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前往時間：2014.06.21
　　很常路過台南的開元路，然後每次在用餐時間路過的時候，
有一家燒臘店總是一堆人在排隊，好奇心害我有一次也忍不住排
下去了（喂！）。這家燒臘店名為「華園燒臘快餐」，是總店，
基本上想的到的燒臘主菜，這邊幾乎都有了，便當一律50元！因
為想要用最有效率的方式知道哪一個主菜，是他們店做的讓我覺
得最好吃的，所以用「加價」的方式，一口氣把所有主菜都點了
（絕對不是因為貪吃），然後發現其中的脆皮火肉深得我的心，
從此以後都吃脆皮火肉飯了。
　　脆皮火肉，一開始想說這是什麼肉？原來就是燒肉呀！在台
北一般都說這是燒肉，不過台南這邊好像都講脆皮火肉。個人對
於脆皮火肉的好吃定義，首先就是皮一定酥脆，不能乾硬，其符
合！肉一定不能燒過乾，要保有肥肉感，其符合！味道一定要很
鹹，這樣配飯才讚，其符合！
　　除了主菜以外，另附三樣菜，或許是因為生意太好，每次幾
乎都吃到剛煮好沒多久的配菜，熱熱的就覺得不錯。店內還提供
了免費的湯，將燒臘主菜不賣的部位，如頭和脖子等等全部倒入
煮湯頭，加一些蔬菜，湯就好喝。天氣太熱的話，也有提供免費
的冰紅茶，可以來一杯涼一下。主菜好吃，湯和飲料又免費，這
樣才50元，難怪每次都一堆人排隊。
華園燒臘快餐總店
脆皮火肉飯／50元
(06)2364650
基本上用餐時段都會開店
台南市北區開元路308號