餐廳名稱：樂麵屋 永康店
消費時間：2014年/5月
地址：台北市大安區永康街10巷7號
電話：02-2395-1787
營業時間：11:30–21:30
每人平均價位：180~260元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：辣味噌綜合拉麵
圖文網誌：http://jayrabbit.pixnet.net/blog/post/57477666
雖然居住台北的資歷可以伸出雙手來計算了
但對永康街美食地圖的探索是最近才開始的
坐鎮於永康街擁有超人氣的樂麵屋當然一定要前往一探究竟
五點多的門口已經有幾組人在侯位 還好等待的時間並沒有太久
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樂麵屋的主力是豚骨拉麵和味噌拉麵 因此我們兩種口味各點了一碗
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點菜單上有許多選項可以填選
跟一蘭拉麵一樣 拉麵口味可以在一定程度內客製化
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每種料理需填一種單子 因此桌上擺放了各種單子 方便客人和店員釐清選擇
我們點的兩碗麵在口味和麵條硬度的選項上都填選中等
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我點的叉燒焦蔥豚骨拉麵上桌了
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被MENU照片中的長蔥給迷惑 加上又我喜愛的叉燒 所以點了這碗 完全忽略了那"焦蔥"兩字
直到喝了一口湯才恍然大悟 原來有"蔥頭" 原來焦蔥就是"蔥頭"
本人喜歡興鮮的蔥大過於焦蔥 最不喜歡的就是台式麵攤陽春麵裡頭的蔥頭
扣除掉蔥頭這件事 這碗拉麵還滿合我口味的
將蔥頭撥到旁邊去 可以喝到豚骨湯頭的淡淡甜味
選擇中等硬度的細麵不僅完全符合預期 也完全附著了湯汁的美味
肥瘦比例各半的叉燒十分軟嫩 輕輕一夾就分離
糖心蛋內外更是嫩得不像蛋 在湯碗裡泡到最後才入口 居然還神似布丁的口感
另一碗是配料豐富的辣味噌綜合(叉燒+炸餛飩)拉麵 看起來就好好吃
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本身是怕辣的人 但這碗辣的程度不會超過我的負荷
大概是連喝三大匙才會想喝一口水的程度
而且因為很喜歡這個湯頭 還伸長手舀了在對面的這碗湯好幾次XD
辣味噌的湯頭十分香醇 微微的辣味更激發食欲
這碗所使用的粗麵條比細麵來得有嚼勁 同樣因吸飽了湯汁而相當夠味
糖心蛋和叉燒也和另一碗一樣美味
唯一美中不足的是炸餛飩 薄弱的內餡調味過重且單一
外皮雖然在吃了幾口麵後就食用 但已經軟掉且顯油膩了
吃了辣味噌的配料炸餛飩後 就開始擔心還沒上桌的煎餃了
果不其然 煎餃也有著調味單一沒有層次且內餡薄弱存在的感覺
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日式炸雞通常都能料理得有一定的水準
但這盤似乎比其他日式拉麵店同價位的分量來的少
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這餐吃下來的心得 有機會的話 還會想嚐嚐使用辣味噌湯頭所變化出的其他拉麵
至於焦蔥 下次點餐的時候會加強對這兩個字的敏感度 不論是去哪裡吃XD