[食記] 台中。麵屋虎徹

作者: xrachelx (yuan_wen)   2014-05-23 19:51:18
餐廳名稱:麵屋虎徹
消費時間:2013年05月
地址:台中市西屯區福興北三街20號
電話:04-24529459
營業時間:17:00~23:00(平日)/17:00~24:00(假日)
每人平均價位:230~280 (1人) 免服務費
可否刷卡:無(販賣機模式,可與店家換零錢)
有無包廂:有
推薦菜色:
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圖多網誌好讀版:http://kkc0354.pixnet.net/blog/post/129758765
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純文字版:
麵屋虎徹在試賣期間就很想去,但是都碰上要期中報告.....
所以當我們去吃的時候已經是正式營業了,虎徹麵屋最大特色就是自動點餐機~
是採現場候位,如果過號要從領號碼牌~
帶位進去後會有小姐幫您介紹餐點與機器使用方式
除了拉麵也有小菜可以單點,這邊提供的拉麵以【豚骨湯頭】為主,
再去做一些變化,如地獄、醬油、特製.....等
有寫【濃厚】的就是豚骨原味,寫【特製】湯頭裡面會多『蒜味』。
店內價位都已200元起跳,在價格上感覺似乎偏貴一些
最右邊第二個的~虎徹二郎拉麵,是菜量比較多一些,然後第一次上桌時即是兩團麵。
隔壁桌的客人有點看起來還不錯,下次可以考慮
這是我們所點的餐點,特製虎徹沾麵、濃厚虎徹拉麵
所以點了一蒜味跟一原味
確認好螢幕餐點時,記得是先按鈕,確認後再塞錢
結束後會有一張單子,再拿到你的座位給吧檯的師傅,就會幫你製作拉麵了。
個人覺得這水瓶超漂亮~
很特別,中間還有一層隔層的樣子!!!
另外中間的是備長炭,據說有淨化水質的功用,不過我只喝得出來水的確比較甘甜~
餐具與醬料都準備在座位上
有洋蔥、柴魚與七味粉
最特別的就是這USB充電座~
真的是十分貼心,完全滿足大部分人離不開手機的需求
還有一本留言本,服務員說吃完有什麼建議都可以寫下來,
好壞都寫讓他們可以改進,看過的留言都會蓋章,算是蠻用心的一間店。
他們是採開放式廚房,設備也很先進,而且動線也規畫得不錯,不會讓人感覺很雜亂
先上來的是濃厚虎徹拉麵230$,麵是細麵,麵條硬度是偏硬的那種,吃起來口感算不錯~
配菜有木耳、筍乾、木耳、叉燒肉等
叉燒肉要特別推一下,吃起來很有咬勁~
糖心蛋,是一整顆的喔! 真的不怕大家吃~
蛋黃是膏狀~ 口感很棒,也都有入味,愛吃蛋半生不熟的一定會喜歡!
題外話一下濃虎徹拉麵是一球麵,這邊如果要加麵話都免錢
跟前方的大廚說一聲即可!
第二道~ 特製虎徹沾麵 280$
沾麵與拉麵不同的地方是 沾麵是粗麵條,份量是兩球麵
喜歡吃較Q一點的,個人推薦可以點沾麵!!
可能是因為沒有泡在湯裡,不會導致麵吸太久的湯汁~
沾醬也是豚骨湯頭為底去調製。
但是不要單喝沾醬醬汁喔!! 可是很鹹的~
大家可以看到中間水壺裝的!! 這是店家所提供的柴魚高湯~
當沾麵吃完時可以加入高湯~ 將沾醬稀釋! 之後就可以喝湯摟~
個人推薦比例是3:1 沾醬3 高湯1~ 這樣才可以喝出蒜頭味喔!!
▲菜單
總評:
1. 販賣機的點挺好的~ 麵量也十足
2. 湯頭部分,湯頭不是完全的日本口味,個人還可以接受,
湯的熱度需要調整一下~ 可以在燙一點!!
3. 推薦菜色特製虎徹沾麵~
作者: oliviapig (C'est si bon!)   2014-05-26 23:04:00
是福"星"北三街才對吧!!

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