餐廳名稱：法善寺横丁 炉ばた焼 水かけ茶屋
消費時間：2014/04
地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-20
電話：050-5868-1971
營業時間：17:00 ~ 23:00; 16:30 ~ 23:00 (Sun, Sat)
食べログ：3.45
每人平均價位：￥2100 (NT $630)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179625552
淨土宗法善寺無疑是大阪難波的著名景點，兩旁的街道─法善寺橫丁與法善寺參道─更是
著名的食街，與沒幾步遠的道頓堀商圈店家有著截然不同的氣息，沒有酒後世俗的喧鬧，
昏黃的燈光灑落出些許浪漫，是一條相當清幽雅致的石階道路，而兩旁的餐廳幾乎都是高
消費的價位，往來的人客大多都是儀態較優雅的客群，可說是我在大阪最感到舒適的一條
巷道。
在這條法善寺橫丁裡，存在著這間價位較平價的居酒屋─水かけ茶屋，供應的是每道都
300円的爐端燒，爐端燒台灣不是沒有，不過一個人省點吃消費大約八九百塊台幣跑不掉
，若是夠新鮮的海鮮破千也是眨眼間的事，而這裡每道都300円相當於台幣一百塊，一個
人五六道加上幾杯酒，也才台灣的七折左右，朋友，一定要試試看。
先在這裡跟大家介紹日本居酒屋的一個不成文的規定，一上桌就會附上小菜，不管這個小
菜是菜是肉還是魚，每個人收的價格都一樣而且一定會算錢，不吃請服務生退掉也是要算
錢的，所以這不是欺負觀光客也更不是歧視，而是入境隨俗的居酒屋潛規則，就當作服務
費別太在意啦。
這裡的暢銷排行榜第一名菜色就是活帆立貝奶油燒，師傅先把帆立貝烤得半生熟，再把帆
立貝剖開切花後貝肉向下再次燒烤，讓貝唇不會因為過熟致於韌口，雖然全熟卻很軟彈汁
甜，一口咬在貝肉上的彈牙感真的會上癮，個頭還不小，台幣一百塊，怎麼不能點呢。
第二名就是サザエ─蠑螺，蠑螺其實台灣也有不過當真不便宜，活的有時候價格快跟鮑魚
一樣貴，不過是說它就像長得不太一樣的鮑魚，上端的貝肉介於鮑魚跟九孔之間的口感，
下方則是它綠綠的內臟約莫有貝肉的兩倍大，比較甘甜卻也腥多了，不太敢吃內臟朋友點
了可能比較虧，不過敢吃的朋友不容錯過，尤其貝殼壺裡的湯，更鮮更精華。
個人有兩樣很推薦點來吃，一個是花鯽魚一夜干，油香鮮甜肉還有咬勁，在台灣居酒屋常
見的午仔魚一夜干，隨便一片就要兩百多台幣以上，而這道只要台幣一百塊，質感更好怎
麼能不點？再來就鯛魚頭，這加臘魚頭還帶一塊下巴，肉質細膩外皮酥香，而且剝開後才
發現火侯掌握得很好，裡頭肉不僅熟了還非常汁嫩，下巴與臉頰的膠質更是迷人，CP值這
麼高又新鮮，這兩道是最划算的推薦一定要點！
而雞胗串的話個頭是真的不小，口感也確實脆口，可惜就是這品的內臟處理就不是那麼好
了，其實它不是壞掉的味道，而是臟器本身的一個腥，如果有處理過會更好，而兩串也要
台幣一百的CP值就沒有其他高了，真的很喜歡再點就好。
法善寺橫丁的餐廳比起外頭道頓堀商圈來說多了一分清雅跟悠閒，不過每間的要價也都不
便宜，這間爐端燒相較下已經是比較便宜親民一點的選擇，不僅氣氛好且品質高，情侶倆
倆下了班前往用餐，喝喝小酒看著師傅用船槳把菜送來也別有一番情調，還有更多是三兩
人的上班族結伴來放鬆，所以這裡倒也是蠻熱鬧的。
這裡口味上比較講究食材的原味鮮甜，火候又控制得很好，重點是比台灣便宜太多，光是
烤帆立貝跟鯛魚頭，就大概打了六七折，而一夜干跟台灣比更是半價以下，CP值高又能吃
得很滿足，用爐端燒享受美好的夜晚吧。