餐廳名稱:牧野小館
消費時間：103/04
地址: 新竹縣竹北市勝利二路67號
電話: 036588235
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00
價位: 0-200
此次食用: 寧夏熗肉炒揪麵，西夏茴香炒餅 西安泡饃 甜餅
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這間位於喜來登後頭，靠近高鐵新竹站的
牧野小館
主賣中國地方美食，人氣還不錯夯
竹北隨著發展，很快地住宅區越蓋越多
當地的棋盤式街區，可是蓋了不少建案
隨之而來的特色小吃，地方美食，個性小店都會出現
竹北很多吃的都比新竹還要多耶!!
假日的晚上就是這樣，超多人....
店內說不上寬敞，但是很乾淨，比起一般的小吃店來得舒適
入口處放著一個甕，問了一下
這個甕是自家醃製的酸白菜耶，原來是這樣子用阿!!!
一旁牆上貼著中華隊版面的蘋果報紙
老闆我相信你是愛國的!!愛中華隊的!!!
菜單 MENU
各地的美食都有耶，蘭州、東北、四川、新疆、寧夏、西夏等等
也有砂鍋可以吃，可惜這次人太少，不能點白菜鍋
西安牛肉泡饃
泡饃對於台灣人來說實在是非常的陌生
泡饃盛行於中國的西北方，尤其是陝西省，西安更是泡饃的代表都市
泡饃中的饃，是燒餅中的一種，叫做坨坨饃，這種坨坨饃是用幾乎不發酵的麵團烤製而整
成的
烤成一個圓圓的餅樣，在煮之前讓客人把這個坨坨饃掰碎給廚師
在和牛肉湯或是羊肉湯一起煮
其實最好的大小事掰稱花生米的大小，不過牧野小館已經幫大家切好成一塊一塊了
要不然等大家掰好，可能外面的人會先譙死你
泡饃真的是個挺妙的東西，吃起來最外層帶點Q度，還有湯頭滲進去的濕軟感
而裏頭則是很硬的麵包塊的感覺阿!然後湯頭甚不進去滿滿的麵團味道
搭配的牛肉湯，裏頭還有一些料
湯頭挺清甜的，還不錯喝
肉有一點硬，整體吃起來偏清淡
寧夏熗肉炒揪麵
揪麵是中國西北地區的傳統美食，主要是將麵糰桿成厚片
然後再用手指頭揪成一片片小小片的麵糰，所以叫做揪麵
在西北各省、寧夏陝西甘肅等都是各地麵攤會有的
熗肉則是勾芡過的肉
揪餅不錯吃，硬Q扎實，厚度還滿剛好的
吃起來口感跟咬勁都不錯
搭配熗羊肉，吃起來真的很像我們的炒羊肉麵
那種大蒜快炒的味道
還不錯吃喔!!!!味道也比較重
西夏茴香炒餅
炒餅在中國叫做糊饽，一樣是中國西北方著名小吃
簡單說就是把烙餅切成條狀跟配料下去炒
香香脆脆酥酥的
配上高麗菜和肉條，吃起來味道和口感都很棒
不過就是油了點!!最好配個清淡點的湯，才不會吃到太膩
甜餅，這道就是台灣獨有的了
份量夠多，上下兩層
這道甜餅，最好是趕快趁熱吃，要不然最外層的糖汁會滲到裏頭去
就沒那麼甜了
一條一條吃起來甜甜脆脆的
甜度不會到太甜，大概是炸湯圓的甜度
一條一條吃起來挺刷嘴的!
總結:
感謝友人推薦的好吃中國料理，好多沒吃過的中國西北美食
不過這間在假日的時候可不是那麼好等待喔
我們在座位上也等待了一會兒才有得吃