餐廳名稱：三田製麵所
消費時間：2014年/6月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話：02-2723-7390
營業時間：11:00~21:30
每人平均價位：$210+10%
可否刷卡：可
推薦菜色：魚介豚骨沾麵
網誌好讀多圖無音樂版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/151273426
源自日本的三田製麵所來台已有一段時間
剛開幕時，在阪急百貨興起一股排隊熱潮
用餐時段不排個一兩小時，是絕對吃不到的
周花花本身就是沾麵控，對於當時的三田製麵所評價還不錯
納入口袋名單後，定期就會回訪三田吃碗麵
隨著分店的拓展和競業的威脅，人潮散去速度挺快的
雖然還是要小排一下，約10分鐘左右就能入內用餐
三田製麵所販售的品項很簡單
主要商品是"沾麵"，大家幾乎都衝著這味而來
可以選擇份量和是否要加辣，小中大均一價很適合大胃王
周花花建議女生點中份即可，食量較大的男性可點大份，特大份可是要加價的唷
比較特別的是，三田製麵所調降價格了!
這點倒蠻令周花花意外的，或許也是因應台灣市場所做的調整
當然受益的還是廣大消費者啦XD
周花花每次來三田製麵所都點同樣的原味沾麵
調降價格後是$210+10%，以信義區的餐費來說還算平價
三田的沾麵醬是魚介豚骨湯底
擺著一片海苔裝飾，熱熱地上桌囉
沾麵醬的味道會非常重鹹，這樣才能把湯汁沾附在麵條上
裡頭附有一塊叉燒，因為長期浸泡醬汁非常鹹唷
記億中三田的麵條非常好吃
Ｑ彈有嚼勁，口感紮實讓周花花一吃愛上
但最近幾次吃下來，口感似乎跟最初不太一樣
與其說"同樣Ｑ彈"，不如說"太過Ｑ彈"，反而沒那麼自然
需要更多咀嚼，感覺不太好消化，總覺得之前比較好吃...
叉燒一直都不是三田的強項
但這次用餐又更失望了...這也太肥了吧
肥瘦比例接近1:1，幾乎都被肥油佔據了
加上烤得並不透，以致吃起來油膩感非常重
或許喜歡肥肉的人會喜歡這味吧Q_Q
筍乾和糖心蛋表現得就還ok
尤其是筍乾，酥脆爽口感中和沾麵的鹹
穿插著吃居然有去油解膩之效，搭配得宜
三田的糖心蛋品質真得不太一致，今天這個就過熟了些
吃完麵後，可跟店員要高湯
把高湯加入沾麵醬中，就變成一碗魚介豚骨湯
喜歡喝湯的人，不妨這樣試試，一麵兩吃新奇又有趣
這餐吃下來有些失望
曾經的愛店三田製麵所居然也變了...
雖然不會到不好吃，但最初的驚艷感卻消失了
只好期待更多的沾麵店來台展店
提供魚介豚骨以外的沾麵醬啊!
*涉谷麵屋武藏的限定沾麵快來啊~~~(招手)