餐廳名稱：小六食堂
消費時間：2014年5月
地址：台北市中山區松江路259巷8號
電話：(02)2506-0065 (兩星期前開放訂位)
營業時間：11:30~14:00 18:00~21:00 (週日公休)
每人平均價位：250~600
有無包廂：無
推薦菜色：無菜單 各式生魚丼
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/367429469
早在幾個月前就耳聞小六食堂的魅力, 高C/P值生魚丼飯和日式無菜單,
這次台北行特地提早一個月僑好檔期, 請老饕朋友幫忙電話訂位,
終於如願以償吃到了這家放在口袋名單已久的小六食堂.
去的當天朋友訂位訂一開門的六點, 當我踏著輕快的腳步從捷運行天宮站出來,
還高興自己早到時, 一彎進巷子我就傻眼了....這排隊人潮是.....?
在這裡告訴大家, 來小六一定一定一定要訂位,
因為這裡訂位訂太滿,現場後位也只開放十組以內.
店內空間不算太大, 吧檯約10個位子, 2~4人雅座約20個位子.
本來以為這種店不接受團體訂位, 但後來發現有一桌八人大團體喔!
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櫃檯放了許多酒, 後來聽店員說, 這些大部分都是熟客寄放的.
店內也供應酒類, 詳細品項和價位可以詢問店員喔!
晚上六點多肚子餓得要死, 趕緊來看菜單.
小六的主要以各式各樣的生魚丼飯為主,
也供應部分壽司品項(但沒有握壽司).
除了紙本菜單, 大黑板上也有彩色的當季菜單.
朋友說每次來這裡, 一定都會點幾道當季限定菜色.
但這天在菜單裡發現一個[迷你小狗眼], 超好奇地詢問了老闆是什麼
(老闆: 你們要是點無菜單, 等下配給你們)
同行的友人是熟客, 跟老闆速速聊起來.
老闆特地介紹了冰櫃裡大干貝和鮟鱇魚.
從色澤看起來都十分新鮮啊!!!
後來跟朋友討論, 決定請老闆配一人600元的無菜單料理.
順帶一提, 600元的無菜單只開放給提前訂位的客人喔~
幾分鐘後, 前菜先上桌了, 這是冰鎮四季豆佐胡麻醬.
四季豆冰鎮地恰到好處, 十分爽脆, 配上微甜的白胡麻醬, 超級開胃.
接著是綠竹筍沙拉. 這個季節筍子出來了啊 (開心)
食材選得極好, 筍子很軟嫩且味道甘甜, 不加一旁的美乃滋也好吃.
然後是兩人份的綜合生魚片. 這天供應的有鮭魚, 鮪魚, 旗魚,海鱺,
還有剛剛看了很久一直流口水的大干貝. 以鮮魚料來說新鮮度十足,
干貝雖然已經過了最肥美的季節, 大口咀嚼還是很開心.
鮭魚卵手卷. 現包的手捲, 海苔很脆, 鮭魚卵給得十分大手筆,
在口中咬啵啵啵聲響效果極佳, 也沒有什麼腥味.
這是老闆當天的新菜, 黑鯸蘿蔔泥煮.
魚肉採先炸在以甜柴魚醬油熬煮, 最後再佐上蘿蔔尼與七味粉,
柴魚醬油味濃厚, 但蘿蔔尼綜合掉柴魚的死鹹, 讓整個味道吃起來不會過重.
魚肉細緻新鮮, 就是刺有點多我不太會吃, 吃了三口後便整隻奉送友人.
只要小黑板有,朋友必點的胭脂蝦生魚片.
蝦殼紅潤,蝦肉鮮甜至極, 真的吮指的美味.
然後! 這就是熟客現訂的隱藏菜色了-蝦頭塞飯烤.
吃胭脂蝦之前, 朋友就特地吩咐, 把蝦頭留下來.
於是吃完身體部分, 店員便幫我們拿回去廚房處理,
十分鐘後, 剩菜變化的蝦頭塞飯就上桌了!!
告訴大家, 烤過的胭脂蝦頭味道更濃郁啊~~~
白飯塞進去整個沾附蝦腦, 完全膽固醇爆表但我不管因為好好吃!!!!
小六熟食經典菜色之一的鹽烤雞肉丸.
真的非常簡單的處理方式, 但吃得到雞肉的甜味,
肉質很有彈性,混合碎軟骨有很奇妙的口感.
焗烤明太子杏鮑菇. 這道相對前面幾道來說, 沒那麼讓人驚喜,
明太子加起司味道有點重鹹, 但杏鮑菇很多汁是真的.
鹽烤生蠔(前面和後面那顆大小也差太多了吧!!!)
朋友非常紳士地把大顆地讓給我, 嗯~~蠔肉很鮮嫩滑口啊!!
也是沒有腥味速一下就整顆進肚裡的小玩意兒.
烤透抽. 店家使用的昰我愛的鬚鬚部位,
咀嚼起來特別有口感, 帶點微微的海水鹹味.
不知為何這時候突然出來插花的小菜, 醃蘿蔔, 蜜番茄和黑豆.
也不是不好吃, 就是之前已經吃了許多口味較重的東西,
這種開胃玩意兒突然出現有點措手不及.
剛剛在黑板菜單上出現的奇特名字, 迷你"小狗眼"唐楊.
其實小狗眼是一種小魚, 吃起來有點像柳葉魚魚肉的感覺,
但更沒有腥味, 只是刺也是多到一個我吃兩隻就放棄的狀態.
怕你吃不飽之來個烤飯糰吧!
外皮恰恰, 加了規魚和三島香蔥調味的飯糰味道很足,
搭上火烤海苔, 整個大滿足收尾.
附湯味噌湯, 台式甜味噌, 然後料稍微單薄了些.
招待甜點: 綠茶凍. 茶味蠻香的, 吃起來也清爽,
但就是太小塊, 所以我們後來續攤去吃甜點XDDD
以600元的日式無菜單來說, 小六廚房不管味道,菜色豐富度,
以及食材新鮮度, 都是沒話說的高C/P值, 超值程度絕對可以排到台北前幾.
加上老闆蠻常更新當季菜色, 每次來都會有一些意想不到的驚喜,
我想這就是為什麼總是大排長龍, 然後熟客願意寄酒每幾星期就回訪一次的原因吧!
還沒去過的大家, 有機會去試試吧~~