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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭市-十六崁瓜仔雞麵
時間: Fri Jun 6 23:47:04 2014
餐廳名稱：十六崁瓜仔雞麵
消費日期：2014年5月
電話：(03) 9364797
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
營業時間：17:00~24:00
圖文版網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/75254623
位在宜蘭市中山路上的十六崁瓜仔雞麵，在雪隧還沒通車之前曾經是我最愛的麵食老店之
一，當年經常會把這裡當做回程前最後一站的營養補給，可惜後來店紅了人潮一多感覺就
有些變了，也因此很久都沒有想再訪的念頭。
隔了好多年終於有勇氣再度踏進十六崁，還好記憶中清爽的瓜仔雞湯依舊保持美味，麻醬
麵也恰如其分的讓人越吃越順口，雖然還是有些美中不足的地方，但至少找回一些當初會
喜歡的感覺了。
十六崁瓜仔雞麵的價目表，最後一次吃應該是五年多前的事，各種麵湯價格都漲了5~15元
不等，單價上看起來應該是近期吃過價格偏高的一家。宜蘭市十六崁瓜仔雞010.jpg
小菜櫃是當初讓我失望的主因之一，可以這些年來還是沒有改變，看到一盤盤用塑膠袋包
起來的小菜堆疊在冰櫃裡，會讓我完全提不起想拿一盤來嚐試的興趣。
瓜仔雞意麵 55元
十六崁的意麵與瓜仔雞是她的兩大特色，這裡的意麵是炸過的麵條相當不耐泡，上桌就得
趕緊食用免的失了他獨特的口感。瓜仔雞湯的重點則是清爽甘甜的湯頭，雞肉經過久煮甜
味都跑到湯裡頭了。
剛上桌的意麵口感還帶一點點硬脆，不過稍微泡久一點就會變的軟爛，所以不想吃爛麵的
話一定要趁熱趕快吃。
豬肝湯 40元
這天的豬肝湯有點不合胃口，感覺只是把還沒熟的豬肝泡在熱湯裡，原本還以為這樣類似
生牛肉湯的作法會讓豬肝吃起來軟嫩些，可惜跟想像中的不一樣，帶著血色的湯喝起來有
點腥，豬肝卻又是偏硬的口感，有點可惜。
麻醬麵 35元
還好帶著Q彈嚼勁的麻醬麵把分數拉回來一些，細麵條均勻吸附著麻醬醬汁香濃夠味。
雖然整體上已經沒有當年那樣的吸引我，不過瓜仔雞意麵還有麻醬麵等麵食還是可以偶而
來回味一下。
十六崁瓜仔雞麵
電話：(03) 9364797
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
營業時間：17:00~24:00