餐廳名稱：土三寒六
消費時間：2014年/7月
地址：台北市大安區安東街52號之三
電話：(02)2771-6661
營業時間：11:10~14:10、16:50~21:00(平日)、11:10~21:00(假日)
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日本大阪遇見麵匠の心つくし つるとんたん後(參考遊記)，就一直懷念那濃郁湯頭與Q彈
烏龍麵的味道，在台灣也吃過幾間從日本來的烏龍麵分店，但總覺得還差一點，直到今日
吃土三寒六．讚岐烏龍麵........
土三寒六有三間分店，安東店街店從捷運忠孝復興站1號出口走來約5分鐘，醒目的整排紅
燈籠，遠看就猜的出是間日本料理店。
才下午17:30，未到用餐時間，但已經要排隊等待叫號了。
土三寒六店名由來。簡單的說，夏天與冬天製麵不同的鹽水比例，才能做出正統又好吃的
讚岐烏龍麵。
很多日式料理店都會有的擺設
開放式廚房，看的見煮麵及料理過程。
一般都是熱茶或冰開水，很少見的這裡是冰茶。
菜單(點圖放大，來源官方FB)
新菜色(點圖放大，來源官方FB)
因為懷念大阪麵匠の心的咖哩烏龍麵的味道，幾乎每次到烏龍麵店都點咖哩口味。
海老天咖哩(小份240元)，放上兩條瘦弱炸蝦，看來有些單薄。但實際上炸蝦非常好吃，
有新鮮活蝦清蒸後的那種彈牙口感及甜味，讓臥嗑土豆很驚訝。
因為常吃到的炸蝦，都為了節省成本，用較次等的蝦，反正油炸處理後，顧客吃不出差異
來。但土三寒六的炸蝦，的確吃的出新鮮。
不是咖哩湯，而是收乾的咖哩醬，味道因濃縮而厚重，滑Q的烏龍麵，吸滿咖哩後，呼嚕
嚕地送進嘴裡，非常好吃。
明太子雞翅(140元2支，並不便宜)，店內招牌，臥嗑土豆非常推薦，但明太子在那？
搭啦！就藏在雞翅裡，先不論味道如何，念在你有創意夠噱頭，先加個5分再說。
炸雞混著辛辣明太子，再夾上高麗菜絲，口感變化十分微妙：炸雞的香，明太子濃烈的鮮
味，再轉換成高麗菜的清爽，未曾試過的味道。
新登場太陽花烏龍麵(小份230元)，泡菜湯底，有牛五花、炸雞肉、魚板，配料豐富。
烏龍麵好吃就不必再說明了；配料也不錯，除了炸雞湯泡太久後，外皮口感變爛外。建議
先把炸物嗑掉吧！
另外臥嗑土豆最愛的是這泡菜湯頭，剛入口是一點點辛辣感和微酸，後頭是則淡淡微甜，
讓人欲罷不能。
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土三寒六．讚岐烏龍麵(安東街店)
官方FB
地址：台北市大安區安東街52號之三 (按此Google導航)
電話：(02)2771-6661
營業時間：11:10~14:10、16:50~21:00(平日)、11:10~21:00(假日)
捷運：忠孝復興站1號出口，步行約5分鐘