※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Jm-eB5f ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記][多區] 奢侈！溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK
時間: Mon Jul 14 22:32:40 2014
圖文好讀：http://goo.gl/FgE9fL
( http://goo.gl/lqk9I4 )
在台南，每10間牛肉湯就有9間有肉燥飯(粗估XD)，
說到肉燥飯，
自是台南小吃一大特色，
傳統工法慢火熬煮才能到位，
厚工程度，絕對不輸牛肉湯，
肉燥飯，自然是牛肉湯的最佳拍檔。
( http://goo.gl/Kf51k8 )
可是，
用豬肉做的肉燥飯在台南早不稀奇，
牛肉做的肉燥飯才有特色啊！
台南有超過200家牛肉湯，
但是牛肉肉燥飯卻不超過20家，
因為牛肉的油脂沒有豬肉的多。
( http://goo.gl/HOLpUZ )
煮肉燥的功夫必須有所調整，
因為牛肉久煮會散掉，
要煮得好不容易，
再加上牛肉成本較高，
煮得比豬肉肉燥好更是難上加難。
看到店家賣牛肉肉燥飯，
小編不禁內心吶喊
「奢侈！溫體牛肉做牛肉湯都不夠了，竟然還拿來做肉燥飯！」
決鬥！
我們精選台南牛肉肉燥飯的店家來個大PK！
如有遺漏店家，還請多多幫忙補充！
以下排名不分軒輊，每家都很精彩，
敢做牛肉肉燥飯的，都有基本實力，
小編只能大略排序，七個名次，偶有重疊。
==牛肉肉燥飯殘酷大PK ::評比開始==
PS:評比結果僅供參考，每個人都有自己最喜愛的牛肉湯，名次因口味不同而有重疊
No.7
旗哥牛肉湯 ( http://goo.gl/tv3NlA )
( http://goo.gl/OAcfUs )
旗哥貴為超級名店，是許多人必點的牛肉肉燥飯，
雖然排在第七，但是已讓許多人難以忘懷！
但是別忘了在台南，吃過旗哥，就要繼續更深入的探索才行啊！
著名的旅遊夜市趴趴走 ( http://goo.gl/kRCVvp )也推薦！
營業時間：16:00-14:00
地址：台南市中華西路與大興街交叉口
電話：06-2585398
No.7
文章牛肉湯 ( http://goo.gl/FJbWjX )
( http://goo.gl/hWOQG6 )
雖然文章是安平超夯店家，
可惜牛肉肉燥量少，味道不夠入味。
此外也有豬肉肉燥飯，任君挑選。
（友人：這張照片拍得太差了吧ＸＤ）
營業時間：16:00-13:00週一13:00~週二16:00公休
地址：708台灣台南市安平區安平路590號
電話：06-228-4626
No.7
小西腳牛肉湯 ( http://goo.gl/fN1c09 )
( http://goo.gl/8Ta3UQ )
肉燥末特碎，瀰漫淡出中藥香，配湯不錯，有個小缺點是不夠溼
小西腳距離阿堂鹹粥、包成羊肉很近，超棒地點。
營業時間：06:30-14:00 17:00-21:00 (週六整天) 週四公休
地址：700台灣台南市中西區府前路一段413號
電話：0982-150-794
No.6
鄭牛肉湯 ( http://goo.gl/uuliH4 )
( http://goo.gl/VbI002 )
在地人才會知道的鄭牛肉湯，
離文青景點神農街很近，
頗像旗哥，肉燥塊狀超阿莎力！
營業時間：17:30-05:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區金華路四段47巷2號
電話：06-228-1025
No.6
劉家莊牛肉爐 ( http://goo.gl/50JIz1 )
( http://goo.gl/kKbyMA )
(圖片引自人生的長度天注定，人生的深度我決定 ( http://goo.gl/50JIz1 ))
深度哥超愛的劉家莊，永康牛肉爐的大名店，
生意非常好，肉燥飯也上過新聞
味道有些粉蒸肉的口感，不錯。
營業時間：11:00-22:00 週一14:00後公休
地址：710台灣台南市永康區正強街226號
電話：0921-281698 , 0926-257226 , 0916-304387
No.6
牛狀元牛肉湯
( http://goo.gl/iHWBpX )
遠在麻豆的牛狀元
牛豬混合的肉燥飯，
是小編手上唯一牛肉肉燥吃到飽的店家！吃到飽！！！
榮登本篇C/P王。
營業時間：06:00-14:00 17:00-00:00 週一公休
地址：721台灣台南市麻豆區麻佳路一段87號
電話：06-5719297 0910-767205
No.5
無名現宰土產新鮮牛肉湯(民族路) ( http://goo.gl/HtN3pD )
( http://goo.gl/hT31dm )
買湯就附的牛肉肉燥飯！
這裡的肉燥飯有股特別的牛油香。
