店家資訊
鐵牛 原味碳烤牛排
地址 : 新北市板橋區民族路87號。
電話 : (02)8951-8070。
好讀網誌版(無音樂):
http://vagabond-man.blogspot.tw/2014/06/IronOxSteak.html
自從有了鑄鐵鍋以後，Cloudpen就很常開煎牛排了!
所以已經好久沒有去外面吃牛排了說~
在板橋和府中捷運站的中間，
新開了一間:鐵牛 原味碳烤牛排!
餐廳位在中華電信學院院本部的斜對面，
從捷運站步行過來約10分鐘的路程~
不過說來不巧，我們當天騎車來遇到大雨，所以就忘了拍店面!!!
踏進餐廳後，首先看到半開放式的廚房，可以直接觀賞到肉排的調理過程~
用多個國家的國旗做餐廳佈置，好像來到簡單版的世界杯會場一樣!(誤)
鐵牛訴求忠於原味的調理方式原則，對於牛排僅用鹽、胡椒做調味~
而在熟度上也統一做最佳賞味的七分熟，有這樣的堅持還真不簡單。
不同於以往流行的牛排+沙拉吧，鐵牛是屬於排餐制。
點餐就附有飲料、餐包、濃湯和主餐，而最先上桌的呢~ 就是飲料啦!
輕飲料總共有可口可樂、雪碧、美粒果三選一，每人一瓶。
附餐的餐包有微烤過，上桌還有溫熱的手感~
使用高雄知名的爆漿餐包，咬下去要有爆漿的心理準備喔!
外皮微香酥，裡面是流沙口感的鹹甜奶油餡，感覺好肥的餐前麵包阿XD
附餐的主廚濃湯，看起來似乎不太出色~ 感覺普普通通。
但喝起來很有濃湯的甜香，濃稠可口!
裡面有不少玉米粒和火腿增加口感和味道!
炸洋蔥圈 / NT.80元。
超好吃薯條 / NT.60元。
這兩款炸物非是我們預期點的餐，而是老闆娘特意招待的料理!
收油的程度還不錯，直接拿著吃也只殘留一點油脂在手上~
我們現在戰力很弱，吃完牛排就超撐，後來吃不完的炸物還幫我們打包外帶。
發現放冷後的口感還不錯，少了點溫熱時的酥脆感，
但嚐起來不會很膩，還是好吃。
博克探戈啤酒 紅醋栗 / NT.80元。
看到餐廳裡有沒喝過的啤酒...不小心就點來喝看看了!(遮臉)
來自葡萄牙的啤酒，入口是微微酸溜的紅醋栗滋味~
酒精濃度不高，只有4%左右~
喝起來和冰火差不多等級的酒飲，但爽口許多。
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康)
10oz 經典板腱牛小排 / NT.269元。
先來介紹上方的配菜! 有花椰菜、紅蘿蔔球和特製薯泥~
蔬菜使用真空包裝，低溫蒸烤的方式調理，把蔬菜的鮮甜滋味保留住!
的確吃起來很鮮甜耶! 只是少了點蔬菜的脆脆口感，有點不太習慣~
可是我們想到，對於老人小孩來說，這樣的口感最容易吃，所以也不錯啦!
特製薯泥用馬鈴薯、地瓜和蛋混製而成，甜香綿密~ 美味又耐吃!
而且吃起來不油不膩且有自然甜味，
要不是它是澱粉類，不然就會偷吃女友的了!(嗯?)
鐵牛的特色是在牛排上放了大量蒜片，但不是西餐廳那種香煎過的蒜片。
在牛排溫熱時搭著蒜片吃，會感覺蒜味有些衝，稍微搶走牛排的風采~
但等到稍微冷了之後再搭，
發現牛排和蒜片的滋味變得相輔相成，很有蒜香!
這個吃法其實Cloudpen覺得很台味!
就好像我們平常吃香腸配生蒜的吃法一樣XDDD
說實在剛吃有點點不習慣，
要不是後來放冷後再搭，不然根本不知道風味有差異阿!
(建議平常少吃生蒜的朋友，可以少量搭配牛排較佳)
板腱牛小排就是牛腱肉的一部分，屬於比較有嚼勁的牛排部位~
切片可以看到它的肉汁和粉嫩嫩色澤，是一款口感很耐嚼的牛排!
調味僅用胡椒和鹽，其實這樣的調味對我們就已足夠~
若覺得味道不夠的話，還可以添加桌邊的玫瑰鹽和胡椒，
櫃台附近還有牛排醬可加。
16oz 碳烤厚切沙朗 / NT.399元。
驚! 上桌之後有點嚇到! 16oz比預期的大很多啊~~~~~
若想滿足大口吃肉的慾望，建議一定要點這款厚切沙朗!
我們近年來也都吃這個厚度居多，
用厚度11.3mm的XE手機當比例尺，淺顯易懂阿~
沙朗的油花更豐富，很有品嚐牛排的鮮美滋味~
有厚度的肉質更是有咬勁，滿足吃肉人的愛吃肉欲望XD
這款接近最近常吃的口感，
板腱牛比較接近以前小時候常吃到牛排的厚度。
以排餐價格來說，鐵牛提供的肉質和料理水準是非常OK的!
沒有吃到飽的沙拉吧倒是無妨，
畢竟鐵牛提供的濃湯、餐包都挺好吃的~
Cloudpen本身也很愛煎烤牛排，
大都也不用太多調味來料理，較能吃出牛的好味道!
若以後懶得下廚，應該有機會跑一趟鐵牛來大口吃牛肉吧~~~~~ (嗯?)