台南義大利麵餐廳實在不少
但是有賣千層麵的好像很少(古拉爵、薄多義、bistro88，小銅鍋都沒有)
小西門新開的卡布里喬莎有 但是搜尋食記評價也頗兩極
(一份要價400多，也怕踩到雷)
focus佐佐義有，但是假日限定
想請問一下廣大美食鄉民們
台南有沒有好吃的千層麵阿
希望是手工製的，不要是微波食品
吃起來較Q彈，不要有那種在吃軟爛板條的感覺
謝謝
請填寫發問範本並保留項目名稱：
【選填項目】可參酌需求自行決定是否填寫，
【必填項目】未填者，板主會將發問原文收入回收桶後刪除。
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1.想找的餐飲類別
（必填）
例：中（粵、臺、川、京等等）、西(義、法、美等等)、日、下午茶、簡餐...
可自行發揮，但請盡可能縮小範圍（例如港式飲茶、麻辣火鍋），請勿超過２類。
2.用餐地區
（必填）
路段、區域、特定的生活圈或商圈，請盡可能詳細填寫，縮小範圍。
（請勿直接填寫台灣、台北市、台中市等等，皆屬範圍過大。
較難找到的餐飲種類或特殊需求除外，一般餐廳發問範圍過大皆予以刪除。）
3.每人預算
（必填）
新台幣$ 元
【注意】請填「明確的數字」。
請不要填「不要太離譜」、「合理就好」，
沒有人知道您的「譜」和「理」在哪裡，
因為每個人對錢財與對飲食的願付價格標準不同。
4.用餐時段
（選填）
a.（早餐＼午餐＼下午茶＼晚餐＼宵夜）
b.（星期幾？）
5.用餐人數
（選填）
人
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
（必填） 候選店家未填者，板主將逕行刪除發問。
除非精華區內與板面上『完全沒有』任何相關資料，
否則請至少從精華區挑選２～５家餐廳。
(同類型至少需有２家，總數不可超過５家，超過者直接予以刪除)。
告知板友為何覺得難以抉擇，再請熱心板友幫忙評比。
【注意】請填「屬意的候選店家」，勿填「已排除」或「不考慮」的店家。
告訴板友您「需要的」是什麼，比「不需要什麼」更重要。
7.特殊需求
（選填）
例：可抽菸或全面禁菸、包廂...等，為避免答案不符，請盡量詳細敘述之。
若無特殊需求本項請刪除。
注意，原則上不鼓勵詢問『家聚、同學會、導生會、組\系\所迎新...』等
團體聚餐類的地點發問，身為主辦人要擔負起蒐集資料的責任，
勿依賴板友直接奉上答案，板友沒有義務代為規劃尾牙、家聚、約會或導生宴。
此外，也不歡迎發問謝師宴與各項特殊節日如情人節、父\母親節、
婦幼、清明、端午、中秋、國慶日、行憲紀念日...等之用餐去處
或應景餐飲專案。此類專案年年不同，若有問題請自行查詢各大餐廳。
但非常歡迎主動分享經驗。