營業時間：17:00-10:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區民族路三段91號
電話：無
No.5
康樂街牛肉湯 ( http://goo.gl/FQ8OvI )
( http://goo.gl/NyWceR )
同樣是深度哥的愛店！（專訪 ( http://goo.gl/6FZgKj )）
隨機附贈感動人心的豆腐皮，
也是美食達人王浩一的口袋名單。
營業時間：04:30-13:30 16:30-01:30 週二公休
地址：700台灣台南市中西區康樂街325號
電話：06-2270579
接下來，
是讓小編們會為了牛肉肉燥飯駟馬難追奔去吃的：
No.4
阿輝牛肉 ( http://goo.gl/wk0ld9 )(東門路)
( http://goo.gl/2UZK8l )
低調的東門路阿輝牛肉，兼賣魚湯，
但牛肉可不馬虎，這肉燥應該算「牛肉塊」肉燥飯了，
吃起來爽度十足，可說是許多部落客的愛店。
營業時間：17:00-03:00 週一公休
地址：台南市東區東門路二段308號
電話：06-2600128 , 0930-570-538
No.4
牛肉之場 ( http://goo.gl/VcwlFe )
( http://goo.gl/cZFFTC )
自產自銷，自家養殖的牛肉，
和外面的牛肉有著不同的氣味，
濕度夠，香氣逼人！
營業時間：11:00-14:00 16:30-23:00
地址：700台灣台南市中西區海安路二段362號
電話：0931-718-753 0983-525-769
No.4
三大牛肉 ( http://goo.gl/00sl9b )
( http://goo.gl/1jDs6C )
三大店內以「黑黑的飯」稱之，
神秘感十足，才賣10元，非常入味，
雖然只淋了一點點，卻讓人一口接一口啊。
營業時間：週二-週四 11:30-14:30 週五-週日 11:00-21:00 下午可能沒休息
地址：710台灣台南市永康區國光三街3號
電話：06-2712411 0932826763
No.3
輝旺牛肉湯 ( http://goo.gl/TleBka )
( http://goo.gl/zY2etJ )
遠在新營的輝旺，
牛豬混雜，不油不膩，
黏度，香氣都很夠，
牛肉肉燥配上豬肉竟然這麼搭，口味清甜配湯剛好。
營業時間：04:00-13:00 週二
地址：730台灣台南市新營區復興路144號
電話：06-6320103
No.2
吳家牛肉湯 ( http://goo.gl/oRWzpN )
( http://goo.gl/sn7VXD )
晚上才開的吳家，
牛肉肉燥瘦肉的地方非常細緻好吃啊～
營業時間：17:00-02:00 週五,六,日17:00-03:00週ㄧ公休
地址：701台灣台南市東區中華東路一段145號
電話：06-2216189
No.1
府城牛肉湯
總店 / 仁德 ( http://goo.gl/gGfd33 ) /中正北路店
( http://goo.gl/dCtalu )
府城的獨特湯頭就不提了，
牛肉肉燥飯與白飯完美的搭配，滿滿的肉燥，雖然價格最貴(35)，
但吃過以後，沒有人可以忘記他。
網路上甚至有人用「銷魂 ( http://goo.gl/XffWQ3 )」來形容。
基本上三家分店的牛肉肉燥飯程度都差不多，
但因為牛肉湯的品質有差，還是建議去府前路本店。
網友神儒建議吃「11點後的，剛開營業太乾」
府前路總店
營業時間：16:00-05:00 週一公休
地址：700台灣台南市中西區府前路二段173號
電話：06-2295210
仁德店
營業時間：17:00-04:00 週一公休
地址：台南市仁德區中山路607號
電話：06-2796907
中正北路店
營業時間：17:00-02:00 週一公休
地址：710台灣台南市永康區中正北路143號
電話：06-2425527
==以上評比完畢==
還有待補：
台南王牛肉爐：小編實在太少經過那裡了ＸＤ
滄瀚畜牧場(崇德市場)：基本上用肉和牛肉的場一樣的肉，可是只有假日才賣牛肉肉燥飯><
幸福牛肉湯：據說換人經營了
已經歇業的遺珠之憾：
阿珠牛肉湯 ( http://goo.gl/jtDIwt )
( http://goo.gl/nuwQdz )
(圖片轉自翁小翁的南島美食夢 ( http://goo.gl/jtDIwt ))
與府城牛肉湯相同好吃的牛肉肉燥飯，可惜收掉了
永慶牛肉湯 ( http://goo.gl/k089v5 )
( http://goo.gl/yqmGol )
這篇原本在公園路，可惜目前也找不到了，
不然他們家的牛豬混肉燥飯真是難忘><
備註：
牛肉湯戰場殘酷大PK 第一集：東門路 ( http://goo.gl/kMBvhN )
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