥串燒專門店。
炭火直燒的烤台，吃串燒還是得吃炭火的，電爐烤的就是少了一股香味兒。
招待的小菜是滷雞翅的翅尾，滷的相當透，軟嫩香甜，喜歡啃翅尾的人應該
會挺喜歡的，滿滿的膠質呀。
牛肉串＄80
一份兩串，牛肉烤的軟嫩，醬燒口味，但是這醬的味道個人覺得醬油味重了
點，少了點醍醐味。
雞翅＄80
一串80，兩段二節翅，標準的日本燒鳥作法，從內側分骨將肉撐開，塩燒風
味，雞皮烤的香脆，肉的水份也還保留，算是水準不錯的雞翅。
霜降豬肉＄80
爽脆的豬肉串，同樣是塩燒，藉由鹽把肉本身的甜味提出，可惜的是肉小塊
了些，口感沒那麼滿足。
雞肉丸＄80
醬燒風味，丸子表面烤的微硬，口感扎實，味道不錯。
雞肉蔥串＄80
一份兩串，乍看之下以為是豬五花肉，其實用的是雞腿肉，醬燒作法，雞肉
口感挺扎實的，可惜青蔥口感太薄弱，少了點蔥白增加香甜滋味。
鯖魚＄170
魚肉烤的不錯，皮脆又完整無破，鯖魚肉本身即有味道，擠些金桔汁上去添
味也就夠了，魚肉比較緊實一些，口感有些微澀。喜歡吃燒鳥的話，可以來
這家坐坐，在雞肉部分，各個部位區分的頗細，可選自己喜歡的部位來吃，
惟其醬燒的風味較不合我口味，覺得少了些味道，塩燒的較好。
プロ 鳥串燒專門店
地址：台中市忠明路60號
電話：04-23149322