餐廳名稱:韓記老虎麵食館
消費時間:2014/04
電話:02-2391-3483
地址:台北市大安區金華街203號
營業時間:11:30-21:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/177640515
韓記老虎麵這餐是個很突發的行程,朋友們傍晚臨時約一約就往東門站出發了,以前說去永康街商圈吃麵大部分都會想到牛肉麵或日式拉麵吧,比較沒留意到韓記這類麻辣燙麵,有一點不一樣的新鮮感。
韓記老虎麵的店面位在金華街上,永康商圈這家是本店,另外在市民大道上還有一間分店,我們抵達時正值晚餐時間,餐廳裡頭坐滿滿等了有一下子,服務人員會先給菜單,等等輪到時會照上頭的數字叫號入座,門口旁擺著一甕甕的辣椒,看起來很有那麼一回事,店裡頭冷氣開的蠻強的,比較不怕吃麵吃到滿頭大汗太辛苦,不過通道比較擁擠一些走路要留意。
韓記老虎麵的招牌菜色正是他們家的老虎麻辣燙,可以分別搭配不同的肉類與副食組合,辣度分成微辣、小辣、中辣、大辣四個等級,店員有強調自家的辣度比外頭強上一些,至於其他的部分還有水餃、乾麵及小菜等等可以點用。
餐具和醬料請自助取用,韓記有好幾種自家特製的醬料,有雙椒油、潑辣子紅油、蘿蔔辣椒、雙倍辣金鉤以及名稱很直接的「我很辣」醬,都有做成外賣包裝販售,此外也有可以配牛肉麵的酸菜,這天拿了蘿蔔辣椒和辣金鉤,鹹度高一些但還算香辣過癮。
豆乾 20元
豆乾份量很少,但價格也不貴是沒啥好意外,切得較薄且偏軟些,口味一般般。
紅油抄水餃(10粒) 90元
紅油醬汁辣度不高,帶點甜的味道算有喜歡,花生粉增香不少,水餃本身就比較普通,皮其實還可以,但豬肉韭黃餡作的不夠出色,可惜了。
蔥油餅 40元
外皮煎得酥脆不油這點很不錯,可惜餅本身蔥香和層次感還差一些,不是非點不可的一道。
麻辣燙(牛+拉麵) 180元
我的招牌麻辣燙選了拉麵+牛肉的組合,裡頭除了肉片以外的配料有豆芽、鴨血、豆皮,麵上頭灑了大把蒜苗(可不加),一開始店員有講自家的辣度偏高,所以這碗我保守的只點了中辣,但其實並沒有感覺特別辣,湯算是有濃郁感但並不會太麻或太辣,口味其實算比較溫和一點,像是麻辣鍋底稀釋到很容易入口這樣,但喜歡重口味的人可能就覺得不夠意思,還好配上前面拿的調味料以後有彌補不少,也許下次可以直接挑戰大辣。
粗卷的拉麵配起來還不錯,但沒有到特別有彈性嚼勁,大概是看外表就能預估的口感這樣,黃豆芽有點生味而且放太多了,覺得口感有點影響到,鴨血軟嫩適中但並沒有特別入味,豆皮咬起來有湯汁個人頗愛的,片成薄片的牛肉有帶點肥,不要在熱湯裡泡太久的話吃起來還算嫩,而且量給的不少,吃的還蠻開心的。
麻辣燙(豬+拉麵/不加蒜苗) 180元
蒜苗是彈性選項可加可不加,但我覺得和麻辣湯配起來還挺對味,敢吃的勾下去就對了,豬肉吃起來偏乾澀一些,和麻辣湯也比較沒那麼合拍,個人對牛肉的評價高很多。
另外還有招待的綠豆湯可以自取,雖然是免費喝到飽的但煮的算還不錯,熬到有點稠稠沙沙的感覺,不會稀過頭變得沒味道,甜度也控制的剛好不容易膩,是相當有誠意的點心,飯前盛一碗擱著,等吃飽之後綠豆湯也涼的差不多了,飯後來一碗很解辣。
今天吃過韓記老虎麵的感覺是口味有合,雖然我最在意的麵條部份沒有特別驚人,但整個組合起來還算喜歡,這種悶熱天來上一碗香辣過癮的感覺很不賴,價格部分則是覺得屬於中等稍偏高,但把地點環境、口味份量都考量進去後也還算能接受,吃膩拉麵或牛肉麵想換個口味時可以考慮的店家。