餐廳名稱：大池豆皮店
消費時間：2014年/1月
地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號(潘的店附近)
電話：0912-749-429
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/371436347
來到佈滿黃色油菜花的美麗池上，在賢情玉緻民宿度過美好的一天，
聽朋友說池上有一家很有名的豆漿店，前一天在潘的店也有找到蛛絲馬跡，
果然在隔壁沒幾公尺就發現了～大池豆皮店
大池豆皮店是一間小小的豆皮工廠，在池上已默默經營超過40年的歷史，
在大家口耳相傳下知名度漸漸大開，工廠門口也規劃一小區內用的座位，
提供大家享用豆漿豆花豆皮的好味道(因座位數不多，建議十點就來卡位)。
即使四十年來科技日新月異，大池豆皮店仍堅持傳統古法製造豆皮，
不直接用大火煮豆漿避免燒焦，而是藉由木頭燒出的蒸氣熱氣蒸煮豆漿。
來這裡不但能吃到純正的豆製美食，還能實際參觀豆皮的製作過程，
推開大門眼前為熱氣蒸騰的模樣，那一鍋鍋中都是在蒸煮的豆漿。
不時可見員工到處巡視
(冬天來感覺很溫暖，夏天來應該超熱，在這裡工作的老闆和員工真的不簡單。)
將蒸煮豆漿在表面凝固的豆皮撈起，一層層的累積慢慢晾乾。
最後一大片經過日曬就變成我們吃的豆皮，
豆皮又可以生出不少的產品，像素食常吃的麵腸、素雞都是來自於豆皮。
眼睛欣賞完豆皮製作過程，換嘴巴來吃吃黃豆美食，
有現場吃的豆漿豆花豆包，也可買豆皮回家自己料理。
本來想說剛剛在民宿肚子很飽，點個豆花豆漿嚐嚐鮮就好，
但難得來一次池上豆包又加碼下去，先點餐付錢，豐盛豆豆大餐登場！
豆漿(15元)
無糖和微糖各來一杯，沒有太誇張的香氣，感受那純粹自然的黃豆香。
香煎豆包(50元)
煎成金黃色的豆包，雖略油了些，但依然吃得到豆皮的鮮嫩
(相比較愛賢情玉緻早餐的料理方式)，剛做出來的豆包就是不一樣。
豆包裡面還藏了一些香菜，增添風味也讓豆包更顯多汁。
原味豆花(25元)
就是這一味！入口即化的細緻豆花，
從嘴裡散發的淡淡舒服豆香，跟昨天在潘的店一樣的好滋味，
大家有機會來台東池上，別錯過這家飄香四十年的特色老店。