店家名稱:彭園湘菜
連絡電話:25519157
店家地址:台北市林森北路380號2樓(捷運雙連站2號出口)
消費時間:2014/05
毛毛卡的美妙生活http://littletonta2.pixnet.net/blog/post/104946611
在籌畫這次母親節聯歡大會之前,我就已經決定要吃中菜,
而且一定要老店,還要有經典名菜的,因為實在是太久沒吃
到好吃的中菜了! 幾經思考後就決定了吃彭園。
因為不想吃桌菜,我和媽媽親自跑了一趟來點菜,雖然桌
菜很方便,但我實在很不喜歡,感覺就是如出一轍的喜宴菜,
店家準備方便,我們也省得麻煩,但卻完全吃不出這家店
的精隨所在。現場的幫我們點菜的先生(後來才知是副總經理)
聽我們樣樣都要點預定的菜,剛開始覺得很不耐煩阿,
他可能覺得我們是來亂的,可我真的想要好好吃一頓,所以
不管他怎麼跟我們說有多麻煩,我們還是堅持點下去XDDD
不過我要跟大家說聲對不起,因為很多精彩的菜名我都忘記
了!(逃) 但我還是盡全力為大家報導的!(鞠躬)
<剁椒魚頭> 這上來時我們簡直嚇傻了!因為它超大!!!
照片比較看不出來,實體大概是一顆鯊魚的頭吧XDD
(一整個很誇張) 吃起來跟看起來一樣辣,用酒浸泡過
的紅椒一整個帶勁,魚肉鮮細,一整個超級下酒!
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<..........>(需預訂),這次這道菜應該是全部人都為之瘋狂吧!!
看照片根本看不出一個所以然來,他推出來的時候,全場的人都
驚呼連連!!直到服務阿姨拿出一個雷神索爾的槌子我們才知道原
來這道菜是要敲開出土的!!!裡頭的是牛腩肉,外用先用錫箔紙包住
在覆蓋上紅泥土,悶烤約4-5小時費工費時,所以當初我們要定時,
副總經理才會面有難色。噱頭十足外,當錫箔紙一打開,整個香味
四溢,整間包廂都是牛肉的味道,更精確地來說應該是紅燒牛肉麵XDDD
牛肉經過長時間煨煮都已經軟爛入味,底下的湯汁更完全是精華,本來
沒人要吃白飯的,通通都加飯淋上這個湯汁,真的超好吃!
可是我竟然完全忘了他的名字!!(哭)
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<紅燒海參>這海參的本人也非常壯碩!!吃下去也沒話說,
除了肉質厚實外,口感超Q彈,整個湯汁都煨到骨子裡頭去了
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<魚生湯>這應該也算是彭園的招牌之一,生魚上桌淋上超滾燙高湯
,魚肉瞬間變熟,裏頭的福菜,蔥花及油條也會因為熱高湯而香味四溢。
整個湯喝起來超鮮美!我一連喝了三碗XDD
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<紅糟松坂肉>這道菜是副總經理推薦的,果然大家都很喜歡,
下頭鋪上了滿滿的洋蔥並且搭配上,松坂肉吃
起來酥又不油膩。不過跟我之前吃到的松坂肉有點不同,
這個比較偏軟,以往吃的都是有點脆脆的口感。
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<生菜蝦鬆> 齁齁我超愛這道菜的,超蝦的XDDD
而且蝦子都還保留脆脆的口感,搭配上油條很有味道,
包在生菜吃的時候一點也不會覺得在吃草!
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<芹菜鴨條>(需預訂) 這是一道冷盤,鴨肉吃起來完全沒有鴨騷
味,而且似乎是浸過醬汁,吃起來超juice。真的要說有點像鹹水
鴨的味道跟口感,他要預訂的原因我猜是切功比較複雜吧
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<麻辣雙脆> 其實就是涼拌的海蜇皮,不過他吃起來
卻讓我們感覺不出它到底是甚麼,因為太脆了,問了
服務阿姨才確定是海蜇皮無誤。口味倒是普普通通。
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<左宗棠雞>這真的是招牌中的招牌,據說左宗棠雞
就是由彭園的創始人所發明的,果真名不虛傳!!
雞肉先經油炸再下去快炒,雞肉外皮酥脆肉質鮮嫩,
香辣鹹香,超級好吃!!!這個沒有白飯真的太可惜了!
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<彭家豆腐>彭園的招牌菜都好下飯阿XDDD 這道彭家
豆腐看到豆豉及蒜苗跟辣椒就知道了。豆腐細嫩醬汁
風味濃厚,可惜的是豆腐不夠入味,如果醬汁都滲透
一定更加好吃
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這頓下來一個人平均約900元左右,但我內心非常的
滿足啊!提供給大家做參考!!