※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1JpcuPbD ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 好記美食館(原育樂街好國民便當)
時間: Tue Jul 22 21:58:41 2014
★店　　名：好記美食館(原育樂街好國民便當)
★地　　址：70456台南市北區勝利路198號
★營業時間：
★每人消費：100元以下
★用餐時間：2014年7月
連結內另有flickr相簿，無音樂圖文網址請點我：
http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/160404390
這間其實也來過兩三次了，相較於賣麵的而言，其實賣飯類的店家在成大醫院以北這一段
其實相較起來非常的少，這間也就凸顯出其稀有價值。據說前身是在育樂街的好國民便當
，但是那時候怎麼樣我就不太清楚了。
外觀非常地不起眼，真的就是一攤路邊都可以找到的小吃。反正這次寫的本來就是小吃
....在料理區前面就有菜單可以參考，價位大約就是50元左右，十分平易近人。
老闆看起來好像行動不太方便，所以動作有些緩慢，大家體諒一下。
菜單。
有別以往我常點的爌肉飯，我這次則是選擇了雞柳飯來嘗試。雖然雞柳沒有醬汁可以拌飯
，但是一次放四條，就份量上來說算是夠的。下次問問看能不能請老闆幫我加一點爌肉的
肉汁之類的....
青菜的味道也還OK，雖然沒有把格子都覆蓋滿，但也還算是中等。通常會有五道菜可以讓
你選擇三樣。至於料理台的六格菜格子，剩下的那一個則是拿來放爌肉的。上次跟老闆指
了那樣，老闆微笑說：『同學，那個是爌肉喔....』
雞柳口感不會過硬過軟，同時香味也很足，而且吃到第二條的時候才發現有淡淡的檸檬香
味，這種調味恰好。白飯飯粒以及整體口感上稍微略乾一點點點，是我喜歡的軟硬度，適
合加醬汁。但這硬度可能也是因為外帶回來中間造成的，說不準。
魚皮湯。第一次嘗試是因為當時時間已晚，魚肚湯的魚肚已經用完了，所以就點了魚皮湯
將就...結果發現味道還不錯。雖然不及魚肚湯的份量，可是魚皮給得也算足。只是是哪
種魚的魚皮我就不知道了，只知道平時吃魚幾乎都會捨去的魚皮，煮成湯居然還滿討人喜
歡的。
雖然不及魚肚的脂肪那種口感，但是在香氣上及味道上都滿不賴。其湯的烹調方式是除了
魚皮之外還稍微加入一點薑絲調味，創造出比較清淡爽口的口感。這間的魚肚湯煮法則是
加入配菜的高麗菜下去煮，將高麗菜的鮮甜味煮進去。看個人在口味上的選擇如何，我是
都可以接受。
只是單獨夾起一片魚皮放到吃完的便當盒中，怎麼突然看起來有點不討喜....還是趕快吃
掉好了。
小結，這間的雞腿飯只要60元，下次有機會想嘗試這個。不過他的爌肉飯十分吸引人，尤
其是肥肉部份十分軟爛，香氣及肉汁十足，非常適合拌飯。
另外老闆人也十分好。之前有一次點完餐之後才發現自己身上錢不夠，便和老闆說一聲後
馬上衝回租屋處拿錢。剛好手上的又是千元大鈔，老闆看到千元鈔時便問說：『特地去領
錢啊？如果是特地去領錢的話就不用了，下次再給我就好了啊，特地讓你跑那麼遠。』雖
然賒帳的確不是好事，但是老闆的好心讓我感動了一下。老闆真的很可愛。